Kuřecí steaky na hruškách a nakládaných citronech

1. Den předem naložíme maso i citrony: citrony dobře omyjeme a nakrájíme na slabé plátky.
2. Dáme do misky, přistrouháme čerstvý zázvor a vše zalijeme medem, sirupem nebo posypeme cukrem. promícháme, dáme do uzavíratelné sklenice a necháme pres noc v lednici.
3. Maso nasolíme, okořeníme a přendáme do marinovací nádoby, polijeme olejem a důkladně promícháme. Nádobu zakryjeme a také dáme do lednice přes noc odležet.
4. V den přípravy rozpálíme teflonovou pánev a maso na ní z obou stran opečeme dozlatova. Kdo má rád zahuštěnou šťávičku, protáhne plátky před smažením v misce s hladkou moukou.
5. Opečené plátky vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
6. Do výpeku přidáme na osminky nakrájené, neoloupané hrušky, chvíli je osmahneme, vrátíme maso i se šťávou, kterou pustilo, podlijeme vínem a společně cca 5 minut dusíme.
7. Nakonec přidáme naložené citrony a už jen krátce prohřejeme.

Zveřejněno 27. 1. 2015