Brambory s kysaným mlékem
Suroviny
- Staré brambory:
- 2 kg brambor
- 3 cibule
- trochu oleje
- 400 g uzené slaniny
- 250 g mražené kukuřice
- Nové brambory:
- (totéž + petrželka a kmín.)
Postup přípravy receptu
Staré zemiaky: Zemiaky rozkrájame na štvrťky a v slanej vode uvaríme. Scedíme a rozmačkáme. Slaninu nakrájame na kostičky, rozškvaríme vo väčšom hrnci, pridáme ešte trochu oleja (podľa toho, koľko tuku sa vyškvarí zo slaniny, zemiaky musia byť dobre omastené), nakrájanú cibuľu a opražíme ju dozlata. Vmiešame rozmačkané zemiaky, kukuricu a dobre premiešame. Podávame horúce s vychladeným kyslým mliekom, acidofilným, kefírom.
Nové zemiaky: Nové zemiaky olúpeme od tenkej šupky, umyjeme a nakrájame na štvrťky. Slaninu nakrájame na kostičky, rozškvaríme, pridáme nakrájanú cibuľu, opražíme, pridáme zemiaky, osolíme, pridáme kmín (asi 1 lyžicu), trošku podlejeme vodou a za občasného miešania dusíme do mäkka. Ak by zemiaky obsahovali ešte vodu, je treba ju úplne vydusiť. K mäkkým zemiakom pridáme sekanú petržlenovú vňať a kukuricu. Podávame horúce s vychladeným kyslým mliekom, acidofilným, kefírom.
Poznámka od kuchařky
Kukurica sa pôvodne k novým zemiakom nedávala, to je môj vynález, mám ju veľmi rada.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Brambory s kysaným mlékem
-
Jana Pá "pohádka mládí"
Něříkalo se tak náhodou dětské krupičce? -
Dievčatá, v mládí sme doma kukuricu nedávali tiež, ale keďže my máme kukuricu strašne radi, tak som ju raz pridala, a teraz bez kukurice nikto nechce.
Prisypujem do hotových zemiakov mrazenú kukuricu, ona sa v tom teple ihneď rozmrazí, je maličká chudinka, a hneď podávam
-
tohle milujeme taky, kuuřici nedávám, ale proč ne, když ji i tak máme rádi
-
...dodnes miluju nové brambory maštěné máslem, posypané tvarohem, osolené a k tomu mléko - jakékoliv....
-
Pohádka mládí
, to bylo často k večeři, jen bez kukuřice a k tomu kyška,super
