Suroviny
Porce: 4 porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 2 039 kJ / 487 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 10,63 g |
Tuky | 26,89 g |
Vláknina | 21,10 g |
Cholesterol | 21 mg |
Sodík | 4,49 g |
Sůl | 11,20 g |
Sacharidy | 41,33 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kuře posolíme a pokmínujeme výrazněji, než jsme zvyklí, vložíme do pekáče, podlijeme 1 dl vody a přikryté dáme péct do rozehřáté trouby. Asi po 25 minutách kuře odkryjeme a zjistíme, že se nafouklo. To je správná chvíle přelít kuře 4 dl černého piva a dále péci odkryté za častého přelévání výpekem. Dopečeme, do výpeku dáme rozpustit zarovnanou polévkovou lžíci rostlinného másla. Kůrka kuřete je krásně zlatohnědá a celým domem se šíří vůně pečené husy. Během pečení připravíme zelí (buď červené, nebo bílé, já doporučuji obojí), bramborový nebo houskový knedlík a hostina může začít.
Jedinou změnu jsem udělala v tom, že jsem na závěr použila klasické máslo a kuře během pečení jednou otočila prsíčky dolů a nakonec dopékala opět otočené kuře prsíčky nahoru. Krok 2: Moje dušené kysané zelí:
Ze zelí odstraníme šťávu, ale nevyléváme ji! (Ze sáčku kupovaného zelí ustřihnu růžek a zelnou vodu sliji do hrnečku a sáček ještě vymačkám.) Vymačkané zelí pak překrájím. Na sádle (oleji) rozpustíme špek, kterého nemusí být moc, je tam hlavně pro vůni. Na horký tuk dáme osmahnout cibulku, stačí do sklovita. Přidám zelí, podliji trochu vodou a okmínuji. Nechám přejít varem a ochutnám, co zelí potřebuje – podle toho dochucuji cukrem a špetkou soli. Pokud je potřeba, okyselím slitou zelnou vodou nebo i octem. (Když mi zbyde zelná voda, malinko ji zředím vodou a vypiji, je to hodně zdravé.) Zelí dusím pod pokličkou doměkka, hlídám, aby se nepřipálilo – podle potřeby podlévám. Nakonec nastrouhám na jemných slzičkách neoloupané jablko, přidám k vydušenému zelí a tím ho zahustím. Zelí tak získá ještě lepší chuť a vůni. Krok 3: Knedlík jsem tentokrát koupila, takže recept nepřidávám, ale na bramborové i houskové knedlíky je tu receptů víc než dost, každý si vybere.
Jedinou změnu jsem udělala v tom, že jsem na závěr použila klasické máslo a kuře během pečení jednou otočila prsíčky dolů a nakonec dopékala opět otočené kuře prsíčky nahoru. Krok 2: Moje dušené kysané zelí:
Ze zelí odstraníme šťávu, ale nevyléváme ji! (Ze sáčku kupovaného zelí ustřihnu růžek a zelnou vodu sliji do hrnečku a sáček ještě vymačkám.) Vymačkané zelí pak překrájím. Na sádle (oleji) rozpustíme špek, kterého nemusí být moc, je tam hlavně pro vůni. Na horký tuk dáme osmahnout cibulku, stačí do sklovita. Přidám zelí, podliji trochu vodou a okmínuji. Nechám přejít varem a ochutnám, co zelí potřebuje – podle toho dochucuji cukrem a špetkou soli. Pokud je potřeba, okyselím slitou zelnou vodou nebo i octem. (Když mi zbyde zelná voda, malinko ji zředím vodou a vypiji, je to hodně zdravé.) Zelí dusím pod pokličkou doměkka, hlídám, aby se nepřipálilo – podle potřeby podlévám. Nakonec nastrouhám na jemných slzičkách neoloupané jablko, přidám k vydušenému zelí a tím ho zahustím. Zelí tak získá ještě lepší chuť a vůni. Krok 3: Knedlík jsem tentokrát koupila, takže recept nepřidávám, ale na bramborové i houskové knedlíky je tu receptů víc než dost, každý si vybere.
Zveřejněno 3. 3. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuřohus - kuře jako husa podle Petra Novotného
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N4MK
Moje poznámka
Kuřohus - kuře jako husa podle Petra Novotného
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N4MK
Nejnovější recepty
Jugoslávský paprikový salát
Přidáno před 2 hodinami
Kynuté nekynuté koláčky
Přidáno před 3 hodinami
Rychlá fazolová směs s klobásou, kukuřicí a rajčaty
Přidáno před 6 hodinami
Babiččin štrúdl z másla
Přidáno před 21 hodinami
Cibulová marmeláda s medem
Přidáno před 21 hodinami
Rajčatové bruschetty
Přidáno 29. 8. 2025 16:01:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohový koláč s borůvkami
kyskamaryska před 56 minutami
Vlčická játrová omáčka
miryg13 před 2 hodinami
Švestkové knedlíky
marcela.cl před 2 hodinami
Vepřové závitky s paprikami a hráškem
Kolarovaa před 2 hodinami
Ostružinový koláč s tvarohem
Elinka1 před 2 hodinami
Pomazánka s kapií a balkánským sýrem
Frankie69 před 2 hodinami
Klasické křupavé domácí rohlíky
GProch před 5 hodinami
České buchty
Martas6 před 5 hodinami
Nepečený jablečný dort
EvaUl před 5 hodinami
Rychlá sušená rajčata
Hellda před 5 hodinami
Tématické fráze:
kuřehus,
kuře na černém pivu novotný,
recepty petra novotného,
kuře pečené jako husa
Suroviny:
kuře,
sůl,
kmín celý,
pivo černé,
máslo rostlinné,
zelí kysané,
sádlo,
špek uzený,
cibule,
kmín drcený,
ocet,
jablko
Komentáře (1)