Hořčice z cukety

Name: Hořčice z cukety
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg cukety; 400 g plnotučné hořčice; 1 palička česneku; 2 čerstvé feferonky; 100 ml octa; 100 ml oleje; 130 g cukru; 80 g soli; 2 lžičky pepře

V sezóně cuket často přemýšlíme, jak tu velkou úrodu zachovat i na zimu. Zeleninová hořčice patří k velmi oblíbeným způsobům. Můžeme ji podávat k uzenině jako hořčici klasickou, nebo jí dochutíme šťávu dušeného masa. Způsobů použití je opravdu mnoho.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

jollka

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 90 min

150 min (60 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

2 kg 2 kg cukety

400 g 400 g plnotučné hořčice

1 palička 1 palička česneku

2 2 čerstvé feferonky

100 ml 100 ml octa

100 ml 100 ml oleje

130 g 130 g cukru

80 g 80 g soli

2 lžičky 2 lžičky pepře

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 486 kJ / 3 701 kcal
Bílkoviny	45,40 g
Tuky	230,32 g
Vláknina	70,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	36,85 g
Sůl	92,00 g
Sacharidy	341,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Velkou a přerostlou cuketu oloupeme a vyjmeme z ní vnitřní měkkou část se semínky. Mladé cukety takto upravovat nemusíme. Krok 2: Potom cukety nakrájíme na kostičky. Krok 3: Cukety dáme se všemi ostatními surovinami do kastrolu a vaříme asi 1,5 hodiny. Stále mícháme. Krok 4: Po rozvaření vše rozmixujeme. Krok 5: Horkou hořčici plníme do sklenic. Dobře jim otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Víčka se takto sama zatáhnou.

Velkou a přerostlou cuketu oloupeme a vyjmeme z ní vnitřní měkkou část se semínky. Mladé cukety takto upravovat nemusíme.
Jak zpracovat vnitřky cuket
Potom cukety nakrájíme na kostičky.
Cukety dáme se všemi ostatními surovinami do kastrolu a vaříme asi 1,5 hodiny. Stále mícháme.
Po rozvaření vše rozmixujeme.
Horkou hořčici plníme do sklenic. Dobře jim otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Víčka se takto sama zatáhnou.

TIP: Jak zpracovat cukety: Jsou chutné naslano i nasladko

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2009

Poznámka autorky jollka

Recept jsem dostala od kamarádky, která ho dělá léta.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (154× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hořčice z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jqOv

Cuketová hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 100 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Pikantní hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 100 min

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 40 min

Hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jana.markova 95 min

Hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Zobrazit více

Moje rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jollka 30 min

Vaječný koňak 3

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jollka 35 min

Vaječný koňak 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jollka 20 min

Řízek z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jollka

Mraky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové hořčice

Cuketa
Pikantní chutě
Zelenina
Snadné recepty
Letní recepty
Vaření
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Zavařování

Moje poznámka

Hořčice z cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jqOv

Náhodný recept

Grilovaný kapr na česneku, cibulích a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 22 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 22 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bayta 6. 8. 2024 17:47

Je výborná

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 18:44

MarcelaPa přidala nové fotografie! 17. 9. 2017 14:37

MarcelaPa 17. 9. 2017 14:36

Dělám již druhým rokem, moc nám chutná.

Jen feferonku dávám jednu, protože nemáme moc rádi ostré. Dovolím si přidat foto.

Vere Iconica 17. 8. 2017 18:49

Jen škoda toho česneku. Po hodině a půl vaření v něm moc vitamínů nezbude :/

mika59 7. 3. 2015 12:38

Dnes jsem otevřela zapomenutou skleničku a je uleželá a skvělá.
Dávám bod i foto.

mika59 přidala novou fotografii! 7. 3. 2015 11:54

janatka 17. 8. 2013 08:47

Letos opět hořčice a je skvělá každý chválí!!!!!!!!!!!

Vaclav Fronek 16. 8. 2013 06:14

Dobrej recept. Jen bych rád doporučil těm, kteří mají raději hořčici více žluto-oranž. použít jako v profesionální výrobně "KURKUMU"/vlastně druh zázvoru/. Když to nepřeženete,chuť se nezmění, ale barva je příznivější a tím lépe vypadá. +bodík 6

janatka přidala novou fotografii! 15. 8. 2013 12:38

jana 17. 7. 2013 09:48

dobry napad, jak vyuzit cukety. jak zacnou plodit, tak nikdy nevim co s tim, ale ted uz budu vedet

janatka 1. 10. 2012 06:53

nachos:ahoj když to steriluješ tak rok já ji mám ještě letos poslední skleničku.

nachos 28. 9. 2012 13:56

Skvělý bnápad, pořád si lámu hlavu co udělám s tou spoustou cuket od babi a tohle je teda bomba. Jen by mě zajímalo jak dlouho to asi vydrží?

janatka 22. 8. 2011 05:28

Zkoušela jsem ji přidat pod maso a do sekané a bylo to v tom moc dobré.Takto ji využiji více.

zajvarová magda 21. 8. 2011 09:05

Ten recept znám je výborná dobrou chut

janatka 16. 8. 2011 21:04

Je to úplně jiná chuť než jsme zvyklí.Určitě bude dobrá na nějaké grilované plátky masa nebo na závitky,musím vyzkoušet.Já jsem si ji dala i ke klobásce(já takovéto maglajzy můžu-to není urážka,ale já si na to potrpím,různé dresingy a omáčky).Manželovi to tak nechutnalo ke klobáse.Uvidím až to použiji jinde.Každý máme jiné chutě.