Roláda z vepřové pečeně

Name: Roláda z vepřové pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na roládu:; asi 1-1,5 kg vepřové pečeně; sůl; mletý pepř; česnek; 1 kousek zázvoru; dijonská hořčice (nebo plnotučná); asi 100-150 g anglické slaniny; asi 100 g paprikového salámu; 6 vajec; 1 plátek másla; mražený hrášek; Do pekáče:; sádlo; cibule; česnek; kousek másla na zjemnění šťávy; trochu vývaru

Šťavnaté maso ochucené zázvorem a hořčicí, plněné slaninou, paprikovým salámem, míchanými vejci a hráškem si jistě oblíbíte. Roláda podlitá chutnou šťávou je skvělá s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,4 (11×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Roláda z vepřové pečeně, Roláda z vepřové pečeně — Roláda z vepřové pečeně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 218 kJ / 2 442 kcal
Bílkoviny	370,15 g
Tuky	104,06 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,26 g
Sodík	2,03 g
Sůl	4,51 g
Sacharidy	6,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme máslo a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem. Krok 3: Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté. Krok 4: Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme máslem.

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého zázvoru, pak potřeme hořčicí. Poklademe plátky anglické slaniny a na ni položíme plátky salámu.
Na pánvi rozehřejeme máslo a umícháme vejce, které osolíme a mírně opepříme. Vajíčka rozprostřeme na roládu a posypeme mraženým hráškem. Pevně roládu stočíme a převážeme potravinářským provázkem.

Jak vytvarovat roládu pomocí fresh fólie
Roládu položíme do pekáčku, jemně posypeme uzenou paprikou. Do pekáčku přidáme kousek sádla, na větší kusy nakrájenou cibuli a podle chuti česnek. Trochu podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme přikryté pokličkou. Před koncem pečení necháme odkryté.
Výpek přecedíme a vlijeme na pánev, zredukujeme na polovinu a zjemníme máslem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 2. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roláda z vepřové pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yBNn

Vepřová pečená roláda na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 120 min

Vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

clupmi 150 min

Vepřová roláda v sáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

E-li-s

Vepřová roláda na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Barevná vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom

Vepřová roláda “Debrecín“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Zobrazit více

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 50 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 75 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Smažení
Pečení
Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Sváteční recepty
Oběd
Slané chutě

Moje poznámka

Roláda z vepřové pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yBNn

Náhodný recept

Buřty na černém pivu a zelenině Videorecept

Buřty na černém pivu a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 11 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 14 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 14 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 14 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Mucacita přidala novou fotografii! 24. 7. 2020 18:17

Oberursel 11. 2. 2018 10:25

vypadá dobře a určitě tak i chutná, ale mám dotaz - kde mohu koupit potravinářský provázek? Díky

RubyRom 11. 2. 2018 10:33

Oberursel: běžně v drogerii nebo v papírnictví možná i v kuchyňce.

Ivace64 10. 2. 2018 18:45

super vypadá

RubyRom 10. 2. 2018 18:54

Ivace64: Děkuji

RubyRom přidala novou fotografii! 10. 2. 2018 13:44

Přečtěte si

Velký test koláčů v Praze: Kde koupíte dobré koláčky za 36 Kč a kde excelentní koláče za 88 Kč? Tyhle podniky vedou!

Jaké známe druhy rolád? Kromě sladkých zákusků jsou i masové nebo sýrové rolády Hodnocení 2×

Jaké známe druhy rolád? Kromě sladkých zákusků jsou i masové nebo sýrové rolády

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

16 inspirací na oblíbené sladké rolády: Plněné dobroty zabodují na celé čáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii Hodnocení 102×

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii

16 úžasných tipů na sladké a slané rolády: Je libo zákusky nebo chuťovky?

Nejnovější články

Sladká podzimní trojka: Bramborové placky plněné švestkami a sypané mákem nádherně voní a nejlepší jsou ještě teplé

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

Kořeněná zavařenina ze švestek: Voní skořicí, vanilkou a rumem a příprava zabere sotva půl hodinky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bleskové Cottage bulky

Slivci před 13 minutami

Domácí koprová omáčka

majka-24 před 47 minutami

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 13 hodinami

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 14 hodinami

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 14 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

ilonkakulisek před 14 hodinami

Fofr broskvový koláč

GumovaKachnicka před 15 hodinami

Brokolice s Nivou

Dede. před 15 hodinami

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

slunecnice666 před 16 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Rosiwannabe před 16 hodinami

Tématické fráze:
roláda z vepřové pečeně, veprova pecene rolada, vepřová roláda postup, roláda z vepřové kotlety, vepřová roláda z kotlety, vepřová pecene, vepřová roláda, rolada z vepřového masa, vepřová roláda z pecene, rolada z pecene, vepřová pečeně recept, vepřová roláda recept, vepřová roláda s pečeně, pražská vepřová pečeně, vepřová plec roláda recept, recepty z vepřové pečeně, rolada z kotlety, roláda z vepřová pečeně, pečení vepřové rolády, vepřová kotleta roláda

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř mletý, česnek, zázvor, hořčice dijonská, slanina anglická, paprikový salám, vejce, máslo, hrášek mražený, sádlo, cibule, česnek, máslo, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Pečené minikuřátko na bylinkách s citrónovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku

Plněná vejce s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Zdravá jablečná buchta s povidly a kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Nikolka882 50 min

Batáty pečené s česnekem, šalvějí a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Čokoládový pudink s banány a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eurka

Roláda z vepřové pečeně

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno