Bramborová polévka s parmazánem

Name: Bramborová polévka s parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 cibule; 6 brambor; 2 hrsti špenátu (nebo mangoldu); 1 hrst medvědího česneku (nebo 1 stroužek česneku); 1 kousek (cca 10 cm) pórku; 1,5 l vývaru; 100 ml smetany na vaření; 3 lžíce nastrouhaného parmazánu; pár plátků slaniny (volitelně); 1 lžíce hladké mouky; máslo; sůl; pár lístků tymiánu

Pokud jste zvyklí na klasickou “bramboračku”, v tomto receptu je z ní jen náznak. Výsledná smetanovo-zeleninová polévka s bramborami, medvědím česnekem a parmezánem si ale v chutnosti s tradičním receptem rozhodně nezadá.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 544 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	34,43 g
Tuky	44,72 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	629 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	72,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na másle zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou, po chvíli přidáme pokrájený pórek, orestujeme, zasypeme moukou, promícháme a zalijeme vývarem. Krok 2: Dobře rozmícháme a vhodíme na kostky nakrájené brambory. Necháme vařit 10 minut, poté přidáme špenát a za dalších 5 minut i medvědí česnek. Krok 3: Přilijeme smetanu a parmazán necháme v polévce rozpustit. Podle potřeby dochutíme. Podáváme s pár lístky tymiánu.

Na másle zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou, po chvíli přidáme pokrájený pórek, orestujeme, zasypeme moukou, promícháme a zalijeme vývarem.
Dobře rozmícháme a vhodíme na kostky nakrájené brambory. Necháme vařit 10 minut, poté přidáme špenát a za dalších 5 minut i medvědí česnek.
Přilijeme smetanu a parmazán necháme v polévce rozpustit. Podle potřeby dochutíme. Podáváme s pár lístky tymiánu.

TIP: Jak dlouho vařit zásmažku

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2016

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Rajčatová polévka s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

chute-sveta.cz 25 min

Rajčatová polévka s parmazánem a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Bramborový krém s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

candy 30 min

Bramborové koláče s Hermelínem a Parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Křupavé bramborové placičky s česnekovými chipsy a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Pečené brambory s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Karamelové košíčky Videorecept

Karamelové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 65 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 30 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 20 min

Štafetková roláda Videorecept

Štafetková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 120 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Restování
Vaření
Zelenina
Medvědí česnek
Jarní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Náhodný recept

Asijská smažená rýže se zeleninou a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 7 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

Přidáno před 13 hodinami

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 18 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno 20. 12. 2025 13:16:10

Fíkové kostky

Přidáno 20. 12. 2025 13:01:11

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 13. 4. 2016 17:17

1974andrea přidala novou fotografii! 13. 4. 2016 12:11

Přečtěte si

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno Hodnocení 129×

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno

Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta

Náš život s celiakií: Crinkles à la pracny jsou krásně vláčné uvnitř, křupavé na povrchu a perfektně drží tvar

Bábovka à la štóla ve formě: Voní po citronu a mandlích, plněná je marcipánem a ze stolu mizí rychlostí blesku

Báječná vosí hnízda podle Josefa Maršálka: Spojení ořechového těsta s vaječňákem a lineckým zajistí perfektní výsledek

Bramborové knedlíky podle našich babiček Hodnocení 207×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Svatoštěpánská pečeně korunuje Vánoce: Šťavnaté maso protkané špekem zdobí vejce. Podle tradice zajistí zdraví a hojnost

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kokosová očka

Sima1996 před 2 hodinami

Likérové špičky Videorecept

Likérové špičky

Sahula před 4 hodinami

Kávové úlky

MichaelaSr před 4 hodinami

Likérové špičky s vaječným koňakem

Sahula před 4 hodinami

Telecí pečeně s bylinkami

Kajkajak před 5 hodinami

Pracny Videorecept

Pracny

Mummy46 před 5 hodinami

Marokánky - měkké a vláčné Videorecept

Marokánky - měkké a vláčné

Josi_25 před 5 hodinami

Bramborová roláda plněná mletým masem

BinaSa před 6 hodinami

Ořechové řezy děda

nenutilova68 před 6 hodinami

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

Slaninova.L. před 6 hodinami

Tématické fráze:
polévka s parmazánem, krémová bramborová polévka s parmazánem, bramborová polévka s parmezán, bramborová polévka s parmazámem, bramborová polévka s parmezánem, bramborová polévka s hlívou a parmazánem

Suroviny:
cibule, brambory, špenát, česnek mědvědí, pórek, vývar masový, smetana na vaření, parmazán, slanina, mouka hladká, máslo, sůl, tymián

Bramborová polévka s parmazánem

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

24 foto Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

24 foto
Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta