Kynutá bublanina

Name: Kynutá bublanina
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 2 žloutky; 17-21 g čerstvého droždí; 280 g mléka; 4-5 rovných lžic cukru; 1 špetka soli; 40 g rozpuštěného sádla; citronová kůra; 1 lžíce citronové šťávy; ovoce (např. jahody); sádlo na vymazání plechu; moučkový cukr na povrch

Kynutá bublanina se natrvalo usadí v repertoáru vašich moučníků, jakmile ji poprvé připravíte. Nadýchané jemné těsto provoněné a ochucené svěžím ovocem je totiž ideální svačina, nebo doplněk odpolední kávy.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez dob kynutí

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 468 kJ / 2 263 kcal
Bílkoviny	69,28 g
Tuky	63,64 g
Vláknina	15,02 g
Cholesterol	478 mg
Sodík	549 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	345,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažném mléku rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme volnější těsto, které v míse necháme 30-40 minut kynout. Krok 2: Vykynuté těsto vyškrábneme na sádlem vymazaný plech (cca 30-35x25 cm), lžící namočenou ve vodě ho tam roztáhneme a necháme kynout.
Než těsto vykyne, poklademe ho ovocem. Krok 3: Vykynutou bublaninu upečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut.
Po vychlazení nakrájíme, pocukrujeme a podáváme.

Ve vlažném mléku rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme volnější těsto, které v míse necháme 30-40 minut kynout.

Jak udělat kvásek z droždí
Vykynuté těsto vyškrábneme na sádlem vymazaný plech (cca 30-35x25 cm), lžící namočenou ve vodě ho tam roztáhneme a necháme kynout.
Než těsto vykyne, poklademe ho ovocem.
Vykynutou bublaninu upečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut.
Po vychlazení nakrájíme, pocukrujeme a podáváme.

TIP: Jak připravit nadýchanou bublaninu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 6. 2019

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutá bublanina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wLPg

Kynutá bublanina podle mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 180 min

Bublanina Videorecept

Bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 60 min

Bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jitus 40 min

Bublanina Videorecept

Bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PetulaP 50 min

Bublanina z hrníčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena 40 min

Šlehačková bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Svejdova 60 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 65 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Kynuté moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Pečení
Kynutí
Česká kuchyně
Jahody
Ovoce
Citrusy
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Narozeniny
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Svačina
Recepty pro děti

Moje poznámka

Kynutá bublanina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wLPg

Náhodný recept

Tvarohová bábovka v kokosovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 15 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Vanilkový máslový korpus

Přidáno 21. 10. 2025 13:00:02

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno 21. 10. 2025 11:35:44

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 19. 9. 2023 14:23

Bodatosa: myslím, že ne, to jen moje babička tak mouky míchala a mně to zůstalo. Říkávala, že když je smíchám, je pečivo nadýchanější. Dejte jen polohrubou

Bodatosa 19. 9. 2023 12:37

Dobrý večer, rád bych se zeptal, jestli bude bublanina jiná, když použiju jen jeden tip mouky …?
Děkuju

cathleen 25. 6. 2023 08:14

Marie Svarcova: děkuji, Maruško!

Marie Svarcova 24. 6. 2023 06:08

super , jak od mé babičky všude dávala sádlo nebo máslo a někdy obojí, myslím, že olej v kuchyni ani neznala

Merylas moderátorka 13. 5. 2020 06:50

Ivi, dělala jsem tuto Tvoji bublaninu, jen s tou změnou, že místo sádla jsem dala olej. Nahoru jsem použila sterilované vypeckované višně. Tím, že jsou měkké, tak nešly více do těsta zatlačit, s čerstvým ovocem to bude lepší. Těsto je lehounké a jemné. Určitě občas upeču.

Přidala jsem bod a foto.