Pivní chléb (70% celozrnný)

Name: Pivní chléb (70% celozrnný)
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g piva; 130-160 g vody; 3 lžičky drceného kmínu; 3 lžičky soli; 1-2 lžíce žitného kvásku; 200 g mouky celozrnné žitné jemné; 150 g mouky celozrnné pšeničné jemné; 150 g pšeničné chlebové mouky; 10-13 g droždí

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny

250 g 250 g piva

130-160 g 130-160 g vody

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

3 lžičky 3 lžičky soli

1-2 lžíce 1-2 lžíce žitného kvásku

200 g 200 g mouky celozrnné žitné jemné

150 g 150 g mouky celozrnné pšeničné jemné

150 g 150 g pšeničné chlebové mouky

10-13 g 10-13 g droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 134 kJ / 1 944 kcal
Bílkoviny	56,33 g
Tuky	9,74 g
Vláknina	39,71 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,63 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	374,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké (droždí a kvásek nahoru na mouku) a použijeme program Celozrnný. Krok 2: Hotový chleba z pekárny vyklepneme a necháme vychládnout na mřížce.

Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké (droždí a kvásek nahoru na mouku) a použijeme program Celozrnný.
Hotový chleba z pekárny vyklepneme a necháme vychládnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 6. 2015

Poznámka autorky cathleen

Chleba je tmavý, pórovitý a pružný.

www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní chléb (70% celozrnný)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7kVO

Pivní chléb s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

70% Celozrnný chleba z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Americký hedvábný chléb; 70% hydratace

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 5 min

Celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m

Slaný dort - "70"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ALENAKOS 180 min

Měkoučký celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Boubelinda 145 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen 70 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Chléb z pekárny

Snídaně
Svačina
Večeře
Běžný den
Domácí pekárna
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty

Moje poznámka

Pivní chléb (70% celozrnný)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7kVO

Komentáře (2)

Pajaja 26. 6. 2015 14:06

No ten je zase krááásný. Já se znovu, po neúspěchu, do výroby kvásku nepustila. . . ale zkusím to bez něj, uvidíme. Pokud to nebude ono, holt se do kvásku pustím znova a budu držet.