Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

Medailonky s dýňovou omáčkou

Medailonky z vepřové panenky naplníme sušenými meruňkami a rozmarýnem, obalíme slaninou a krátce opečeme a dopečeme v troubě. K masu připravíme jemnou dýňovou omáčku s cibulí, slaninou, tymiánem a rozmarýnem.

Hodnocení receptu je 4,7 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby namáčení meruněk

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby namáčení meruněk)

Medailonky s dýňovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 602 kJ /
1 817 kcal
Bílkoviny120,23 g
Tuky145,17 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 345 mg
Sodík 2,64 g
Sůl6,50 g
Sacharidy6,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené meruňky předem namočíme do vody, vývaru nebo vína, aby změkly. Můžeme je takto nechat namočené i přes noc. Krok 2: Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na stejně velké medailonky. Rozmarýn opláchneme. Do každého medailonku uděláme nožem otvor a vložíme do něj okapanou meruňku a několik lístků rozmarýnu. Maso osolíme, opepříme a každý medailonek obalíme slaninou. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dýni omyjeme, odstraníme semena a střed a dužinu nakrájíme na malé kostky. Slaninu určenou do omáčky nakrájíme na kostičky. Rozmarýn a tymián opláchneme. Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 5: V pánvi rozehřejeme trochu oleje. Medailonky zprudka opečeme ze všech stran, celkem přibližně 4–5 minut. Přendáme je do pekáčku, vložíme do trouby a dopékáme přibližně 10 minut. Krok 6: Mezitím ve výpeku po mase orestujeme nakrájenou slaninu a cibuli dosklovita. Přidáme máslo a dýni a několik minut restujeme. Přidáme snítky rozmarýnu a tymián, lehce osolíme a zalijeme vývarem. Krok 7: Pánev přiklopíme a dýni dusíme přibližně 10–15 minut doměkka. Podle potřeby přilijeme malé množství vývaru. Krok 8: Z omáčky vyjmeme snítky rozmarýnu a tymiánu a obsah pánve rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Pokud je omáčka příliš hustá, naředíme ji trochou vývaru. Nakonec ji podle potřeby dosolíme a opepříme. Krok 9: Upečené medailonky vyjmeme z trouby a necháme je krátce odpočinout. Poté je podáváme s teplou dýňovou omáčkou.

TIP: Dýňová omáčka ze dvou ingrediencí

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 8. 2012

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty najdete na: http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Já měla bohužel krátkou slaninu, tak jsem musela zpevnit provázkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medailonky s dýňovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6GrN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Medailonky s dýňovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6GrN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 1974andrea 30. 8. 2012 09:59
suslajda:Hani, vyzkoušej, určitě nebudeš zklamaná;-). Díky:-K

suslajda suslajda 29. 8. 2012 13:33
Dýni jsem si už koupila:-8ještě jsem z dýně nic nevařila, ale určitě vyzkouším:yes::yes:+12

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2012 15:43
hanahcotton:Hani, to prostě musíš zkusit, jsou z ní výborné i polévky, prostě taková méně sladká mrkev;-)

hanahcotton hanahcotton 28. 8. 2012 15:31
1974andrea:A jak to chutná tepelně upravené???

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2012 15:30
hanahcotton:Ta hokkaido nebo máslová chutná za syrova skoro jako mrkev, jsou moc dobré;-)

hanahcotton hanahcotton 28. 8. 2012 15:21
1974andrea:ale asi to po dýních chutná, že jo???

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2012 15:18
hanahcotton:Hani, ta omáčka je fakt moc dobrá, ovoněná tou slaninou a můj manžel to s chutí snědl a ptal se až pak:-D

hanahcotton hanahcotton 28. 8. 2012 15:17
:yes::yes::yes:to vypadá báječně...ale tu dýňovou omáčku by Honza asi prokoukl ;-):-D:-D

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2012 15:15
LenkaHaus:, Verac: Děkuji vám:-K

LenkaHaus 28. 8. 2012 15:11
Mám ráda maso v kombinaci se sušenými meruňkami nebo švestkami a ta omáčka bude:-p:yes:

Verac 28. 8. 2012 07:38
Nádherné jídlo, dýni jsem si loni moc oblíbila:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2012 05:36
Mockrát všem děkuji:-K;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 8. 2012 17:58
Andri máš to moc hezky připravené i naaranžované:-K+9:yes::-pJá mám hokkaido koupenou a nachystanou s kuřecím:-)

jarka skrobakova 27. 8. 2012 16:56
krásný recept, hned bych si dala. super foto jako vždy:-!:-!:-O:-p:-p:yes::yes::-K

rebeka rebeka 27. 8. 2012 13:15
1974andrea: ale to je nemilé.. tedy to, že se ztratily:-// písni Colombovi, on ti to přepošle.. já jsem, bohužel, už asi vymazala omylem všechny emaily:-(
tak z vlastní hlavy:-? o to víc obdivuji tvou invenci;-):yes::yes:

Načíst další komentáře (6)
Načíst další komentáře (91)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dýňová omáčka k masu, vepřová panenka s dýňovou omáčkou, hovězí maso s dýňovou omáčkou, kuřecí prsa s dýňovou omáčkou, maso s dýnovou omáčkou, gnocchi s dýnovou omáčkou, kuřecí maso s dýnovou omáčkou, dýňová omáčka, dynova omacka k veprovemu, kure s dynovou omackou, dynova omacka s kurecim, dynova omacka s masem, vepřové maso s dynovou omackou, vepřove medailonky s dynovou omačkou, kuřecí medailonky na rozmarýnu, srnci hrbet s dynovou kaši, kuřecí s dýňovou omáčkou, hovězí s dyňovou omáčkou, panenka s dýňovou omáčkou, vepřová kýta s dýňovou omáčkou

Suroviny:
panenka vepřová, slanina, meruňky sušené, rozmarýn čerstvý, olej, sůl, pepř mletý, dýně hokkaido, slanina, cibule, vývar masový, tymián čerstvý, rozmarýn čerstvý, máslo, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]