Miso polévka s houbičkami shimeji

Name: Miso polévka s houbičkami shimeji
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 porce nudlí udon (nebo wok); 150 g čerstvých houbiček shimeji; 1 lžíce oleje (arašídový, slunečnicový); 3 kloboučky houby shitake (sušené); kousek mořské řasy (sušené); 1 šalotka; bílá část malého pórku; kousek bílé ředkve; 2 lžíce zelených mukimame (mražené sójové zelené boby -nejsou nutné); 1 lžíce sladké sójové omáčky; 1 lžíce japonské sójové omáčky; 2 lžičky světlé miso pasty; K dokončení:; kousek mrkve; lístky koriandru (nebo nať cibulky)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	487 kJ / 116 kcal
Bílkoviny	1,80 g
Tuky	11,06 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,77 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	2,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kloboučky shitake namočíme předem do hrnečku s teplou vodou, kousek řasy do misky se studenou vodou a necháme nabobtnat. Podle toho jaké použijeme nudle připravíme je podle návodu na obalu. Udon nudle uvaříme a propláchneme na sítku, aby se neslepily. Wok nudle jsou předvařené, stačí je propláchnout horkou vodou, dojdou v polévce. Krok 2: Na oleji orestujeme šalotku nakrájenou na měsíčky,shitake na nudličky a houby shimeji, kterým odřízneme spodní kořenovou část a rozebereme na jednotlivé houbičky. Restujeme 2-3 minuty a poté zalijeme cca 1 litrem vody, přidáme vyždímanou řasu, boby a přivedeme k varu. Po 2 minutách varu řasu odstraníme a přidáme sójové omáčky. Pokud nemáme sladkou dáme 2 lžíce běžné a lžičku cukru. Krok 3: Nakonec do odstavené polévky přidáme miso pastu a nakrájený pórek na kolečka nebo proužky. Promícháme a podáváme horké. Do misky dáme nudle a zalijeme horkou polévkou, můžeme ozdobit mrkví a poházet lístky koriandru nebo nasekanou natí cibulky.

Kloboučky shitake namočíme předem do hrnečku s teplou vodou, kousek řasy do misky se studenou vodou a necháme nabobtnat. Podle toho jaké použijeme nudle připravíme je podle návodu na obalu. Udon nudle uvaříme a propláchneme na sítku, aby se neslepily. Wok nudle jsou předvařené, stačí je propláchnout horkou vodou, dojdou v polévce.
Na oleji orestujeme šalotku nakrájenou na měsíčky,shitake na nudličky a houby shimeji, kterým odřízneme spodní kořenovou část a rozebereme na jednotlivé houbičky. Restujeme 2-3 minuty a poté zalijeme cca 1 litrem vody, přidáme vyždímanou řasu, boby a přivedeme k varu. Po 2 minutách varu řasu odstraníme a přidáme sójové omáčky. Pokud nemáme sladkou dáme 2 lžíce běžné a lžičku cukru.
Nakonec do odstavené polévky přidáme miso pastu a nakrájený pórek na kolečka nebo proužky. Promícháme a podáváme horké. Do misky dáme nudle a zalijeme horkou polévkou, můžeme ozdobit mrkví a poházet lístky koriandru nebo nasekanou natí cibulky.

TIP: Čínské recepty - jak vařit po čínsku

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Všechny suroviny jsou dostupné nejen v SAPĚ ale i na e.shopech (Rohlík ap), v Tescu, Bille, občas v Lidlu.

Houbičky Shimeji jsou výborné, vařené nebo restované mají lehce oříškovou chuť ale syrové jsou hořké a nepoužívají se. Miso pasta se nikdy nevaří a přidává se až nakonec, aby se nezničila její honota prospěšná pro zdraví.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Miso polévka s houbičkami shimeji

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6YrL

Polévka z houbiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

erca35 30 min

Kuřecí polévka se zázvorem a houbami shiitake a shimeji

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

maris 50 min

Miso polévka II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kaja.f 15 min

Houbičky bílé shimeji na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marie Svarcova 15 min

Shimeji houbičky s rajčátky a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 20 min

Nakládané houbičky - pro Yanull

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eja57

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 140 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Polévky
Houbové polévky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Pikantní chutě
Recepty do 30 minut
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Zelenina
Asijská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Miso polévka s houbičkami shimeji

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6YrL

Náhodný recept

Ovocný koláč s extra křupavou posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 4 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 4 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 5 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 5 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 11 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 14. 8. 2022 07:40

Tonja: OK - určitě jsou jiné e shopy , je to v každém městě a dnes jsou města dobře dostupná i z vesnice. Nehledala jsem ale pokud je blízko některý supermarket tak se to dá sehnat.

Tonja 14. 8. 2022 07:34

Marie Svarcova: SAPA je v Praze, e-shop Rohlík doručuje v Praze a některých velkých městech. Takže Tvoje rada, milá Marie, je mi houby platná. Přesto děkuji za snahu.

Marie Svarcova 14. 8. 2022 07:21

Tonja:

Děkuji za komentář, mám sušenou wakame (používám i na salát). Na e- shopu ROHLÍK mají téměř vše, chce to zkusit

přeji krásnou neděli

Tonja 14. 8. 2022 07:03

Do SAPAy to mám 280 km, to se mi nevyplatí tam zajet a jinde houby shimeji jsem sháněl marně. Také se mi nedaří sehnat rybí vločky katsuobushi a pastu dashi. S e-shopy nemám dobré zkušenosti. Jinak se dá všechno někde poblíž koupit. Kterou řasu přidáváte, nori nebo wakame?