Rajčatové ragú s červenou čočkou a nudlemi

Name: Rajčatové ragú s červenou čočkou a nudlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 3 řádně dozrálá rajčata; 1 hrst červené čočky; 70 g dlouhých těstovin (ideálně špagety nebo linguine); 2 hrsti nadrobno pokrájeného hlávkového zelí; 1 lžička pesta z medvědího česneku; 1 lžíce olivového oleje; sušená cibule; sůl; mletý pepř

Červená čočka se na rozdíl od jiných luštěnin nemusí namáčet a je hotová za pár minut, což z ní dělá ideální základ pro rychlá vegetariánská jídla. Tenhle recept využívá její schopnost se částečně rozvařit, čímž vznikne hustá omáčka, která s medvědím česnekem vytvoří velmi chutný pokrm.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

zizalka

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Rajčatové ragú s červenou čočkou a nudlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 porce

1porce

3 3 řádně dozrálá rajčata

1 hrst 1 hrst červené čočky

70 g 70 g dlouhých těstovin (ideálně špagety nebo linguine)

2 hrsti 2 hrsti nadrobno pokrájeného hlávkového zelí

1 lžička 1 lžička pesta z medvědího česneku

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

sušená cibule

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	725 kJ / 173 kcal
Bílkoviny	1,62 g
Tuky	12,81 g
Vláknina	3,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	83 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	11,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V menším hrnci či rendlíku rozehřejeme olivový olej, přidáme na kostičky pokrájená rajčata a necháme je pustit šťávu. Krok 2: Přidáme pesto z medvědího česneku, sušenou cibuli, sůl a pepř. Ztlumíme plamen, zakryjeme pokličkou a necháme chvíli podusit. Krok 3: Červenou čočku propláchneme na cedníku a přidáme k základu omáčky, podle potřeby podlijeme vodou. Zvolna vaříme 5 minut odkryté, poté přiklopíme pokličkou a necháme ještě 10 minut dojít a zhoustnut. Krok 4: V mezičase ve vedlejším hrnci uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Hotové těstoviny scedíme a přidáme je do hrnce k základu. Krok 5: Nakonec přidáme propláchnuté nakrájené zelí a vše promícháme. Minutku provaříme, podle potřeby dochutíme a můžeme podávat.

V menším hrnci či rendlíku rozehřejeme olivový olej, přidáme na kostičky pokrájená rajčata a necháme je pustit šťávu.
Přidáme pesto z medvědího česneku, sušenou cibuli, sůl a pepř. Ztlumíme plamen, zakryjeme pokličkou a necháme chvíli podusit.
Červenou čočku propláchneme na cedníku a přidáme k základu omáčky, podle potřeby podlijeme vodou. Zvolna vaříme 5 minut odkryté, poté přiklopíme pokličkou a necháme ještě 10 minut dojít a zhoustnut.
Jak dlouho vařit červenou čočku
V mezičase ve vedlejším hrnci uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Hotové těstoviny scedíme a přidáme je do hrnce k základu.
Nakonec přidáme propláchnuté nakrájené zelí a vše promícháme. Minutku provaříme, podle potřeby dochutíme a můžeme podávat.