Bramborová polévka s parmazánem

Name: Bramborová polévka s parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 cibule; 6 brambor; 2 hrsti špenátu (nebo mangoldu); 1 hrst medvědího česneku (nebo 1 stroužek česneku); 1 kousek pórku (cca 10 cm); 1,5 l vývaru; 100 ml smetany na vaření; 3 lžíce nastrouhaného parmazánu; pár plátků slaniny (volitelně); 1 lžíce hladké mouky; 1-2 lžíce másla; sůl; pár lístků tymiánu

Jednoduchou bramborovou polévku uvaříme z dostupných surovin a zjemníme ji smetanou a parmazánem. Stačí zeleninu nakrájet, orestovat, zalít vývarem a povařit. Výsledkem je krémová, voňavá polévka ideální na běžný oběd.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 544 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	34,43 g
Tuky	44,72 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	629 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	72,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Špenát a medvědí česnek pokrájíme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a slaninu (pokud používáme) a necháme je zesklovatět. Krok 3: Přidáme pórek a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, promícháme a usmažíme světlou jíšku. Krok 4: Zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme (nebo metličkou rozšleháme), aby nevznikly hrudky. Krok 5: Přidáme brambory a vaříme přibližně 10 minut. Krok 6: Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut. Poté přidáme medvědí česnek a už jen krátce povaříme. Krok 7: Přilijeme smetanu a přidáme parmazán. Necháme rozpustit. Krok 8: Polévku podle potřeby osolíme a podáváme posypané lístky tymiánu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Špenát a medvědí česnek pokrájíme.
Jak krájet pórek
V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a slaninu (pokud používáme) a necháme je zesklovatět.
Přidáme pórek a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, promícháme a usmažíme světlou jíšku.
Jak se dělá jíška na másle
Zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme (nebo metličkou rozšleháme), aby nevznikly hrudky.
Přidáme brambory a vaříme přibližně 10 minut.
Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut. Poté přidáme medvědí česnek a už jen krátce povaříme.
Přilijeme smetanu a přidáme parmazán. Necháme rozpustit.
Polévku podle potřeby osolíme a podáváme posypané lístky tymiánu.

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2016

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na: http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Rajčatová polévka s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

chute-sveta.cz 25 min

Rajčatová polévka s parmazánem a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 30 min

Bramborový krém s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

candy 30 min

Bramborové koláče s Hermelínem a Parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Pečené brambory s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Gnocchi se špenátem a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martin_B 30 min

Zobrazit více

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 22 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Nejjednodušší zavařené hrušky Videorecept

Nejjednodušší zavařené hrušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 70 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 130 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 50 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Restování
Vaření
Zelenina
Medvědí česnek
Jarní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Zdravé recepty
Recepty pro začátečníky
Špenát

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Náhodný recept

Kotleta s paprikou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sladkokyselá koprová polévka

Přidáno před 10 hodinami

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 16 hodinami

Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 17 hodinami

Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 17 hodinami

Dýňové řezy

Přidáno před 17 hodinami

Plněná dýně

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 13. 4. 2016 18:17

1974andrea přidala novou fotografii! 13. 4. 2016 13:11

Přečtěte si

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno Hodnocení 136×

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno

Balkánský ježek Stelly Zázvorkové je snadné jídlo z jednoho pekáčku. Slaninové bodliny mu dávají jméno

Voňavý dýňový sirup pro chladné podzimní dny. Využijete ho do kávy, kaše, jogurtu i jako přeliv na palačinky

Khanh Ta radí, jak na dokonale měkká žebra: Nevařte je, v karamelové omáčce se musí jen pomalu táhnout, říká

Jak udělat nejlepší bramborovou pomazánku na obložené chlebíčky? Podle videa snadno Hodnocení 48×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Anicka13 před 7 hodinami

Houbový guláš bez masa

Jan Nemec před 7 hodinami

Tvarohové knedlíky

JaromirS před 8 hodinami

Tvarohovo-makový koláč se švestkami (bez mouky)

Jitka64 před 9 hodinami

Uzená polévka s kroupami

Odeta Wollmanova před 9 hodinami

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Kaca77 před 10 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

mahuska před 12 hodinami

Plněné cukety

jijana před 12 hodinami

Pečená červená řepa

Milumar před 13 hodinami

Hovězí kližka na česneku a majoránce Videorecept

Hovězí kližka na česneku a majoránce

IBera před 13 hodinami

Tématické fráze:
polévka s parmazánem, krémová bramborová polévka s parmazánem, bramborová polévka s parmezán, bramborová polévka s parmazámem, bramborová polévka s parmezánem, bramborová polévka s hlívou a parmazánem

Suroviny:
cibule, brambory, špenát, česnek mědvědí, pórek, vývar masový, smetana na vaření, parmazán, slanina, mouka hladká, máslo, sůl, tymián

Bramborová polévka s parmazánem

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Voňavý dýňový sirup pro chladné podzimní dny. Využijete ho do kávy, kaše, jogurtu i jako přeliv na palačinky

Video Khanh Ta radí, jak na dokonale měkká žebra: Nevařte je, v karamelové omáčce se musí jen pomalu táhnout, říká

11 foto Smažené řízky trochu jinak. Zkuste do strouhanky přidat koření, dodá výraznější chuť i říz

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Voňavý dýňový sirup pro chladné podzimní dny. Využijete ho do kávy, kaše, jogurtu i jako přeliv na palačinky

Video
Khanh Ta radí, jak na dokonale měkká žebra: Nevařte je, v karamelové omáčce se musí jen pomalu táhnout, říká

11 foto
Smažené řízky trochu jinak. Zkuste do strouhanky přidat koření, dodá výraznější chuť i říz