Nádivkový beránek

1. Uvařené maso nakrájíme na malé kousky. Kopřivy spaříme ve vroucí vodě, slijeme, necháme okapat, vyždímáme přebytečnou tekutinu a pokrájíme.
2. Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a žloutky rozmícháme v mléce. Troubu zapneme na 180 °C.
   Jak ušlehat sníh z bílků
3. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a vložíme je do velké mísy a zalijeme mlékem s rozšlehanými žloutky.
4. Vše dáme do mísy, směs dochutíme solí, pepřem a mletým nebo nastrouhaným muškátovým oříškem. Suroviny promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
5. Obě části formy na beránka pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak připravit formu na beránka

6. Do spodní formy nalijeme těsto a přiklopíme vrchním dílem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 1 hodinu.
7. Upečeného beránka necháme trochu vychladnout a teprve pak ho opatrně vyjmeme z formy.

TIP: 15 dalších receptů na velikonoční nádivky

Zveřejněno 15. 4. 2025