Koláč "lahoda"

Name: Koláč "lahoda"
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 600 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 1 vanilkový puding (sypký); 1/2 prášku do pečiva; 1 lžíce vanilkového cukru; 250 g másla; 3 žloutky; 2 lžíce rumu; citronová kůra (není nutná); 1 špetka soli; Tvarohová náplň:; 2 tvarohy ve staniolu polotučné; 2 tvarohy ve vaničce plnotučné; 1 vanilkový cukr; 3 lžičky vanilkového pudingu; 2 lžíce rumu; cukr (dle chuti); 3 bílky (na sníh); 1 špetka soli do sněhu; Drobenka:; polohrubá mouka¨; třtinový cukr (nebo cukr krupice); změklé máslo; Dále:; marmeláda; ovoce dle vlastního výběru; máslo na vymazání plechu

Koláč s tvarohem a ovocem je výtečná kombinace křehkého těsta, krémového tvarohu a šťavnatého ovoce. Tento lahodný dezert je oblíbený pro svou jednoduchost a neodolatelnou chuť. Ideální pro každou příležitost, ať už jde o rodinnou oslavu nebo odpolední kávu.

Hodnocení receptu je 4,6 (13×)

yanull

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 314 kJ / 5 572 kcal
Bílkoviny	91,91 g
Tuky	236,24 g
Vláknina	18,55 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	1,11 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	718,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z prvních surovin v robotu nebo v míse zpracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme vychladit, nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc. Krok 2: Šlehačem zpracujeme tvarohy s rumem, pudingem a cukry, část cukru necháme do sněhu. Do bílků dáme špetku soli a začneme šlehat do té doby, až se začnou tvořit špičky, pak přidáme cukr. Takto ušlehaný sníh stěrkou zamícháme do tvarohů.
Ze všech surovin vytvoříme drobenku, zatím ji odložíme. Krok 3: Plech vytřeme máslem. Z těsta odlamujeme kousky a ty rovnáme na plech po celé ploše. Pak přes mikrotenový sáček malým válečkem rozválíme a vytáhneme okraje do výše asi 1 cm. Těsto i okraje propícháme. Celé, kromě okrajů, potřeme rozmíchanou marmeládou nebo džemem. Krok 4: Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Na ni klademe ovoce a zasypeme drobenkou.
Vložíme do studené trouby, zapneme ji na 180 °C a upečeme do zezlátnutí.

Z prvních surovin v robotu nebo v míse zpracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a necháme vychladit, nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc.
Která těsta nechat odležet
Šlehačem zpracujeme tvarohy s rumem, pudingem a cukry, část cukru necháme do sněhu. Do bílků dáme špetku soli a začneme šlehat do té doby, až se začnou tvořit špičky, pak přidáme cukr. Takto ušlehaný sníh stěrkou zamícháme do tvarohů.
Ze všech surovin vytvoříme drobenku, zatím ji odložíme.

Jak udělat drobenku
Plech vytřeme máslem. Z těsta odlamujeme kousky a ty rovnáme na plech po celé ploše. Pak přes mikrotenový sáček malým válečkem rozválíme a vytáhneme okraje do výše asi 1 cm. Těsto i okraje propícháme. Celé, kromě okrajů, potřeme rozmíchanou marmeládou nebo džemem.
Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Na ni klademe ovoce a zasypeme drobenkou.
Vložíme do studené trouby, zapneme ji na 180 °C a upečeme do zezlátnutí.

TIP: Jak na ovocný koláč s drobenkou - pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2020

Poznámka autorky yanull

Tento koláč je po stránce surovin a pracnosti trochu náročnější, ale koho to neodradí, tak si opravdu hodně pochutná. Je křehký, zároveň vláčný, hezky voní, no prostě lahoda :-) Kdo má rád linecké, tak ho v něm cítí, navíc je povýšen o jemnou tvarohovou náplň a čerstvé ovoce.

Dávka je na velký plech. Těsto se nedává péci předem, pečeme vše naráz.