Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

Name: Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor (syrových a oškrábaných); 200 g krupice; 8-10 stroužků česneku; majoránka (hodně); 1 sáček kmínu; 1/2 nadrobno nakrájené cibule (není nezbytná); sůl; sádlo (máslo)

Sejkory, halušky, bramborák a mnoho dalších názvů, přitom se jedná o téměř identické jídlo. Základem jsou vždy strouhané brambory s pořádnou dávkou česneku a majoránky. Těsto se následně peče dokřupava, ideálně přímo na plotně jako ho pekly naše babičky.

spagetka

117 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min bez doby smažení

30 min (30 min příprava, bez doby smažení)

18. 7. 2009 21:23

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

1 kg 1 kg brambor (syrových a oškrábaných)

200 g 200 g krupice

8-10 stroužků 8-10 stroužků česneku

majoránka (hodně)

1 sáček 1 sáček kmínu

1/2 1/2 nadrobno nakrájené cibule (není nezbytná)

sůl

sádlo (máslo)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 648 kJ / 1 589 kcal
Bílkoviny	44,27 g
Tuky	3,34 g
Vláknina	38,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	79 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	330,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory nastrouháme najemno, vymačkáme a slijeme vodu.
Jak se pečou bramboráky
Vmícháme krupici, česnek, majoránku, kmín, cibuli a dosolíme podle chuti.
V kamnech pořádně zatopíme, až se tál na kamnech rozpálí.
Tál potřeme tukem (sádlo), plácneme na něj porci těsta a rozetřeme na tenkou placku.
Po chvíli obrátíme a opečeme na druhé straně do červena.
Upečené dáváme do teplé misky nebo talíře a z obou stran potíráme rozpuštěným máslem nebo sádlem.
Pokud placky nesníte takto hotové a teplé, tak je skvělé roztrhat, rozkrájet na malé kousky a prohřát je na sucho nebo na másle.
TIP Jak udělat bramborové pekáče

Poznámka autorky receptu

Tohle je recept mého dětství. Navíc, neděste se názvu, u nás se prostě tomuto pokrmu říká halušky - co to vyvolalo v partnerech naší rodiny asi nemusím říkat, ale pro nás to jsou halušky. Musí být cítit hlavně česnekem a musí být tenounké. Upřímně - bramboráky na pánvi na tuku se tomuhle ani zdaleka nepřibližují. Jenže kde dneska smažit přímo na kamnech....

Navíc tomuto těstu nalitému na plech a upečenému do křupava se říká u nás bramborák.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (194×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborák - Sejkorky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 55 min

Slezské bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirpo 55 min

Načíst další

Přečtěte si

21 foto

Buchty po ránu: Apple pie podle Josefa Maršálka. Na americký koláč se šťavnatými jablky je potřeba správná mouka

Hodnocení 26×

Krupicové nočky do polévky už potrápily nejednoho začátečníka. Poradíme dva způsoby přípravy

Hodnocení 37×

Jak péct bramboráky v troubě? Budou výrazně méně tučné než při smažení na pánvi

Komentáře

spagetka

7. 5. 2012 21:33

Zuzí6:škoda, že jsi neregistrovaná, docela by mě zajímala babička, díky mamce tam znám hodně lidí

a děkuju, nad to prostě není

Zuzí6

7. 5. 2012 21:21

Mám babičku z BOzkova. Halušky dělá několikrát do roka a je to vždycky svátek. Dům nádherně voní ještě několik dní. Mě se nikdy nepovedou tak jako jí i když postup je pořád stejný. Holt babičky jsou babičky

spagetka

3. 11. 2011 12:29

t.s.garp43: na Kaborkách jsme to u našich dělali, dokud se před cca 8 lety nevyhodily, neb dcera si tam předělávala byt podle sebe, joo na tu pochoutku se zapomenout nedá

t.s.garp43

3. 11. 2011 12:15

t.s.garp43:
Ještě jedny Kaborky, před rekonstrukcí šamotu mám v kůlničce. Bude-li mít někdo zájem, rád je přenechám. t.s.garp43@centrum.cz

t.s.garp43

3. 11. 2011 12:13

Na zahradě jsem instaloval, do přístřešku Kaborky po babičce. Nic nebrání tomu, abych se začátkem každé sezony zprovoznil \"kaborkové centrum\" a bramborové placky (sejkory), či jak to nazýváte dělal ve velkém. Dělám je ze syrových brambor, část nastrouhaných najemno a část nahrubo, přidám krupici, dle potřeby, vajíčko, česnek, sůl, kmín a majoránku. Směs naběračkou dávám na rozpálený a špekem namaštěný tál kamínek a po chvilce obrátím. Je to mana nebeská žádaná a chtěná...

marunda

29. 1. 2011 17:53

no, tak to koukám. To neznám, česneku hodně, a krupici asi taky na zahuštění podle potřeby, že? Sporák mám elektrický a klasický kulatý plotýnky, tak to by mi šlo taky usmažit. A je to bez tuku a zdravější. To si také zkusím. Ukládám a díky

spagetka

21. 10. 2010 15:28

Díky všem

, Sandři jooo. ale to už nebyly halušky nýbrž placky, dle mé babky, která byla děsná, co se týče názvů

, ještě mám po ní misku, kam se nesmělo dávat noc jiného než skořicový cukr na placky a povidláček - mistička výhradně na povidla, dát tam něco jiného... no jak jsem nebyla nikdy bita, tak bych ji asi měla

Sandra Rozsivalova

21. 10. 2010 15:25

Mňam, to mi připomnělo prababiččiny placky, který se dělaly taky na kamnech, ale bez česneku, hotový se potřely sádlem a povidlama

Halušky!

21. 10. 2010 15:14

Jasně! Halušky jsou NEJLEPŠÍ

Moje rodina pochází z okolí Kozákova. Halušky dělal vždy zásadně můj dědeček. Babička vždycky zpráskla ruce, že ten \\\"dědek\\\" zase zasmradí celej barák

Plotna pomazaná špekem, hulilo se z toho jak z parníku a vonělo to tuuuze dobře. Babička navařila kotel čaje s citrónem a my se potom mohli utlouct. Vařte všichni dětem tyhle dobroty, ať mají na co vzpomínat.

spagetka

17. 3. 2010 15:21

kinkalam (neregistrovaný/á) - jj, taky znám tyhle způsoby - babička byla z Chuchelny, mamka z Bozkova. Zkrátka každý způsob byl k sežr.....

janamat (neregistrovaný/á) - V Loužnici jsem na tom byla s kamarádkou a jejím přítelem, ta vůůůůněěě

kinkalam

17. 3. 2010 15:08

Ahoj tak babička je dělávala z jemně strouhaných brambor,vajíčka,sůl,kmín a krupice.Plotna se natřela špekem a potom se lžící roztíralo těstíčko do tenka.

Mastilo se přepuštěným máslem a mohlo se i sirové.Děda si do toho dáával umíchaný tvaroh s cibulkou,solí,máslem a petrželkou.Jo a obměna v toubě.Brambory ,sůl,kmín,mouka a horké mléko.Dávalo se to do trouby na rozpálené sádlo upéct. V půlce pečení se lžící roztrhalo(aby bylo více korábků)---(Upečené okraje do křupava) a jmenovalo e to Camprata...babička pocházela z Rostok u Semil

janamat

6. 3. 2010 14:42

ahoj u nás v Loužnici se sejkorám říká také Halušky!!! Bramborák se to někdy říká, když to někdo nezná a nevíš jak mu to vysvětlit

Tady u nás se již od nepaměti pečou Halušky na plátě, ten se potírá špekem. Halušky musí být tenounké z jemně nastrouhaných brambor, vajec, soli, česneku, majoránky, kmínu a trochu mouky

po upečení se mažou rozpuštěným máslem.... mńam
Dříve u nás bylo velikou událostí \"haluškový bál\" a letos jsme ho po 30. letech obnovili a měl veliký úspěch. Za celý den (od 15 hod do 03 hod) jsme napekly (5 holek) 750 halušek

koukněte jak se nám to povedlo: janeklouznice.rajce.idnes.cz/LOUZNICE_-_Haluskovy_bal_-27.2.2010_-_foto_Vojta,_Zdenek,_Jaroslava/

dancicka

30. 7. 2009 14:17

Ahoj Špagetko... nedej se - toto jsou opravdový SEJKORY a né žádný bramboráky

. Milovala jsem je jako dítě a miluju je i teď i když mi po nich bývá dost těžko

- ale to je jen proto, že sejkory jsou jediná dobrota, kde se nehlídám a strašně se přežírám. Jsem původem z Rokytnice

SEJKORÁM ZDAR!

JanaDorazinova

26. 7. 2009 18:35

Jani, jsi machr a jak tě znám, teď budeš už k neudržení!

Ty jsi fakt šikulka!! Spagetka tady není, ale měla by velikou radost, tak jí napíšu sms, aby si to i na té dovolené užila a s tvým dovolením ji pozdravím