Citronový / pomerančový krém

Name: Citronový / pomerančový krém
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 citronů (podle velikosti, větší stačí 4); 140 g cukru krupice (podle chuti); 2,5 lžíce vanilkového pudinku; 2 vejce; 125 g másla

Krém výrazný zejména svojí chutí, to je tento citronový. Můžeme jej použít na plnění různých moučníků, připravit jej jako náplň třeba do lineckého pečiva nebo ho servírovat jako součást dezertů do skleničky. Stejně tak můžeme připravit i pomerančovou verzi.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4-5 4-5 citronů (podle velikosti, větší stačí 4)

140 g 140 g cukru krupice (podle chuti)

2,5 lžíce 2,5 lžíce vanilkového pudinku

2 2 vejce

125 g 125 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 860 kJ / 2 118 kcal
Bílkoviny	24,06 g
Tuky	120,97 g
Vláknina	19,01 g
Cholesterol	837 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	223,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z jednoho dobře očištěného citronu nastrouháme na jemném struhadle kůru (pouze žlutou část) a z dalších citronů vymačkáme šťávu. Šťávy bychom měli mít 140-150 ml. Krok 2: Šťávu, kůru, cukr (lze ubrat), pudink a vejce dáme do kastrolku, vše dobře promícháme a na mírném plamenu za stálého míchání přivedeme k varu. Krok 3: Provařit za stálého míchání necháme 1-2 minuty, pak směs odstavíme a ihned do ní přidáme pokrájené máslo, které necháme během míchání rozpustit a spojit s citronovou směsí. Pak necháme zchladnout. Krok 4: Krémem pak potíráme korpusy, pečivo, linecké cukroví... Krok 5: Krém je výrazný a pikantní, takže nejdřív ochutnáme a pak mažeme, abychom dobře odhadli použité množství. Krok 6: Stejným způsobem připravíme i pomerančový krém. Postačí nám 2-3 pomeranče a čerstvě nastrouhaná kůra (jen oranžová část) z větší poloviny pomeranče. Tento krém nebude tak "ostrý" jako citronový, ale výraznou chuť pomerančů si zachová.

Z jednoho dobře očištěného citronu nastrouháme na jemném struhadle kůru (pouze žlutou část) a z dalších citronů vymačkáme šťávu. Šťávy bychom měli mít 140-150 ml.
Šťávu, kůru, cukr (lze ubrat), pudink a vejce dáme do kastrolku, vše dobře promícháme a na mírném plamenu za stálého míchání přivedeme k varu.
Provařit za stálého míchání necháme 1-2 minuty, pak směs odstavíme a ihned do ní přidáme pokrájené máslo, které necháme během míchání rozpustit a spojit s citronovou směsí. Pak necháme zchladnout.
Krémem pak potíráme korpusy, pečivo, linecké cukroví...
Jak zdobit moučníky krémem
Krém je výrazný a pikantní, takže nejdřív ochutnáme a pak mažeme, abychom dobře odhadli použité množství.
Stejným způsobem připravíme i pomerančový krém. Postačí nám 2-3 pomeranče a čerstvě nastrouhaná kůra (jen oranžová část) z větší poloviny pomeranče. Tento krém nebude tak "ostrý" jako citronový, ale výraznou chuť pomerančů si zachová.

TIP: Bezodpadové zpracování citronů

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronový / pomerančový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/llN7

Citronové / pomerančové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Pomerančový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 30 min

Citronový koláč s pomerančovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 60 min

Citronové / pomerančové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Řezy s pomerančovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 40 min

Citronové / pomerančové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Pasta / pesto z česnekových výhonků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 20 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 35 min

Třešňové / višňové kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Višňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Citrusy
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vaření
Pikantní chutě
Vánoce
Svatba
Večírky a oslavy
Česká kuchyně

Moje poznámka

Citronový / pomerančový krém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/llN7

Náhodný recept

Znojemská koňská kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Meruňkový nákyp

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí plátek na rajčatech a oreganu

Přidáno před 3 hodinami

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno 19. 6. 2025 16:21

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno 19. 6. 2025 15:41

Meruňkový páj s tvarohem

Přidáno 19. 6. 2025 10:01

Caesar salát naší rodiny

Přidáno 19. 6. 2025 09:27

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BLANKA HEZOUCKA 16. 12. 2024 11:58

Citrónové šťávy jsem dala méně,než je uvedeno v receptu a i tak to bylo dost kyselé.

Anna Kocikova 23. 6. 2022 20:03

Z náhodných na mě mrknul tento recept

Krém bude určitě moc fajn

Líbí se mi hlavně ten pomerančový

recepty73 19. 2. 2020 19:16

evinecky: ...souhlasím

evinecky 26. 11. 2019 12:04

Je to mňam

yanull 26. 1. 2018 10:43

Mám malý dotaz. Nebylo by lepší místo celých vajec dát pouze žloutky?

recepty73 26. 1. 2018 11:10

yanull: ...lepší? ...ani jsem o tom nepřemýšlel, protože pokud se vše dobře promíchá už před vařením, bílky po sobě nezanechají vůbec žádnou stopu, vše se zužitkuje a nic nezbude, i když by zbylé bílky našly v kuchyni určitě své využití, je zbytečné je oddělovat, protože pak by to zase chtělo o nějaký ten žloutek víc ...ale jak chcete, určitě jste zkušená kuchařka a poradíte si tak i tak

...