Curd rice (indická jogurtová rýže s okurkou)

petram Kuchařka: petram

Bezmasá jídla 3 názory

Suroviny

150 g rýže v suchém stavu
2 lžíce oleje
1 lžička černého hořčičného semínka
kousek červené chilli papričky
kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm)
10 kari lístků
čerstvý koriandr
sůl
bílý jogurt
1 okurka
kapka citronové šťávy
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Rýži propláchneme a v 1.5 násobku vody uvaříme doměkka. Uvařenou ji necháme mírně vychladnout, promícháme s jogurtem a necháme 10 minut odstát.

  2. Mezitím rozehřejeme olej a asi minutu smažíme hořčičné semínko, až se rozvoní a začne praskat.

  3. Poté přidáme nastrouhaný zázvor a chili papričku a společně opékáme, až začne zázvor vonět.

  4. Dále přidáme kari lístky a nastrouhanou okurku, vmícháme rýži, osolíme a společně prohřejeme.

  5. Dochutíme několika kapkami citronové šťávy, posypeme čerstvým koriandrem a ihned podáváme.

Poznámka

Jogurtová rýže je skvělým osvěžením v parných letních dnech.

Toto jednoduché, voňavé a opravdu výborné jídlo jsem odkoukala od kolegů z Indie. Vyzkoušela jsem ho se sojovým jogurtem a na radu Indů lehce dokyselila citronovou šťávou, aby se výsledná chuť přiblížila originálu s pravým jogurtem. Indové jedí takto upravenou rýži se sladkokyselým čatní, mně chutnala i samotná.

Pokud rýže vypije všechen jogurt, přidáme, případně naředíme rostlinným mlékem, aby měl pokrm řidší krémovou konzistenci.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 62 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Curd rice (indická jogurtová rýže s okurkou)

  • petram petram(autorka receptu)

    Jana Remkova: Použij klidně obyčejný bílý, já jsem sojový musela použít kvůli alergii.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    No, já bych ráda taky, pokud seženu ve zdravce sojový jogurt :-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Souhlasím, taky v těchto parnech dělám různé směsi s jogurty, kefírem apod:yes::yes:. Tenhle receptík rozhodně udělám ;-):-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: mořská okurka indicka okurka recept ryze s jogurtem indická okurka indická rýže s jogurtem rýže s okurou indická okurka recepty indicka citronova ryze recept na různě upravenou rýži recept indicka okurka

Zapomněl/a jsem heslo