Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Name: Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velká mrkev; 1 velká petržel; 1/2 bulvy celeru; 1 cibule; 1 pórek; 1 kedluben; 1 hrnek uvařené rýže; 1 lžíce kurkumy; sůl; 1,25 l vody; 1 kostka zeleninového bujónu (nemusí být); 2-3 lžíce hladké mouky; 50 g másla; 1/2 lžičky kmínu; zelená petrželka (i se stopkami)

Jarní polévka z kořenové zeleniny a kedlubny má intenzivní chuť a opravdu dokáže postavit na nohy. Lžíce kurkumy dodá polévce ten správný šmrnc. Nezbývá jen, než se s chutí pustit do přípravy.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

honzam

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 437 kJ / 1 538 kcal
Bílkoviny	27,24 g
Tuky	45,16 g
Vláknina	19,61 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	450 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	247,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Petrželovou nať posekáme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Kedluben pokrájíme na kostičky. Zelenější část pórku pokrájíme na čtvrt kolečka (nebo půlkolečka). Krok 2: V hrnci rozpustíme máslo. Vysypeme na něj posekanou petrželovou nať, kmín, kořenovou zeleninu, pórek a kedluben. Pomalu opékáme za častého míchání. Krok 3: Když je zelenina pěkně obalená máslem a skoro měkne, přisypeme mouku a necháme ji za stálého míchání opražit. Krok 4: Na moukou obalenou zeleninu nalijeme asi 300 ml vařící vody, zpěníme a stále rychle mícháme ode dna. Krok 5: Po důkladném rozmíchání dolijeme zbytek vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme do změknutí zeleniny. Ochutnáme, zda není třeba dát do polévky zeleninový bujón (1 kostku). Krok 6: Posléze vsypeme vařenou rýži, kurkumu a zbytek póru (bílou část) pokrájeného jako ozdobu na kroužky nebo půl kroužky. Chvíli ještě povaříme (maximálně 5 minut) a odstavíme. Na talíři ozdobíme zelenou petrželkou.

Petrželovou nať posekáme. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Kedluben pokrájíme na kostičky. Zelenější část pórku pokrájíme na čtvrt kolečka (nebo půlkolečka).
Jak krájet pórek
V hrnci rozpustíme máslo. Vysypeme na něj posekanou petrželovou nať, kmín, kořenovou zeleninu, pórek a kedluben. Pomalu opékáme za častého míchání.
Když je zelenina pěkně obalená máslem a skoro měkne, přisypeme mouku a necháme ji za stálého míchání opražit.
Na moukou obalenou zeleninu nalijeme asi 300 ml vařící vody, zpěníme a stále rychle mícháme ode dna.
Po důkladném rozmíchání dolijeme zbytek vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme do změknutí zeleniny. Ochutnáme, zda není třeba dát do polévky zeleninový bujón (1 kostku).
Posléze vsypeme vařenou rýži, kurkumu a zbytek póru (bílou část) pokrájeného jako ozdobu na kroužky nebo půl kroužky. Chvíli ještě povaříme (maximálně 5 minut) a odstavíme. Na talíři ozdobíme zelenou petrželkou.

TIP: Nejlepší recepty na zeleninové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2015

Poznámka autora honzam

Když lijete do opražené zeleniny vařící vodu a druhou rukou rychle mícháte ode dna, musíte si dát pozor na to, že voda zpění a může vás při neopatrnosti opařit!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6j97

Zeleninová hustá polévka s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 45 min

Hustá zeleninová polévka s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Lucie_1986 45 min

Hustá zeleninová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Zeleninová hustá polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kristyna763

Zeleninová polévka (hustá)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Natyollie 30 min

Mrkvová rýže s kurkumou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 30 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 20 min

Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

honzam 240 min

Předsametový vlašák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Bucharský šašlik a bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

honzam

Polévka z čínského zelí a zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Restování
Česká kuchyně
Zelenina
Letní recepty
Jarní recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Oběd
Vegetariánské recepty
Večeře
Vaření

Moje poznámka

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6j97

Náhodný recept

Roláda z daňčí plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečné krémové řezy

Přidáno před 7 minutami

Krém ze strouhané zeleniny

Přidáno před 2 hodinami

Pórková krémová polévka bez mouky

Přidáno před 3 hodinami

Dvoubarevné řezy s krémem a ovocem v želatině

Přidáno před 3 hodinami

Salát Beluga

Přidáno před 13 hodinami

Těstoviny s mletým vepřovým masem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Babu.m 28. 11. 2015 13:40

Výborná polévka, trefila jsem množství a bujon nebyl potřeba.
Díky

honzam 29. 5. 2015 03:46

spagetka: To je přece normální, že tam nedáváš bujón - píši, že před koncem ochutnáme a je-li třeba, přidáme bujón! Je to v případě, že je více vody nebo méně zeleniny. Každému podle chuti a libosti.