Sedmihradské zelí II - jednoduché

Name: Sedmihradské zelí II - jednoduché
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Rumunská
Ingredients: 800 g mletého vepřového masa (plec, libovější bůček atp.); 2 kg kysaného zelí; 200 g uzené klobásy (nejlépe domácí); 1 cibule; 5 stroužků česneku; pepř; mletá paprika; 150 g rýže; sádlo; 300 ml zakysané smetany

magdalenka

36 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 100 min

130 min (30 min příprava + 100 min tepelná úprava)

29. 12. 2009 17:37

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 676 kJ / 2 791 kcal
Bílkoviny	241,18 g
Tuky	85,96 g
Vláknina	63,95 g
Cholesterol	768 mg
Sodík	18,26 g
Sůl	45,15 g
Sacharidy	234,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí premyjeme, ak je kyslé a prekrájame.
Na masti speníme cibuľu, pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, papriku, korenie, premiešavame, mierne podlejeme a dusíme cca 15 min.
Jak nakrájet cibuli
Ryžu pár minút povaríme vo vode - cca 10 min, scedíme.
Na pekáč rozložíme polovicu kapusty, posypeme ryžou, poduseným mletým mäsom, pokladieme kolieskami klobásy, prikryjeme druhou polovicou kapusty. Povrch prelejeme kyslou smotanou, môžeme v nej rozmiešať mletú červenú papriku a zvoľna v pečieme cca 80 minút, najprv pod alobalom.
Niekedy ešte jednu cibuľu nakrájam a zamiešam do kapusty, príp. pridám korenie. Miesto ryže robievam aj s krúpami.
TIP Jak vyrobit domácí kysané zelí

Poznámka autora receptu

Po vybratí z rúry necháme cca 20 min stáť, potom podávame s čerstvým chlebom, príp. varenými zemiakmi.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kološvarské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pajuska123 85 min

Kološvárské zelí III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 60 min

Koložvárské zelí na způsob UFO

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pecmaniak 120 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 23×

Jak používat květy a listy sedmikrásek. Oblíbené sirupy s léčivou silou a jedlé květy na talíři

Hodnocení 42×

Kysané zelí je skvělý zdroj vitaminu C po celou zimu. Poradíme, jak ho vyrobit doma

Komentáře

rebeka

28. 11. 2011 10:33

srettka: hej heřmánku můj voňavý..já ji předvařila cca 7 min, nebyla vůůbec rozvařené..není to vidět na tom snímku

dala jsem parboiled, či jak se to píše

srettka

28. 11. 2011 10:30

magdalenka:magulko, napadlo me. . .kdybych tam dala tu rejzi normalne syrovou? jako do rizota, aby se pekne natahla tema dobrotkama? brambory treba varene se zelim jsou pevnejsi, tak abych z ryze nevyrobila bile diabolky

srettka

28. 11. 2011 10:26

rebeka:no mas to paradni rebulinku

noumaune si me nacla, ze premejslim, ze to proobnu

magdalenka

28. 11. 2011 10:18

Nadenka, tvoja správa o "boulích" mi spravila obrovskú radosť. Tvoj výtvor vyzerá fantasticky - máš, jednoducho, talent a cit uvariť skvelé jedlo. A teší ma, že si si vybrala práve môj recept.

rebeka

28. 11. 2011 09:55

zaokrouhluji 10. bodem

po několika dobře míněných radách, dohadech, či se Koložvár dělá s mletým či na "kostkovaným"

masem, zda česnek ano nebo ne, po dlouhém hledání...jsem nakonec o víkendu uděla podle tohoto rcp

napřed si chlapi při pohledu do talíře a zjištění, že v zelí je mmj i rýže, vyměňovali významné pohledy a padaly i poznámky typu: mamka není nejmladší a měla hodně služeb po sobě

a resumé

boule za ušima a chválili o sto šest

nevím tedy, jestli to má takto chutnat a vypadat, ale my jsme si fakt pošmákli

příště vyzkouším i druhou variantu s "kostkovaným"

Magduška, díky

samouk

27. 1. 2010 00:59

Jojo to je ono, děkuji za receptík

, v Maďarsku s tím podávali ještě přírodní vepřovou kotletu.
Letos přemýšlím o návštěvě maďarského Napkoru,až tam bude soutěž v domácí zabíjačce, již po 10.
Už tu budu muset končit,než mne někdo zprdne,že se vykecávám pod receptem.
Pro dnešek dobrou noc.

magdalenka

27. 1. 2010 00:51

Pre samouka:http://www.toprecepty.cz/recept/8547-madarske-zeli...

samouk

27. 1. 2010 00:50

Magdalenko, já vím geny jsou geny, už jsem Vám psal, že je mohu jen závidět.

Já to mohu dohánět jen studiem a láskou k vaření.

magdalenka

27. 1. 2010 00:45

Samouku, centrom Sedmihradska, ak sa nemýlim, je Cluj = Kolozsvár.
Klasická je prekladaná koložvárska = sedmihradská kapusta, recept hore. Má rôzne variantyy. Zvyknú sa aj kapustné, teda zelné listy plniť a zapekať s kyslou kapustou. Mám tu podobný recept v rímskom hrnci...
Za moju špecializovanosť môžu gény...

samouk

27. 1. 2010 00:23

Magdalenko,

Vy jste přímo specialista na maďarskou kuchyni.Znáte také "kološvárské zelné závitky" ?To je moje oblíbené jídlo.No musím přiznat,že z maďarská a slovenské kuchyně můžu většinu.

magdalenka

26. 1. 2010 23:45

Anička,

Spuname

26. 1. 2010 20:50

tedy, než jsem našla tento web, bych nevěřila, že kombinace kys.zelí(a ještě domácí),ml.maso,rýže,smetana, příp. sýr - je taková pochoutka. Jednou v sobotu, když jsem servírovala na stůl a viděla ty "kyselé" obličeje

, jsem si říkala, lepší Vás šatit, než živit, ale po obědě jsem byla za jedničku a mládež i nádobí sama umyla. Scházíme se jen o víkendu, ale jak není recept z topek, tak je docela zklamání

No to jsem se rozjela... Ale to je život

misza

2. 1. 2010 14:15

Tohle byl náš včerejší oběd a opravdu skvělé. Bodík už jsem dávala

Foto už přidávat nebudu, jsou tu pěkné fotečky

Sodovka

31. 12. 2009 01:06

Dělám dost často. Velká mňmaka

. Na talíři Sedmihradské zelí zdobím ještě kopečkem husté zakysané smetany. Někdy místo mletého masa dávám na malé kousky udusené vepřové maso na šťávě. Výborné jídlo si zaslouží plusový bod.