Grahamové rohlíky pečené v remosce

Name: Grahamové rohlíky pečené v remosce
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 170 g hladké mouky; 80 g grahamové mouky; 1 lžička soli; větší špetka krupicového cukru; 70 g hustého jogurtu; 1 lžíce oleje; 90-100 g vlažné vody (podle potřeby); 8 g čerstvého droždí; 1-2 lžíce oleje na pomazání (nemusí být)

Hodnocení receptu je 4,2 (6×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 35 min

95 min (60 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 5 kusů

Recept je určen pro větší remosku o průměru mísy 32 cm.

5kusů

170 g 170 g hladké mouky

80 g 80 g grahamové mouky

1 lžička 1 lžička soli

větší špetka špetka krupicového cukru

70 g 70 g hustého jogurtu

1 lžíce 1 lžíce oleje

90-100 g 90-100 g vlažné vody (podle potřeby)

8 g 8 g čerstvého droždí

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje na pomazání (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 982 kJ / 1 191 kcal
Bílkoviny	32,92 g
Tuky	34,21 g
Vláknina	8,94 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	8,05 g
Sacharidy	183,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme obě dvě mouky, vmícháme sůl a cukr, přidáme vlažnou vodu, jogurt a rozdrobené čerstvé droždí. Ručním šlehačem s háky vypracujeme středně husté těsto. Množství vody dáme dle potřeby. Záleží, jaký máme jogurt a každá mouka saje trochu jinak. (Kvásek jsem samostatně nedělala, kdo je zvyklý, může udělat). Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme v teple vykynout. Krok 2: Vykynuté těsto rozdělíme na pět stejných dílků, z kterých vytvarujeme malé bochánky. Necháme je chvíli kynout, lépe se pak budou rozvalovat. Po mírném vykynutí je rozválíme do trojúhelníkového tvaru a směrem ke špičce smotáme rohlíky. Krok 3: Rohlíky rozložíme do pečící mísy remosky, kde jsme na dno použili papír na pečení. Aby se nekroutil, tak dno lehce navlhčíme vodou. Mísu přikryjeme utěrkou a rohlíky necháme kynout. Nenecháme ale překynout, spíš mírně nedokynout, jelikož rohlíky ještě nakynou v průběhu zahřívání remosky. Krok 4: Rohlíky shora lehce potřeme olejem a taktéž, pokud vidíme, že jsou rohlíky blízko sebe a mohly by se při pečení spojit-slepit, tak potřeme v těch místech i boky. Někomu to ale nemusí vadit, rohlíky pak oddělí odtržením.
Olej je možno vynechat úplně a povrch lehce postříkat vlažnou vodou z rozprašovače. Krok 5: Na pečící mísu položíme víko, zapneme a pečeme zhruba 35-38 minut. Tento čas je pouze orientační. Pokud by rohlíky shora více tmavly, přikryjeme je papírem na pečení. Krok 6: Po upečení necháme rohlíky zchladnout na mřížce.

Do mísy dáme obě dvě mouky, vmícháme sůl a cukr, přidáme vlažnou vodu, jogurt a rozdrobené čerstvé droždí. Ručním šlehačem s háky vypracujeme středně husté těsto. Množství vody dáme dle potřeby. Záleží, jaký máme jogurt a každá mouka saje trochu jinak. (Kvásek jsem samostatně nedělala, kdo je zvyklý, může udělat). Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme v teple vykynout.
Vykynuté těsto rozdělíme na pět stejných dílků, z kterých vytvarujeme malé bochánky. Necháme je chvíli kynout, lépe se pak budou rozvalovat. Po mírném vykynutí je rozválíme do trojúhelníkového tvaru a směrem ke špičce smotáme rohlíky.

Jak snadno vytvarovat rohlíky
Rohlíky rozložíme do pečící mísy remosky, kde jsme na dno použili papír na pečení. Aby se nekroutil, tak dno lehce navlhčíme vodou. Mísu přikryjeme utěrkou a rohlíky necháme kynout. Nenecháme ale překynout, spíš mírně nedokynout, jelikož rohlíky ještě nakynou v průběhu zahřívání remosky.
Rohlíky shora lehce potřeme olejem a taktéž, pokud vidíme, že jsou rohlíky blízko sebe a mohly by se při pečení spojit-slepit, tak potřeme v těch místech i boky. Někomu to ale nemusí vadit, rohlíky pak oddělí odtržením.
Olej je možno vynechat úplně a povrch lehce postříkat vlažnou vodou z rozprašovače.
Na pečící mísu položíme víko, zapneme a pečeme zhruba 35-38 minut. Tento čas je pouze orientační. Pokud by rohlíky shora více tmavly, přikryjeme je papírem na pečení.
Po upečení necháme rohlíky zchladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2022

Poznámka autorky Merylas

Někdo nepotřebuje najednou hodně pečiva a třeba se mu nechce skrz toho rozehřívat trouba. Pečení v remosce je vhodnou alternativou a to o hodně úspornější.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zV8y

Bagety s grahamovou moukou a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Grahamky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Grahamové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kedlubna

Grahamove rohliky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Grahamové ulity

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Grahamový rohlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

fb.lib

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Taštičky z tvarohového těsta pečené v horkovzdušné fritéze

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 55 min

Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 50 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Remoska
Pečení
Kynutí
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Slané chutě
Snídaně
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zV8y

Náhodný recept

Závin s kaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 13 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 15 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 15 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 1. 2. 2022 16:17

Dajda: evied: Oběma děkuji moc. Jsem ráda, že recept nezklamal.

tejaja: Tak já nemám informace přímo z mlýna, jen co jsem tak běžně zjistila na netu.

Budu muset zase nastudovat.

Dajda 31. 1. 2022 18:00

Souhlasím, jsou vynikající.

Dělala jsem housky a pekla v normální troubě. Před pečením jsem je potírala slanou vodou.
evied: Využila jsem Vaší zkušenosti a hladkou mouku nahradila pšeničnou chlebovou.

evied 31. 1. 2022 11:21

Grahamové rohlíky jsou vynikající, zkusila jsem místo hladké dát pšeničnou chlebovou a jsou super, jen mají jeden "nedostatek" nevydrží ani do druhého dne, hned jsou pryč a to jsem pekla z dvojité dávky, výborný recept

tejaja 27. 1. 2022 09:45

Dievčatá, grahamová múka a celozrnná múka sú z biogického hľadiska takmer totožné. Rozdiel je v spôsobe mletia múky.
Pri celozrnnej múke sa melie celé zrno so všetkým, teda aj obalom, klíčkami atd (sú tam teda aj otruby), pri grahamovej múke sa mlie ošúpané zrniečko zvlášť, zvlášť sa melú otruby a klíčky a potom sa to zmieša dokopy.
Info mám priamo z mlyna, keď som pred rokm i začala piecť chlieb a kupovať múku priamo z mlyna.

maris 27. 1. 2022 08:10

Merylas: Maruško, děkuju, nějak to vymyslím

Merylas 27. 1. 2022 07:26

maris: Maruško, místo grahamové bych použila celozrnnou pšeničnou. V té grahamové jsou ještě navíc otruby. Ty sa dají koupit i samostatně.

maris 27. 1. 2022 06:11

magdalenka: děkuju za radu

magdalenka 26. 1. 2022 18:33

maris: ja som zvykla kupovať na tento účel otruby, tie som pridávala do obyčajnej hladkej pšeničnej múky.

maris 26. 1. 2022 17:26

Maruško, recept se mi moc líbí, má trouba si v poslední době dělá co chce, remosku miluju, tak bych je ráda vyzkoušela, ale mám problém - nemůžu sehnat grahamovou mouku. Čím bych ji nejlépe nahradila ?