Pečený bůček se švestkovými povidly a rozmarýnem

Postup přípravy

1. Do misky přilijeme olivový olej, smícháme prolisovaný česnek, sůl, pepř a celý kmín.
   Maso pokrájíme na kůži tak, abychom do zářezů mohli vetřít výše uvedenou směs.
2. Na dno pekáče vložíme 6 větviček rozmarýnu, na které pak položíme bůček a vetřeme směs a na horní část bůčku položíme 2 větvičky rozmarýnu.
   Pokud máte čas, nechte maso odležet v lednici cca na 2 hodiny.
   Před pečením maso podlijeme cca 50 ml vody
3. Maso vložíme do předehřáté trouby na cca 170°C , přikryjeme (alobalem) a pečeme 1,5 h.
   Následně 30 minut pečeme odkryté.
4. V mezičase připravíme do malého kastrůlku povidla s cca 2 lžicemi oleje a rozehřejeme.
   Po dvou hodinách pečení maso vyndáme z trouby a odřízneme kůži. Poté maso potřeme povidlovou omáčkou a pečeme 15 minut.
5. Servírujeme a podáváme nejlépe s chlebem.