Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Valašská kyselice

Kysané zelí je oblíbenou surovinou a receptů je opravdu mnoho. Pravá a tradiční valašská kyselica je ale jenom jedna. Připravte si tuto polévku podle originálního a ověřeného receptu a získáte smetanovou pochoutku s jemně nakyslou chutí.

Hodnocení receptu je 4,6 (71×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

anete anete

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Valašská kyselice
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 306 kJ /
312 kcal
Bílkoviny11,15 g
Tuky2,29 g
Vláknina15,33 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 2,81 g
Sůl7,00 g
Sacharidy54,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kysané zelí necháme okapat. Pokud je hodně kyselé, tak ho trochu propláchneme vodou. Máme-li velké kusy, můžeme zelí překrájet. Dáme ho do kastrůlku a zalijeme vodou. Trochu osolíme a přidáme kmín, nové koření a bobkový list. Přivedeme k varu. Krok 2: Klobásu nakrájíme na kolečka a po 15 minutách ji přidáme vařit k zelí. Krok 3: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme zvlášť v menším množství lehce osolené vody. Krok 4: Když je zelí téměř měkké, rozmícháme ve smetaně a troše vody mouku. Směs nalijeme za stálého míchání do polévky a necháme pozvolna provařit zhruba 15 minut. Krok 5: Ke konci přidáme uvařené brambory i s vodou, ve které se vařily. Dochutíme majoránkou, solí, pepřem a polévku odstavíme. Krok 6: Podáváme s chlebem.

TIP: Jak vyrobit a upotřebit kysané zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (338× přidáno)

Označit jako uvařené (55× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Valašská kyselice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MQAQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Valašská kyselice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MQAQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka veronika_straka moderátorka 13. 4. 2026 18:25
Uvařit dobrou kyselicu, to je kumšt.. Doma ji máme rádi zejména v zimě :)

Marie Svarcova Marie Svarcova 27. 2. 2026 08:05
:-)<3:yes::yes: Polévka je moc dobrá, dělám velmi podobně a naučila jsem se ji tak na Moravě před 50 roky. :-K

sikulka7 1. 11. 2025 12:37
Recept vypadá moc dobře, ale valašská kyselica je hlavně o zelí a houbách, a ty houby mi tam v receptu chybí.

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 10. 10. 2025 08:14
Tahle polévka je opravdu skvělá. Lahodná a výborná i bez uzeniny. Stačí pár surovin a může směle konkurovat i dlouho připravovaným vývarům ;)

Mesijee Mesijee 4. 1. 2025 12:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná kyselica

Paulika Paulika přidala novou fotografii! 16. 12. 2023 17:17

Valašská kyselice

Michal42 14. 12. 2023 08:11
No nevím, jestli je úplně vhodné vařit brambory spolu s kysaným zelím. To bych taky mohl vařit polívku i týden a s bramborem bych rozbil okno. Dávám brambory vařit zvlášť.

Shoska Shoska 4. 12. 2024 22:54
Michal42: proto je tam psáno "uvaříme zvlášť v menším množství lehce osolené vody" 🤣

nicoletee77 nicoletee77 2. 5. 2022 16:12
Foto nemám,, ale dneska bylo uvareno a je vynikající přidávám bodík :yes:

RobertM 6. 11. 2021 14:00
nansy: Každý rok si v Luhačovicích dávám celý týden valašskou kyselici. Vždy je tam klobása a hřiby, nikdy jsem v ní nepotkala máslo ani vajíčko. Je to moje nejoblíbenější polévka, dávám si ji všude, kde ji mají a máslo ani vajíčko nebyly nikdy nikde.

JanuskaH JanuskaH 18. 9. 2021 13:13
Také jsem uvařila brambory zvlášť a zelí ještě pokrájela,přidala trošku třtinového cukru. Luxusní polévka. Díky :-K

ivulinka ivulinka 11. 4. 2020 10:18
Dobrá polévka. Jen brambory jsem pro sichr uvařila zvlášť.
Děkuji za recept:-K

ivulinka ivulinka přidala novou fotografii! 11. 4. 2020 10:17

Valašská kyselice

vosje vosje 10. 3. 2019 10:41
Jídlo je to dobré, ale valašská kyselica to není, do té se dává chlebový kvásek. Hledala jsem ji, protože mi táta už nestihl před smrtí předat recept, ale jsem zklamaná, protože to má s tím společný jen název.

bofinka 10. 3. 2019 13:26
vosje: Valasska kyselice je urcite bez kvasku, ale pak existuje polevka zvana "Kyselo" a ta je s pridanim chleboveho kvasku - treba Podkrkonosske kyselo atd.

Danakrai 30. 12. 2018 12:54
výborná,jen jsem místo klobásy dala uzené a trochu sušených hříbků. Polévka nemá chybu:yes:<3

Aspen 4. 11. 2017 12:09
Jsem asi debil????????v jak velkém hrnci vaříte? Mám ji úplně vodovou ????pokazim to zasmažkou??

Shoska Shoska 8. 1. 2018 18:16
Aspen: vodu tam dejte kousek nad zelí!!! Zásmažka se nedává do kyselice. Proto ta mouka roškvrdlaná ve vodě (ve vodě z té vařené kyselice!)

POZOR brambory vařte zvlášť, jelikož můžou ztvrdnout z kyselé vody od zelí

ella1 ella1 16. 7. 2017 10:11
polévka je velmi dobrá,jen místo kysaného zelí sem použila sterilované....syn mi to kyselé nechce jíst a super,povedlo se ;-):yes:

Ilona 25. 2. 2015 18:09
Dnes jsem vařila tuto polévku,je výborná.Jen jsem vařila zelí s kořením v jednom hrnci a restovanou cibulku brambory a uzené žebírko v druhém hrnci,pak jsem zelí přendala i s vývarem do hrnce s žebírkem a zahustila a dochutila dle návodu.

Daniela 9. 9. 2014 09:29
Je výborná,taky ji dělavam:yes:

sany 4. 9. 2014 11:49
Baby netreba davat cukr staci kdyz poradne oplachnete kysele zeli :)

Kris 14. 7. 2014 16:58
Vynikající kyselice! Díky moc za recept :-8

Veronika 29. 10. 2013 17:38
I já se prádávám, dnes jsem ji vařila poporvé podle Vašeho receptu a je výýborná, také jsem ale přidala trošku cukru ... jinak nic.
Děkuji :yes:

Dadula 3. 9. 2013 13:29
Tak jsem právě dojedla.. přidala malou lžičku cukru, aby to nebylo tak kyselé, ale jinak je polívečka na jedničku! Díky moc za recept :-)

LenuleT 19. 8. 2013 19:23
Je úžasná, jedna z mých oblíbených... :yes:

kodfl 28. 3. 2013 19:12
:-((

Isabelle 21. 3. 2013 11:15
Už ji vařím po několikáté a vždy dostanu pochvalu:-p Tak i já Vás chválím:-)):yes:

Vlasta 14. 3. 2013 09:45
Hned ji jdu vyzkoušet :-p mám krásné uzené žebra plná masa, tak doufám, že bude výborná :-K

janis06 18. 12. 2012 00:13
výborná :yes::yes: :-p bodík poslaný :yes:;-)

Zuzka 19. 7. 2012 15:36
leah: V čem to sní nemá nic společného?

Lucci 3. 1. 2012 13:41
Našla jsem si více receptů na Valaškou kyselici, ten váš mě lákal nejvíce a musím říct, že jsme si s manželem mooc pochutnali. Posílám bodík:yes:

leah 6. 10. 2011 12:30
Tady to nemá s kyselicou nic společného:-(, tak se mi zdá, že recepty se dědí s generace na generaci ale jen na Valašsku kde umí uvařit tu správnou kysesicu;-).

nansy 27. 6. 2016 15:24
leah: Přesně tak.Na Valašsku se nedává žádá klobása,ale hřiby a nakonec rozkvedlané vejce a nahoru kousek másla.

Simona Skolakova Simona Skolakova 19. 7. 2011 10:27
jitka:já vařím brambory vždy zvlášť,pak ke konci je přidám i s vodou ve které jsem je vařila;-)Dělám nejdříve cibuli restovat, na ní zelí a klobásku,když mám tak ke konci dám i uzené maso,je to pak mňamka:-p,ale každý děláme jak jsme zvyklý;-):yes:

jitka 19. 7. 2011 10:22
ale když se dají brambory do kyselé vody se zelím tak zůstanou tvrdé.proto je lepší vařit klobásku a brambory a pak přidat zelí.

Kikinela 5. 4. 2011 10:14
Kolik vody?? nejsem polévkový typ,ani je moc nevařím,tak nevím:(

paveronika 3. 3. 2011 12:35
Včera jsem ji uvařila, je skvělá!!:yes:

Sodovka Sodovka 2. 3. 2011 14:22
Posílám typ, aby zelňačka měla pěknou barvu. :-))
Jak píše Jitula, dobrá-uzená klobáska během vaření pustí šťávu a dá polévce nejenom správný šmak, ale i barvičku. :yes:
Pak i dušené maso na cibulce dodá zelňačce - kyselice znamenitou barvu. :yes:
Stačí kousek vepřového masa, které dusíme zvlášť - stačí malý kastrolek. :-) Maso nakrájíme na menší kostky a orestujeme na cibulce. Pak přidáme sladkou mletou papriku, sůl, podlijeme vodou a dusíme. Když je maso měkké a kyselice komplet uvařená (zahuštěná smetanou), tak udušené masíčko i se šťávou vylijeme do zelňačky - kyselice. ;-) Pak stačí jenom zelňačku zamíchat a papkat. :-p Vyzkoušejte a nebudete litovat. :-)). Anete, posílám +4. :yes:

jitule jitule 2. 3. 2011 12:45
Ahojky, dnes jsem ji vařila na oběd a je fantastická! Měla jsem tři paprikové klobásky, které pustili úžasně barvičku a tak není tak vyložené bílá. Přidala jsem trochu cukru na dochucení, protože jsem použila domácí kysané zelíčko. Ze 4 litrů mám poslední asi dvě porcičky. :-p Díky za skvělý recept!:yes:

jitule jitule přidala novou fotografii! 2. 3. 2011 11:43

Valašská kyselice, Děsně dobrá!!!

milan 29. 7. 2010 08:31
Ono s kyselicí je to složitější - pocházím z Valach a vařím jich 5 druhů - postní (jen s mlékam a bramborem), klasickou (to je tahle, jen místo klobásy já dávám uzené koleno), uherská (s klobásou, paprikou a bez smetany), zeleninovou (kromě zelí je tam i kořenová zelenina a brambory, opět bez smetany) no a nakonec královská - zabijačková, které musím uvařit vždycky kotel. A znám další, kteří to vaří zas trochu jinak - prostě taková valašská minestrone :-)

anete anete 10. 6. 2010 05:35
Gabrielo, doufám, že bude chutnat.;-)

gabriela82 10. 6. 2010 01:32
Dekuji za recept, o vikendu urcite vyzkousim. Js take z valaska ale ziji v zahranici tak js moc rada ze js tu kyselicu nasla ;-)

pipre pipre 22. 8. 2009 11:49
Tuto polévku mám moc ráda. Jsem z Valašska a je pravda, že i tam se vařila, ale říkalo se jí zelňačka. Přečetla jsem několik receptů na valašskou kyselici, abych se dozvěděla, která je pravá :-) Každý recept byl ale jiný a tento je jeden z nich. Od babičky přes maminku zas vím, že val. kyselica se dělala z vývaru kostí a zeleniny, brambor, mléka, hl. mouky, žloutku, kmínu, soli a pepře a kysané smetany. I maminka ji někdy dělávala, ale se zelím mi chutná víc :-) Bodík:yes:

anete anete přidala novou fotografii! 22. 8. 2009 11:12

Valašská kyselice

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kyselice, polévky recepty kyselice, kyselice recept, recept na valašskou kyselicu, kyselica s klobásou, kyselice s klobásou, kyselica, kyselice recepty, polévka kyselica s klobásou - recept, recept na kyselicu, polevka kyselice, recept na valašskou kyselici, recept kyselice, polévka kyselica, domácí kyselice, valaska kyselice, recept na kyselici, kyselica recept, valašská zelňačka, valašská zelňačka

Suroviny:
zelí kysané, brambory, klobása, smetana ke šlehání, mouka hladká, majoránka, kmín celý, koření nové koření, bobkový list, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]