Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Name: Králičí vývar s bramborovými knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: králičí díly na polévku (hlava, kosti); 400 g kořenové zeleniny (celer, petržel, mrkev); 1 cibule; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 10 kuliček celého pepře; čerstvý libeček; sůl; kousek másla; pažitka nebo petrželka; Knedlíčky:; 3 středně velké brambory; 1 žloutek; 1 lžíce strouhaného sýru; 4 lžíce dětské krupičky (podle potřeby); 1 lžička másla; 1 špetka sušeného česneku; sůl; bylinky

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 813 kJ / 672 kcal
Bílkoviny	21,09 g
Tuky	16,85 g
Vláknina	20,90 g
Cholesterol	242 mg
Sodík	499 mg
Sůl	1,21 g
Sacharidy	99,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme, celer a petržel nastrouháme, mrkev necháme vcelku. Na kousku másla krátce orestujeme nastrouhanou zeleninu a koření. Krok 2: Zalijeme vodou, přidáme králičí díly, cibuli, mrkev, libeček a sůl. Vaříme pozvolna do změknutí masa. Po uvaření polévku scedíme. Krok 3: Na knedlíčky uvaříme brambory ve slupce a ještě teplé je oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme máslo, žloutek a zbytek surovin. Krok 4: Smícháme jemné těstíčko a tvarujeme malé kuličky. Do vařící polévky vhazujeme připravené knedlíčky a po vyplavání vaříme cca 3-5 minut podle velikosti. Krok 5: Do polévky s knedlíčky nakrájíme na kostičky uvařenou mrkev z polévky. Polévku dochutíme, přidáme nasekané bylinky a můžeme podávat.

Zeleninu očistíme, celer a petržel nastrouháme, mrkev necháme vcelku. Na kousku másla krátce orestujeme nastrouhanou zeleninu a koření.
Zalijeme vodou, přidáme králičí díly, cibuli, mrkev, libeček a sůl. Vaříme pozvolna do změknutí masa. Po uvaření polévku scedíme.
Na knedlíčky uvaříme brambory ve slupce a ještě teplé je oloupeme a nastrouháme na jemno. Přidáme máslo, žloutek a zbytek surovin.
Smícháme jemné těstíčko a tvarujeme malé kuličky. Do vařící polévky vhazujeme připravené knedlíčky a po vyplavání vaříme cca 3-5 minut podle velikosti.

Videonávod: Jak tvarovat knedlíčky do polévky
Do polévky s knedlíčky nakrájíme na kostičky uvařenou mrkev z polévky. Polévku dochutíme, přidáme nasekané bylinky a můžeme podávat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2018

Poznámka autorky mika59

Polévka nemusí být jen králičí, ale třeba drůbeží.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (72× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmmm

Vývar z kostí a žebra se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 150 min

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 150 min

Králičí stehna s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre

Zobrazit více

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Černá omáčka k vánočce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Tatarák z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 15 min

Kapr na citronovém másle a kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 25 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Bylinky
Zelenina
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nmmm

Náhodný recept

Čokobanánové kapsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 3 hodinami

Pagáčky z cottage sýra Videorecept

Pagáčky z cottage sýra

Přidáno před 3 hodinami

Domácí jerky tyčinky Videorecept

Domácí jerky tyčinky

Přidáno před 5 hodinami

Čočková polévka s párkem podle ČSN Videorecept

Čočková polévka s párkem podle ČSN

Přidáno před 5 hodinami

Chlebíčková domácí veka

Přidáno před 15 hodinami

Chlebíčková veka podle Romana Pauluse

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 7. 5. 2023 04:08

pěkný recept a krásné foto

Oskeruska 18. 4. 2023 16:18

knedlíčky jsou jemné a moc dobré

casino 30. 9. 2019 09:27

Petaja:
"... dělala jsem z celého velkého králičího hřbetu."
Každý vaří jak mu libo, že

mně ale toho kvalitního masa na polévku přichází líto

***
Tyto knedlíčky si musím někam poznačit, že abych je ještě někdy našel...

Petaja 30. 9. 2019 07:44

Vážení, tak dnes jsem dělala tuto polévku a za mě super.
Jen jsem teda do vývaru nedala cibuli a bobkový list a dala jen po dvou kuličkách pepře a nového koření, dělala jsem z celého velkého králičího hřbetu. Zeleninu a přidala jsem trochu koření do polévky bez glutamátu, nám se zdá vývar z králíka jalovější, tak kvůli chuti.
Knedlíčky: dělala jsem přesně dle návodu, jen jsem nedala česnek a přidala trochu zelené petrželky do knedlíčků a trochu přisolila a připepřila. No knedlíčky chuťově dobré, myslím si, že budou chutnat hlavně dětem.
Z uvedeného množství těsta je knedlíčků tak na litr - litr a půl polévky, my jsme hodně ,,žraví", ta příště udělám z dvojité dávky.
Takže super recept