Kynuté houstičky se sezamem

Name: Kynuté houstičky se sezamem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 1 lžička cukru; 2 lžičky soli; 1 vejce; 25 g droždí; 50 g rozpuštěného másla; Dále:; sezamová semínkoa na posypání; bílek na potření

Nic nevytvoří útulnější domov než vůně čerstvě upečeného kynutého těsta. Tyto pletené houstičky chutnají jako od babičky - mají vláčnou střídu, lesklou kůrku a jsou posypané sezamem.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

MiskaM

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

cca 16 kusů

1dávka

500 g 500 g polohrubé mouky

250 ml 250 ml mléka

1 lžička 1 lžička cukru

2 lžičky 2 lžičky soli

1 1 vejce

25 g 25 g droždí

50 g 50 g rozpuštěného másla

Dále:

sezamová semínkoa na posypání

bílek na potření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 935 kJ / 2 375 kcal
Bílkoviny	71,28 g
Tuky	57,56 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	6,62 g
Sůl	16,46 g
Sacharidy	384,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka vmícháme cukr, rozdrobíme droždí, přikryjeme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku, sůl a přidáme rozpuštěné máslo a celé vejce. Přilijeme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké husté těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout Krok 3: Nakynuté těsto rozdělíme na 16 stejně velkých bochánků. Každý bochánek pak rozkrájíme na tři stejné díly, ze kterých vyválíme tenké válečky (prameny). Tyto tři prameny položíme vedle sebe, nahoře je spojíme a spleteme do klasického copu. Konce k sobě pevně přitiskneme, aby se nám houstičky při pečení nerozpletly. Krok 4: Houstičky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem, kde je potřeme bílkem a posypeme sezamovými semínky. Takto připravené je necháme ještě 15–20 minut odpočinout. Krok 5: Poté plech vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a pečeme zhruba 20 minut.

Do vlažného mléka vmícháme cukr, rozdrobíme droždí, přikryjeme a necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí
Do mísy nasypeme mouku, sůl a přidáme rozpuštěné máslo a celé vejce. Přilijeme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké husté těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout
Nakynuté těsto rozdělíme na 16 stejně velkých bochánků. Každý bochánek pak rozkrájíme na tři stejné díly, ze kterých vyválíme tenké válečky (prameny). Tyto tři prameny položíme vedle sebe, nahoře je spojíme a spleteme do klasického copu. Konce k sobě pevně přitiskneme, aby se nám houstičky při pečení nerozpletly.
Jak tvarovat housky
Houstičky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem, kde je potřeme bílkem a posypeme sezamovými semínky. Takto připravené je necháme ještě 15–20 minut odpočinout.
Poté plech vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a pečeme zhruba 20 minut.