Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Name: Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velká mrkev; 1 velká petržel; 1/2 bulvy celeru; 1 cibule; 1 pórek; 1 kedluben; 1 hrnek uvařené rýže; 50 g másla; 2-3 lžíce hladké mouky; 1,25 l vody; 1 kostka zeleninového bujónu (nemusí být); 1 lžíce kurkumy; 1/2 lžičky mletého kmínu; sůl; petrželová nať

Zeleninu nejprve orestujeme na másle, zaprášíme moukou a vytvoříme základ polévky, který zalijeme vodou a povaříme. Na závěr přidáme rýži, kurkumu a pórek. Vznikne hustá a sytá jarní polévka plná zeleniny a výrazné chuti.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

honzam

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 437 kJ / 1 538 kcal
Bílkoviny	27,24 g
Tuky	45,16 g
Vláknina	19,61 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	450 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	247,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Kedluben oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme – zelenou část nakrájíme na půlkolečka, bílou část na kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželovou nať omyjeme a nasekáme. Krok 2: V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme cibuli, kmín a nasekanou petrželovou nať a krátce orestujeme. Krok 3: Přisypeme kořenovou zeleninu, kedluben a zelenou část pórku a za častého míchání pomalu opékáme. Krok 4: Když zelenina začne měknout, přisypeme mouku a za stálého míchání ji krátce opražíme. Krok 5: Zalijeme částí vody a dobře rozmícháme. Poté dolijeme zbytek vody a přivedeme k varu. Krok 6: Vaříme, dokud zelenina nezměkne. Podle potřeby dochutíme solí nebo přidáme kostku bujónu. Krok 7: Přidáme vařenou rýži, kurkumu a bílou část pórku. Krátce povaříme, maximálně 5 minut. Krok 8: Podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.

Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Kedluben oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pórek očistíme – zelenou část nakrájíme na půlkolečka, bílou část na kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželovou nať omyjeme a nasekáme.
Jak krájet pórek
V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme cibuli, kmín a nasekanou petrželovou nať a krátce orestujeme.
Přisypeme kořenovou zeleninu, kedluben a zelenou část pórku a za častého míchání pomalu opékáme.
Jak restovat zeleninu
Když zelenina začne měknout, přisypeme mouku a za stálého míchání ji krátce opražíme.
Zalijeme částí vody a dobře rozmícháme. Poté dolijeme zbytek vody a přivedeme k varu.
Vaříme, dokud zelenina nezměkne. Podle potřeby dochutíme solí nebo přidáme kostku bujónu.

Jak na domácí zeleninový bujón
Přidáme vařenou rýži, kurkumu a bílou část pórku. Krátce povaříme, maximálně 5 minut.
Podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.

TIP: Nejlepší recepty na zeleninové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6j97

Zeleninová hustá polévka s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 45 min

Hustá zeleninová polévka s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Lucie_1986 65 min

Hustá jarní polévka s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Zeleninová hustá polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kristyna763

Hustá zeleninová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Zeleninová polévka (hustá)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Natyollie 30 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 20 min

Předsametový vlašák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

honzam 240 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Přízdoba ke smaženému Hermelínu a vařeným bramborám

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 30 min

Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

honzam 45 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Restování
Česká kuchyně
Zelenina
Jarní recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Oběd
Vegetariánské recepty
Večeře
Vaření
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den

Moje poznámka

Zeleninová hustá jarní polévka s rýží a kurkumou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6j97

Náhodný recept

Podmáslová buchta s jahodami a křupavou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čočková polévka se zeleninou a nudličkami z kladenské pečeně

Přidáno před 5 hodinami

Řecký salát s olivami a balkánským sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Tvarůžková polévka se sójovým mlékem

Přidáno před 9 hodinami

Pikantní houbová pochoutka

Přidáno před 10 hodinami

Bůček s houbami

Přidáno před 12 hodinami

Žloutková mléčná rýže s vanilkou Videorecept

Žloutková mléčná rýže s vanilkou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Babu.m 28. 11. 2015 14:40

Výborná polévka, trefila jsem množství a bujon nebyl potřeba.
Díky

honzam 29. 5. 2015 04:46

spagetka: To je přece normální, že tam nedáváš bujón - píši, že před koncem ochutnáme a je-li třeba, přidáme bujón! Je to v případě, že je více vody nebo méně zeleniny. Každému podle chuti a libosti.