Pikantní minestrone s česnekovými krutony

Name: Pikantní minestrone s česnekovými krutony
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 lžičky olivového oleje; 1,5 litru silného hovězího bujónu nebo vývaru; 80 g másla; 1 červená cibule s natí; menší kousek (asi 60 g) celeru; 1 šálek mražené zeleniny s kukuřicí; 1 kořínek petržele s natí; 3 – 4 štíhlé kořínky karotky; 2 hrsti fazolových lusků; zelené části ze dvou pórků; 2 italská rajčata bez jader; kousek kůry z Parmazánu; 1 konzerva (400 g) bílé fazole ve slaném nálevu; 1 hrst rýže; 2 větší stroužky česneku; pepř; růžová himalájská sůl (s devíti bylinkami Devět sil – (fa Cereus); špetka šafránu; nasekaná čerstvá petrželka; pažitka; bazalka; 3 plátky česnekového chleba nakrájíme je na větší kostky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Pikantní minestrone s česnekovými krutony, To není mandala, to je Minestrone — To není mandala, to je Minestrone

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 254 kJ / 5 319 kcal
Bílkoviny	215,55 g
Tuky	376,07 g
Vláknina	32,48 g
Cholesterol	204 mg
Sodík	50,50 g
Sůl	136,36 g
Sacharidy	260,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na množství ingrediencí a surovin to vypadá složitě, ale je to hned – stačí, když si vše připravíte dopředu a pak necháte v hrnci uvařit. Krok 2: Napřed na zahřátý olej a máslo dáte zesklovatět cibulku a 1 stroužek česneku posekaný na velmi drobné kostičky, pak přidáme pokrájenou všechnu zeleninu (lusky jsem ponechal celé), kromě rajčat, a přidejte do hrnce hrst rýže, pokrájenou kůru z Parmazánu a v ½ šálku vlažné vody rozpuštěnou špetku šafránu. Krok 3: Když je vše měkké (hlavně rýže), dokončíme tak, že vsypeme nakrájená rajčata, vylijeme do hrnce obsah konzervy s fazolemi i nálevem, ještě několik minut (cca 5) povaříme a odstavíme. Nasypeme do polévky jemně posekané zelené natě (petrželku, pažitku, cibuli a bazalku). Krok 4: Podáváme na talíři nebo v polévkové misce s krutonky z česnekového chleba.

Na množství ingrediencí a surovin to vypadá složitě, ale je to hned – stačí, když si vše připravíte dopředu a pak necháte v hrnci uvařit.
Napřed na zahřátý olej a máslo dáte zesklovatět cibulku a 1 stroužek česneku posekaný na velmi drobné kostičky, pak přidáme pokrájenou všechnu zeleninu (lusky jsem ponechal celé), kromě rajčat, a přidejte do hrnce hrst rýže, pokrájenou kůru z Parmazánu a v ½ šálku vlažné vody rozpuštěnou špetku šafránu.
Když je vše měkké (hlavně rýže), dokončíme tak, že vsypeme nakrájená rajčata, vylijeme do hrnce obsah konzervy s fazolemi i nálevem, ještě několik minut (cca 5) povaříme a odstavíme. Nasypeme do polévky jemně posekané zelené natě (petrželku, pažitku, cibuli a bazalku).
Podáváme na talíři nebo v polévkové misce s krutonky z česnekového chleba.