Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Name: Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 porce uvařeného hovězího masa; 2 fenyklové bulvy; 50 g másla přepuštěného, nebo s1 lžičkou oleje; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 1 brambora; 300 ml vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; sůl; čerstvě mletý pepř; 2 lžíce mandlí, nasucho opražené; Na knedlíčky:; 4 rohlíky den staré; hrstička hub ( v nouzi sušené předem namočené); 3 vejce; 100 ml mléka; sůl; pepř; 2 lžíce nasekaných bylinek; 1 lžíce másla; 2-3 hrsti strouhanky, dle potřeby

Hodnocení receptu je 4,6 (4×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 792 kJ / 2 101 kcal
Bílkoviny	57,46 g
Tuky	140,28 g
Vláknina	16,08 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	1,68 g
Sůl	3,94 g
Sacharidy	145,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fenykl, cibuli, bramboru a česnek očistíme. Z fenyklu odstraníme tvrdé výhony a střed a bulvy nakrájíme najemno, stejně nakrájíme i cibuli a bramboru. V hrnci nebo hluboké pánvi rozpustíme máslo a fenykl i cibuli orestujeme. Podlijeme asi 100 ml vody, přidáme bramboru a necháme dusit. Po částech přiléváme vývar a dusíme do změknutí. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, zalijeme smetanou, dle chuti dosolíme a odstavíme. Krok 2: Zároveň připravíme knedlíčky. Povaříme a scedíme drobně nakrájené houby. Lze použít mražené, předem povařené. Do misky nakrájíme na kostičky rohlíky, zvlhčíme je mlékem s rozšlehanými žloutky, přidáme mírně sůl, pepř, bylinky (petrželka, pažitka), houby a prohněteme. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a lehce přimícháme ke směsi v misce. Podle potřeby zahustíme po částech strouhankou tak, aby šly dělat kuličky (12 kuliček o průměru 4,5- 5 cm). Ty vkládáme do vroucí, osolené vody a vaříme 8-10 minut. Krok 3: Knedlíčky podáváme spolu s plátky masa s omáčkou posypanou mandlemi. Chutná je i verze bez masa.

Fenykl, cibuli, bramboru a česnek očistíme. Z fenyklu odstraníme tvrdé výhony a střed a bulvy nakrájíme najemno, stejně nakrájíme i cibuli a bramboru. V hrnci nebo hluboké pánvi rozpustíme máslo a fenykl i cibuli orestujeme. Podlijeme asi 100 ml vody, přidáme bramboru a necháme dusit. Po částech přiléváme vývar a dusíme do změknutí. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, zalijeme smetanou, dle chuti dosolíme a odstavíme.
Zároveň připravíme knedlíčky. Povaříme a scedíme drobně nakrájené houby. Lze použít mražené, předem povařené. Do misky nakrájíme na kostičky rohlíky, zvlhčíme je mlékem s rozšlehanými žloutky, přidáme mírně sůl, pepř, bylinky (petrželka, pažitka), houby a prohněteme. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a lehce přimícháme ke směsi v misce. Podle potřeby zahustíme po částech strouhankou tak, aby šly dělat kuličky (12 kuliček o průměru 4,5- 5 cm). Ty vkládáme do vroucí, osolené vody a vaříme 8-10 minut.
Knedlíčky podáváme spolu s plátky masa s omáčkou posypanou mandlemi. Chutná je i verze bez masa.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 10. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B3ln

Jemná fenyklová omáčka s vařenými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Houbová omáčka s hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boreas 195 min

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

yoghurtt 90 min

Masové knedlíčky v houbové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Hovězí polévka s houbovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera 150 min

Fenyklový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 15 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Jemné piškotové řezy s čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 55 min

Pappardelle s kuřecím masem, cuketou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marie Svarcova 20 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Omáčky
Zeleninové omáčky

Zelenina
Houby
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Letní recepty
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Dušení
Smažení
Vaření
Restování

Moje poznámka

Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B3ln

Náhodný recept

Caipinaberry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tanice 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou

Přidáno před 8 hodinami

Pečené kuře s houbovou nádivkou

Přidáno před 9 hodinami

Křupavý květák z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 9 hodinami

Dýňová marmeláda s jablky

Přidáno před 10 hodinami

Banánový cheesecake s karamelem a šlehačkou

Přidáno před 10 hodinami

Zeleninovo-dýňová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 10. 2020 08:08

mika59:

dík za poučný komentář

hezký den

Marie Svarcova 11. 10. 2020 08:07

Eja57:

děkuji za komentáře (myslím, že i pravopis ovládám

), fenykl také miluji syrový do salátů i tepelně upravený

Přeji hezký den

Eja57 11. 10. 2020 07:54

mika59: jo

nerada plevelím pod receptem, ale někdy mi to nedá...

Aaale - by mi chutnalo, výborný recept, i pro nejedlíky fenyklu doporučuji, v tepelné úpravě je jinde....

mika59 10. 10. 2020 18:27

Eja57: Obě varianty jsou gramaticky správné. V českém jazyce se řadí brambor do rodu mužského a brambora do rodu ženského. Lze tedy používat obě varianty, ale je důležité správné skloňování. Brambora se skloňuje podle vzoru žena, kdežto brambor podle mužského vzoru hrad......

. to né já ale Wiki..Jak je krásná čeština..

Eja57 10. 10. 2020 18:23

By mi chutnalo

Pobavila mne brambora...ale je to pravopisně správně, prostě TA brambora...jak se běžně používá množné číslo tj. brambory tak to nějak evokuje jednotné brambor...nene, je to holka, brambora....