Čočkové ragú bolognese

1 hrnek 1 hrnek zelené čočky

700 700 ml sugo rustico (kupuji ve sklenici v Gran Moravia, je to rajčatové pyré, není propasírované)

500 ml 500 ml cabernetu (či jiného výraznějšího, ale ne příliš suchého červeného vína)

2 2 střední mrkve

3 řapíky 3 řapíky celeru (u nějaké obří verze stačí 2)

3-4 3-4 žampiony (podle velikosti)

2 2 cibule

3 stroužky 3 stroužky česneku

4 4 velké snítky tymiánu

4 4 velké snítky oregána (příp. 1 čajová lžička sušeného)

1 1 bobkový list

1 hrnek 1 hrnek vody či zeleninového vývaru

sůl, pepř

trocha trocha oleje

mleté chilli (dobrovolné)

- těstoviny dle vlastního výběru, že to musí být špagety, je mýtus ;)