Suroviny
Porce: 4 porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 2 039 kJ / 487 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 10,63 g |
Tuky | 26,89 g |
Vláknina | 21,10 g |
Cholesterol | 21 mg |
Sodík | 4,49 g |
Sůl | 11,20 g |
Sacharidy | 41,33 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kuře posolíme a pokmínujeme výrazněji, než jsme zvyklí, vložíme do pekáče, podlijeme 1 dl vody a přikryté dáme péct do rozehřáté trouby. Asi po 25 minutách kuře odkryjeme a zjistíme, že se nafouklo. To je správná chvíle přelít kuře 4 dl černého piva a dále péci odkryté za častého přelévání výpekem. Dopečeme, do výpeku dáme rozpustit zarovnanou polévkovou lžíci rostlinného másla. Kůrka kuřete je krásně zlatohnědá a celým domem se šíří vůně pečené husy. Během pečení připravíme zelí (buď červené, nebo bílé, já doporučuji obojí), bramborový nebo houskový knedlík a hostina může začít.
Jedinou změnu jsem udělala v tom, že jsem na závěr použila klasické máslo a kuře během pečení jednou otočila prsíčky dolů a nakonec dopékala opět otočené kuře prsíčky nahoru. Krok 2: Moje dušené kysané zelí:
Ze zelí odstraníme šťávu, ale nevyléváme ji! (Ze sáčku kupovaného zelí ustřihnu růžek a zelnou vodu sliji do hrnečku a sáček ještě vymačkám.) Vymačkané zelí pak překrájím. Na sádle (oleji) rozpustíme špek, kterého nemusí být moc, je tam hlavně pro vůni. Na horký tuk dáme osmahnout cibulku, stačí do sklovita. Přidám zelí, podliji trochu vodou a okmínuji. Nechám přejít varem a ochutnám, co zelí potřebuje – podle toho dochucuji cukrem a špetkou soli. Pokud je potřeba, okyselím slitou zelnou vodou nebo i octem. (Když mi zbyde zelná voda, malinko ji zředím vodou a vypiji, je to hodně zdravé.) Zelí dusím pod pokličkou doměkka, hlídám, aby se nepřipálilo – podle potřeby podlévám. Nakonec nastrouhám na jemných slzičkách neoloupané jablko, přidám k vydušenému zelí a tím ho zahustím. Zelí tak získá ještě lepší chuť a vůni. Krok 3: Knedlík jsem tentokrát koupila, takže recept nepřidávám, ale na bramborové i houskové knedlíky je tu receptů víc než dost, každý si vybere.
Jedinou změnu jsem udělala v tom, že jsem na závěr použila klasické máslo a kuře během pečení jednou otočila prsíčky dolů a nakonec dopékala opět otočené kuře prsíčky nahoru. Krok 2: Moje dušené kysané zelí:
Ze zelí odstraníme šťávu, ale nevyléváme ji! (Ze sáčku kupovaného zelí ustřihnu růžek a zelnou vodu sliji do hrnečku a sáček ještě vymačkám.) Vymačkané zelí pak překrájím. Na sádle (oleji) rozpustíme špek, kterého nemusí být moc, je tam hlavně pro vůni. Na horký tuk dáme osmahnout cibulku, stačí do sklovita. Přidám zelí, podliji trochu vodou a okmínuji. Nechám přejít varem a ochutnám, co zelí potřebuje – podle toho dochucuji cukrem a špetkou soli. Pokud je potřeba, okyselím slitou zelnou vodou nebo i octem. (Když mi zbyde zelná voda, malinko ji zředím vodou a vypiji, je to hodně zdravé.) Zelí dusím pod pokličkou doměkka, hlídám, aby se nepřipálilo – podle potřeby podlévám. Nakonec nastrouhám na jemných slzičkách neoloupané jablko, přidám k vydušenému zelí a tím ho zahustím. Zelí tak získá ještě lepší chuť a vůni. Krok 3: Knedlík jsem tentokrát koupila, takže recept nepřidávám, ale na bramborové i houskové knedlíky je tu receptů víc než dost, každý si vybere.
Zveřejněno 3. 3. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuřohus - kuře jako husa podle Petra Novotného
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N4MK
Moje poznámka
Kuřohus - kuře jako husa podle Petra Novotného
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N4MK
Nejnovější recepty
Tradiční prošívaná deka
Přidáno před 12 hodinami
Vafle z párků a vajíček
Přidáno před 15 hodinami
Tokáň z kuřecího masa se smetanou
Přidáno před 15 hodinami
Tartaletky s jablíčky a karamelem
Přidáno před 15 hodinami
Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem
Přidáno před 15 hodinami
Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polévka s krupicí a vejcem
Adinkaa před 17 minutami
Bleskové Cottage bulky
Slivci před 47 minutami
Domácí koprová omáčka
majka-24 před 1 hodinou
Brokolice s rajčaty, vejci a tofu
Dede. před 14 hodinami
Kynutý ovocný koláč s tvarohem
Tynaja před 14 hodinami
Sněhový rybízový koláč
Gablik před 15 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
ilonkakulisek před 15 hodinami
Fofr broskvový koláč
GumovaKachnicka před 16 hodinami
Brokolice s Nivou
Dede. před 16 hodinami
Švestkový koláč kynutý-nekynutý
slunecnice666 před 17 hodinami
Tématické fráze:
kuřehus,
kuře na černém pivu novotný,
recepty petra novotného,
kuře pečené jako husa
Suroviny:
kuře,
sůl,
kmín celý,
pivo černé,
máslo rostlinné,
zelí kysané,
sádlo,
špek uzený,
cibule,
kmín drcený,
ocet,
jablko
Komentáře (1)