Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Paštika s rebarborovým rozvarem
Spojení jemného masového základu s lehce sladkokyselým rebarborovým přelivem vytváří nevšední gurmánský zážitek, který potěší každého milovníka originálních chutí. Skvělá volba jako elegantní předkrm nebo pohoštění pro výjimečné chvíle.
Postup přípravy
Krok 1: Slaninu nakrájíme a na pánvi restujeme. Když slanina pustí tuk, tak přidáme nakrájenou cibulku a smažíme, až nám cibulka zesklovatí.
Krok 2: V tuto chvíli přidáme nakrájená játra, koření a dusíme (podle potřeby podléváme vývarem) do změknutí jater. Během dušení přidáme portské víno.
Krok 3: Podušenou játrovou směs třikrát umeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme. Přidáme rozpuštěné máslo, osolíme ještě podle potřeby okořeníme. (Paštika by měla být lehce přesolená, po zchladnutí se slanost vstřebá).
Krok 4: Přidejte tolik smetany, aby směs měla konzistenci kaše, vše ještě prohřejeme a naplníme do mističky.
Krok 5: Pokud máte pocit, že paštiky je hodně, tak ji naplníme do malých skleniček a zavaříme.
Víčko a hrdlo skleničky po naplnění otřeme plátnem navlhčeným francovkou. Skleničky zavíčkujeme a postavíme do zavařovacího hrnce (můžeme použít i hrnec normální, do kterého jsme na dno dali utěrku). Krok 6: Skleničky zalijeme vodou a vaříme jednu hodinu. Necháme v pokojové teplotě do druhého dne a vaření ještě zopakujeme. Skleničky skladujeme v chladu a v temnu. Krok 7: Na rozvar použijeme nakrájenou rebarboru, kterou podusíme s troškou vody a cukru. Dbáme na to, aby se nám nerozvařila. Na konec ji zahustíme škrobovou moučkou. Krok 8: Paštiku podáváme s rebarborovým rozvarem.
Víčko a hrdlo skleničky po naplnění otřeme plátnem navlhčeným francovkou. Skleničky zavíčkujeme a postavíme do zavařovacího hrnce (můžeme použít i hrnec normální, do kterého jsme na dno dali utěrku). Krok 6: Skleničky zalijeme vodou a vaříme jednu hodinu. Necháme v pokojové teplotě do druhého dne a vaření ještě zopakujeme. Skleničky skladujeme v chladu a v temnu. Krok 7: Na rozvar použijeme nakrájenou rebarboru, kterou podusíme s troškou vody a cukru. Dbáme na to, aby se nám nerozvařila. Na konec ji zahustíme škrobovou moučkou. Krok 8: Paštiku podáváme s rebarborovým rozvarem.
Zveřejněno 10. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Paštika s rebarborovým rozvarem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9Arg
Moje poznámka
Paštika s rebarborovým rozvarem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9Arg
Nejnovější recepty
Wrapy ze strouhané zeleniny
Přidáno před 11 hodinami
Kuřecí prsa na nektarinkách podle Romana Pauluse
Přidáno před 22 hodinami
Piškotové řezy s pudinkovým krémem a šlehačkou
Přidáno 27. 7. 2025 07:51:48
Domácí Mila oplatky
Přidáno 27. 7. 2025 05:01:03
Kuřecí nudličky v omáčce z fazolek s paprikou a hráškem
Přidáno 26. 7. 2025 18:15:55
Švestkové chutney
Přidáno 26. 7. 2025 14:02:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní švestkové chutney
rprenosilova před 40 minutami
Blesková šlehačková bábovka
zizimar před 1 hodinou
Švestková buchta
pe3cek před 1 hodinou
Kynuté borůvkové knedlíky
Nela2025 před 2 hodinami
Třešňovo - tvarohová zmrzlina s čokoládou a kokosem
eliska1947 před 2 hodinami
Sekaná
Makysek0310 před 3 hodinami
Brokolicové karbanátky
p.breuova před 3 hodinami
Vídeňský bramborový salát
p.breuova před 4 hodinami
Hříbkové rizoto (Risotto ai funghi porcini)
kna323 před 6 hodinami
Koprová omáčka
Ivanka Rohacova před 6 hodinami
Suroviny:
játra,
slanina,
cibule,
česnek,
víno portské,
smetana,
vývar masový,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
koření nové koření mleté,
kmín drcený,
cukr
Komentáře (1)