Zapečená cuketa se žampiony a zeleninou

Name: Zapečená cuketa se žampiony a zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 středně velké cukety; 1 cibule; 2 rajčata; 1 červená paprika; 300 g žampionů; 100 g nivy (čedaru nebo jiného aromatického sýru); 3 vejce; 2 lžičky italského koření (nebo koření na pizzu); 1/2 lžičky sladké mleté papriky; 3 lžíce olivového oleje; sůl; mletý pepř; 50 ml vody

Zapečená cuketa s žampiony a sezónní zeleninou nabízí skvělou kombinaci vláčné cukety, výraznou chuť sýra a typickou letní chuť rajčat a paprik. Lehké, nápadité a výživné jídlo, které si oblíbíte.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ivana K.

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 323 kJ / 1 272 kcal
Bílkoviny	62,38 g
Tuky	86,61 g
Vláknina	26,35 g
Cholesterol	884 mg
Sodík	2,35 g
Sůl	5,63 g
Sacharidy	49,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety podélně rozpůlíme a lžičkou vydlabeme středy. Vydlabané cukety dáme do olivovým olejem vymazané zapékací misky nebo pekáčku. Osolíme a opepříme. Krok 2: Na olivovém oleji zpěníme cibuli. Přidáme na hrubší plátky nakrájené žampiony a zarestujeme. Poté přidáme pokrájené vnitřky z cukety, rajčata a papriku na kostičky. Chvilku podusíme a přidáme italské koření, sladkou mletou papriku. Osolíme. Krok 3: Nakonec vlijeme rozšlehaná vejce a ještě chvíli podusíme. Krok 4: Směs navrstvíme do vnitřku vydlabaných cuket a navrch posypeme nastrouhanou nivou (případně čedarem nebo jiným sýrem s výraznější chutí). Krok 5: Zapékáme v přiklopené zapékací nádobě cca 30 minut při 200 °C, zlehka podlité vodou (nejlépe na horkovzduch). Krok 6: Nakonec odkryjeme a 5 minut necháme pod grilem dojít na barvu. Podáváme s rýží.

Cukety podélně rozpůlíme a lžičkou vydlabeme středy. Vydlabané cukety dáme do olivovým olejem vymazané zapékací misky nebo pekáčku. Osolíme a opepříme.

Jak vydlabat cuketu
Na olivovém oleji zpěníme cibuli. Přidáme na hrubší plátky nakrájené žampiony a zarestujeme. Poté přidáme pokrájené vnitřky z cukety, rajčata a papriku na kostičky. Chvilku podusíme a přidáme italské koření, sladkou mletou papriku. Osolíme.
Loupat nebo neloupat žampiony?
Nakonec vlijeme rozšlehaná vejce a ještě chvíli podusíme.
Směs navrstvíme do vnitřku vydlabaných cuket a navrch posypeme nastrouhanou nivou (případně čedarem nebo jiným sýrem s výraznější chutí).
Zapékáme v přiklopené zapékací nádobě cca 30 minut při 200 °C, zlehka podlité vodou (nejlépe na horkovzduch).
Nakonec odkryjeme a 5 minut necháme pod grilem dojít na barvu. Podáváme s rýží.

TIP: Top 7: Cukety zapečené v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 4. 2018

Poznámka autorky Ivana K.

Pro ty, kdo by přece radši něco masitého, lze přidat i nějakou uzeninku nebo klobásku :-) Případně uzeninou jdou nahradit i žampiony, kdo nemusí houby.