Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 1 dávka
Potřebujeme: 3 skleničky o celkovém obsahu 1,8 l (měla jsem 2x650+1x500)
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 363 kJ / 1 521 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 94,08 g |
| Tuky | 51,46 g |
| Vláknina | 31,50 g |
| Cholesterol | 559 mg |
| Sodík | 35,95 g |
| Sůl | 89,13 g |
| Sacharidy | 161,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mladé cukety neloupeme. Nastrouháme je na slzičkovém struhadle a zasypeme vrchovatou čajovou lžičkou soli. Promícháme a necháme minimálně půl hodiny stát v míse, aby cukety pustily vodu. Starší cukety ale oloupeme a zbavíme měkkých jádřinců.
Krok 2: Tresku zalijeme vodou tak, aby byla celá pod hladinou. Vodu osolíme pár špetkami soli a přidáme 1 polévkovou lžíci octa. Od bodu varu zakryté vaříme 10 minut.
Krok 3: Do hrnce vložíme všechny uvedené suroviny na nálev a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut.
Nálev odstavíme a necháme vychladnout. Krok 4: Z nastrouhané cukety vymačkáme co nejvíce tekutiny a přendáme ji do mísy. Uvařenou tresku nasekáme na malé kousky a přidáme ji k cuketě. Balkánský sýr nastrouháme a společně s rozklepnutým vajíčkem přidáme do mísy k cuketě a tresce. Pro zvýraznění chuti přidáme výše uvedené koření, samozřejmě každý podle své volby. Krok 5: 60 g strouhanky smícháme společně se 2 lžícemi hladké mouky a 2 lžícemi Solamylu. Směs postupně zapracujeme s cuketou, treskou, vajíčkem, kořením a balkánským sýrem do těsta na pečenáče. Ochutnáme, zda je hmota na pečenáče dost pikantní a osolená. Chuť nesmí být mdlá. Krok 6: Připravíme si plech, na který položíme papír na pečení. Navlhčenýma rukama odebíráme kousky těsta (asi množství 1 polévkové lžíce) a tvoříme v dlaních kuličky velikosti 3-4 cm. Kuličky obalíme ve strouhance. Obalené kuličky skládáme na papír na pečení. Krok 7: Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 50 minut. Posledních 10 minut jsem ještě nastavila ventilaci. Upečené kuličky necháme vychladnout Krok 8: Do každé sklenice přidáme kolečka mrkve, křenu, cibule a větvičky kopru a šalvěje. Vychladlé kuličky (no spíš tvarem vypadají jako kokosky) vyskládáme do sklenic a zalijeme je připraveným vychlazeným lákem. Sklenice uzavřeme a uložíme je do ledničky.
Nálev odstavíme a necháme vychladnout. Krok 4: Z nastrouhané cukety vymačkáme co nejvíce tekutiny a přendáme ji do mísy. Uvařenou tresku nasekáme na malé kousky a přidáme ji k cuketě. Balkánský sýr nastrouháme a společně s rozklepnutým vajíčkem přidáme do mísy k cuketě a tresce. Pro zvýraznění chuti přidáme výše uvedené koření, samozřejmě každý podle své volby. Krok 5: 60 g strouhanky smícháme společně se 2 lžícemi hladké mouky a 2 lžícemi Solamylu. Směs postupně zapracujeme s cuketou, treskou, vajíčkem, kořením a balkánským sýrem do těsta na pečenáče. Ochutnáme, zda je hmota na pečenáče dost pikantní a osolená. Chuť nesmí být mdlá. Krok 6: Připravíme si plech, na který položíme papír na pečení. Navlhčenýma rukama odebíráme kousky těsta (asi množství 1 polévkové lžíce) a tvoříme v dlaních kuličky velikosti 3-4 cm. Kuličky obalíme ve strouhance. Obalené kuličky skládáme na papír na pečení. Krok 7: Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 50 minut. Posledních 10 minut jsem ještě nastavila ventilaci. Upečené kuličky necháme vychladnout Krok 8: Do každé sklenice přidáme kolečka mrkve, křenu, cibule a větvičky kopru a šalvěje. Vychladlé kuličky (no spíš tvarem vypadají jako kokosky) vyskládáme do sklenic a zalijeme je připraveným vychlazeným lákem. Sklenice uzavřeme a uložíme je do ledničky.
Zveřejněno 19. 7. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Recept na pečenáče z cuket
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxRV0
Moje poznámka
Recept na pečenáče z cuket
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxRV0
Nejnovější recepty
Vrabec moravskočeský
Přidáno před 4 hodinami
Rybíz jako brusinky podle Petry Burianové
Přidáno před 13 hodinami
Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou
Přidáno 13. 7. 2025 14:35:01
Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi
Přidáno 13. 7. 2025 14:23:11
Marinované kotlety s koriandrem
Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50
Makový dortík
Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkový koláč výborný
Ennia před 2 hodinami
Hovězí na divoko pro pamětníky
wolfboss před 4 hodinami
Rajčatovo-okurkový salát s mátou
Dasaja před 6 hodinami
Květák pečený v sýrové strouhance
ing.zdenek.trojan@seznam.cz před 6 hodinami
Brokolicový nákyp
Helen.salemiynah před 7 hodinami
Jablíčková rychlovka
Fitulka před 7 hodinami
Fazolová polévka s uzeným masem
Kajkajak před 7 hodinami
Perník z cukety
Pechova.veronika84 před 9 hodinami
Linecká kolečka III.
Panova před 9 hodinami
Plněné papričky podle mé babičky
Lennulinka před 9 hodinami
Suroviny:
cuketa,
sůl,
treska,
sýr balkánský,
vejce,
strouhanka,
strouhanka,
solamyl,
mouka hladká,
pepř citronový,
zázvor mletý,
pepř cayenský,
sůl,
voda,
sůl,
cukr krupice,
ocet,
bobkový list,
pepř černý,
koření nové koření,
koření hřebíček,
mrkev,
cibule,
křen,
kopr,
šalvěj
Komentáře (1)