Kořeněná kachna se zázvorem a pomerančem ( nejen v PH )

Danca Kuchařka: Danca

Drůbeží maso 12 názorů

Suroviny

mladá kachna
1 PL kořenící směs na kachní a husí maso ( koupeno v Lidu, přidala jsem foto se složením ) nebo si směs můžeme podle vyobrazeného složení namíchat sami
1 pomeranč - šťáva a kůra z poloviny,plátky z druhé poloviny
kořen zázvoru cca 5 cm dlouhý, najemno nastrouhaný
sůl
tymián
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kachnu rozporcujeme na 4 části (stehna + částečně nebo úplně vykostěná prsa, ostatní zbylé části a kosti použijeme na vývar ).

  2. Porce masa vložíme do mísy, zasypeme kořením, přidáme tymián, strouhanou kůru z pomeranče, zázvor a pomerančovou šťávu, popř. sůl ( kořenící směs sůl obsahuje, ale já jsem ještě půl lžičky přidala, kachní maso jí snese poměrně dost).

  3. Rukama důkladně promícháme, snažíme se všechny ingredience trochu vmačkávat do masa. Přendáme do uzavíratelné dózy a necháme odležet v ledničce, nejlépe přes noc.

  4. Druhý den obsah dózy přemístíme do nádoby PH a zapneme na stupeň II. Zakryté upravujeme do změknutí masa, což bylo v mém případě cca 2,5h. Nyní rozehřejeme troubu na 200°C a vložíme do ní nádobu s kachnou. (Pokud se vám, stejně jako mně, nádoba PH nehodí na pečení v troubě, použijte pekáč, do kterého maso i se šťávou přendejte).

  5. Pečeme do zčervenání kůže, přičemž chvíli před dokončením přidáme prohřát na plátky nakrájený pomeranč.

Poznámka

Jako příloha se hodí v podstatě cokoliv, od vařených brambor, přes noky až po různé druhy knedlíků. Já jsem dnes zvolila tyto výtečné hrnkové knedlíky od Drahušky http://www.toprecepty.cz/recept/41582-hrnkove-kned..., do kterých jsem jako vložku přidala instantní pohankové vločky.

Určitě není nutné připravovat kachnu jen v pomalém hrnci. Pokud ji budete péct pouze v troubě, postupujte obdobně. Naložené maso dejte do pekáče, pekáč zakryjte, nastavte nižší teplotu ( 120-140°C, podle trouby ) a pečte doměkka. Před koncem odkryjte víko a nechte maso zčervenat.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kořeněná kachna se zázvorem a pomerančem ( nejen v PH )

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Danuško,už podle nádherných fotek to vypadá na náramnou dobrotu:-K:yes::-p

    Odpovědět

  • Danca Danca(autorka receptu)

    ivulinka: děkuji:-8:-K

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Hodně zdařilý recept a úžasná fotka:yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca(autorka receptu)

    Díky moc všem:-K:-K
    Na to koření jsem narazila myslím při "Francouzském týdnu", ale měli ho tam potom ještě dost dlouho. Já sama bych si ho možná taky nevšimla, ale čekala jsem na manžela, který byl u lékaře na kontrole, tak jsem jen tak bloumala mezi regály...no, pravda, stálo mě to bloumání asi čtyři stovky navíc ( koření nebylo to jediné, co jsem do košíku přidala nad plán:-D), ale asi se to vyplatilo:-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Dančo - máš to krásné:-p, to koření mi v Lidlu nějak uteklo, ale to jsi koupila už asi někdy před Vánocemi, ne ? Asi budu muset počkat, až tam bude zase akce;-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Toto koření neznám, ale Tvoje menu považuji za výborné, všechna čest :-p;-):-K:yes: a +6 :yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Dančo, to je nádhera, to koření v Lidlu ohlídám. Moc se mi líbí i tvoje prezentace - a nejen tato:yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca(autorka receptu)

    1974andrea: Andrejko moc děkuju :-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Dančo, paráda:yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca(autorka receptu)

    mika59, Colombo65::-8:-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Luxusní fotky - kachna jistě jako dort;-):yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    ta musí chutnat skvěle :-p:-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kachna v ph kachna na pomerančích se zázvorem pečení mladé kachny exotická kachna recepty kachní prsa na pomerančích se zázvorem pečená kachna na různý zpusob kachna na pomerančích čína exoticke recepty na kachnu kachna se zázvorem kachna s pomerančí na zázvoru kachna na zázvoru pečená kachna v ph nádoba na pečení kachny kuře na pomerančích p h kuře s pomerančem a zázvorem slivovice nalozena s pomerančem krkovice se zazvorem a pomerancem jak nejlépe upéct kachní stehna zbylé kachní maso exoticka kachna