Tarhoňa v krémové dýňové omáčce s opečenými žampiony

mika59 Kuchařka: mika59

Bezmasá jídla 2 názory

Suroviny

1 hrnek tarhoni
2-3 lžíce oleje
1,5 -2 hrnky vody
1 šalotka
Omáčka:
1 menší máslová dýně
1 cibule
kousek celeru
lžíce másla
1-2 stroužky česneku
snítka rozmarýnu a tymiánu
2 lžíce zakysané smetany
cca 250 ml kuřecího vývaru
sůl
1 bobkový list
4 kuličky nového koření
----
250 g malých žampionu
kousek másla
mletý kmín
sůl
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Tarhoňu orestujeme na oleji do zlatova. Před koncem přidáme nakrájenou šalotku, po chvíli zalijeme vodou a osolíme. Vaříme do vsáknutí vody a do měkka.

  2. Na omáčku okrájíme a očistíme dýni a celer. Obojí nakrájíme na kostky. Nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme zeleninu a nakrájený česnek.

  3. Vše orestujeme a zalijeme vývarem tak do 3/4. Podle potřeby dolijeme a vaříme s přidáním koření a soli do měkka.

  4. Mezitím očistíme a podle velikosti nakrájíme žampiony. Na másle je restujeme s kmínem a špetkou soli. Zkraje je malinko podlijeme a když se voda odpaří, opečeme do zlatova.

  5. Měkkou dýni (bez koření) rozmixujeme. Přivedeme k varu, dochutíme, přidáme smetanu a už jen krátce prohřejeme.

  6. Na talíř dáme tarhoňu, polijeme omáčkou a posypeme žampiony. Můžeme také vše smíchat dohromady a podávat. Výborné jsou i špagety místo tarhoni.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Tarhoňa v krémové dýňové omáčce s opečenými žampiony

Tématické fráze: tarhoňa recept recepty z tarhoňa tarhoňa s dýňovým pyré tarhoňa na sladko dýńová omáčka se žampiony tarhoňa recepty žampiony recepty máslová tarhoňa tarhona se žampiony špenátová tarhoňa tarhoňa jak se vař krémové žampiony recepty bulgur s opečenými nudlemi plněné papriky, tarhoňa vaříme se žampiony opečené žampiony opečené žampiony dýňová omáčka s tarhoňou

Zapomněl/a jsem heslo