Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jitrnice

Voňavé jitrnice patří k neodmyslitelným pokladům české kuchyně. Kombinace masa, jater, bylinek a koření vytváří jedinečnou chuť, která provoní každý stůl a připomene poctivou tradici zabijačkových hodů.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pavelk pavelk

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby vaření masa, kolena, kůží a nožiček

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby vaření masa, kolena, kůží a nožiček )

Jitrnice
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Uvařené maso obereme od kosti a pomeleme na mlýnku, ochutíme kořením, přidáme namočené rohlíky v polévce, zamícháme a ochutnáme. Krok 2: Pokud je vše podle naší chuti, přidáme pomletá syrová játra a naplníme hmotu do střev. Krok 3: Vložíme do hrnce s polévkou a při teplotě cca 85-90 °C vaříme do doby, než jitrnice vyplavou na povrch. Necháme asi 5 minut v polévce, pak vyjmeme. Krok 4: Jitrnice opláchneme studenou vodou a rozložíme na chladném místě.

TIP: Nejlepší rady k přípravě jitrnic

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jitrnice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mO0R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jitrnice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mO0R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Sunshine 2. 6. 2023 15:14
pavlikjiri: Přesně tak, jinak je to jak bláto :-8

pavelk pavelk 20. 10. 2020 10:12
pavlikjiri: Já nedávám nic prachobyčejného ani psu.:-D

casino casino 20. 10. 2020 09:45
pavlikjiri:
No, je to podle regionu...
...u nás by vás hnali oba dva! :-D

pavlikjiri 20. 10. 2020 09:37
Kvalitní řezník by Vás s rohlíky hnal. Do jitrnic se peče prachobyčejná neochucená buchta.

pavelk pavelk 2. 10. 2019 04:37
Miro: Pleteš si něco z mozkem. Já dělal jitrnice a ne jelita!:-O

Miro 21. 1. 2018 11:49
Zdravim Vas kuchari,vepřová hlava koleno nožky vepřová kůže (malé množství) syrová vepřová játra trochu vývaru (polévky) ////////___den staré rohlíky____///////___ sůl pepř majoránka česnek,namiesto rohlickov dajte jacmennne uvarene krupy+krv odobrata od svini.a esce chutniejse su z Pohankov+krv,Ne stare suche rozky.ostatne ingrediecje su dobre.Koleno nozky a kuze,sa dava do aspiku-studeniny-chuspeniny,prajem dobru chut,

Milan P. 25. 2. 2017 20:59
Tento recept-postup vaření a vše , je podle mého gusta. Takto jsme to dělávali. Ještě jsme otočili špejlí jestli se střívko uvařilo.Znalci znají.
Zdravím . Milan P.

pavelk pavelk přidal novou fotografii! 24. 10. 2015 05:46

Jitrnice

pavelk pavelk 23. 10. 2015 19:12
Jednoduchá výroba jitrníček je na www.youtube.com/watch?v=MdFdGppAw54&feature=youtu.be

pavelk pavelk 23. 10. 2015 19:10
parisse:Ano, dá se nahradit. Třeba bůčkem, který je málo
prostlý nebo podbrušnicí, která je v místě bradavek, ale tu používám k výrobě paštiky.

pavelk pavelk 23. 10. 2015 19:07
parisse:Maso v okolí vpichu je díra v okolí místa, kde se čuník vykrvuje a je od krve.

parisse 23. 10. 2015 18:13
parisse: a dá se hlava něčím nahradit?

parisse 23. 10. 2015 18:11
co je prosím maso okolí vpichu

parisse 23. 10. 2015 18:11
co je prosím maso okolí vpichu?

Kadlik Kadlik 6. 10. 2015 06:38
ano, tohle jsou správné jitrnice!!! V pátek na ně jdu... Pomalu sháním maso, a těším se jak malý kluk!:-))

max 3. 6. 2014 18:25
nadhera:yes:

Marta U 16. 1. 2011 08:08
Tééééda,to se Vám všem,ale povedlo.Mám úplně zaslintanou klávesnici.Dnes dělám karboše na oběd a tady taková dobrota.

pavelk pavelk 13. 1. 2011 16:02
A kurňa,mám tady velkou konkurenci :-D. Skvělé fotečky,radost pohledět,natož ochutnat.

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 1. 2011 14:09
Dovolila jsem si přidat foto, hihi:-8

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 13. 1. 2011 13:09

Jitrnice

Ivana79 Ivana79 1. 7. 2010 08:53
Maris,dík:-8Ja to tak striedam,robím aj šaláty ale občas aj niečo vysmažím,našťastie si váhu kontrolovať nemusím,už 15 rokov sa pohybujem medzi 50-55:-DTeší ma,že si si všimla fotky,ozaj sme si pochutili:-*

maris maris 1. 7. 2010 08:43
Ivanko - ty Tvoje jitrničky jsou v záplavě lehkých letních jídel a salátů balzám na duši i pro chuťové buňky:-p;-):-))

Ivana79 Ivana79 1. 7. 2010 08:07
Dúfam,že sa Pavel nebude hnevať,ale vložila som fotky včerajšej večere,jaterničky mám tiež domáce a keďže som mala málo času,upiekla som ich spolu so zemiakmi,pridala som cibuľu,cesnak,maslo,soľ,korenie a mletú papriku.Dokopy to urobilu úžasnú chuť,ale nechcem to pridávať ako samostatný recept,lebo to vlastne ani recept nie je:-8;-)

Ivana79 Ivana79 přidala nové fotografie! 1. 7. 2010 08:03

Jitrnice

Jitrnice

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 6. 2010 13:02
Óóó, já jsem přišla o něco tak dobrého?:-O:yes::yes::yes::yes::yes:

Jenda1 Jenda1 6. 12. 2009 18:06
Pavle, super, já ještě navíc přidávám i plíčka, odlehčí jirničku a dá ji lepší strukturu:-p. :-!:-)):yes::yes::-K +9

slunce slunce 5. 12. 2009 16:31
:-p:yes:

Bibinka Bibinka 5. 12. 2009 13:54
Pavelk, vy máte určitě zabíjačku což:-?:-Oa tyhle věci, jako jitrnice+jelita+tlačenka, je pro mně(nás)něco báječnýho:-p:-p;-)tak ráda by jsem si do toho hrnce pro jednu šmátla:-DDávám ti za tu dobrotu jasnýho boda:yes:

yanull yanull 5. 12. 2009 13:39
Dnes byla doma akce, zadělávání 10-ti těst na vánoční pečení. Kéž by mi tu ti jitrničky apsoň voněly :-);-):yes::yes::-K bodík za ně letí :yes:

Iljusa Iljusa 5. 12. 2009 11:47
:yes::-p

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jitrnice recept, jitrnice, výroba jitrnic, recept na jitrnice, jitrnice, jelito recept, pečené jelito, recept jitrnice, pečení jelit, jak se dělají jitrnice, příprava jitrnice, jitrnice a jelita recept, pečená jitrnice, jitrnice výroba, peceni jelita, pečená jelita, vyroba jelit, pečení jitrnic, pečené jitrnice a jelita, příprava jitrnic, jitrnice a jelita

Suroviny:
maso vepřové, koleno vepřové, nožička vepřová, kůže vepřová, játra vepřová, vývar masový, rohlík, sůl, pepř mletý, majoránka, česnek

Přidat fotografie receptu