Dlouho pečená vepřová špička na zelenině

Name: Dlouho pečená vepřová špička na zelenině
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové květové špičky; mletá paprika; mletá skořice; mletý i celý badyán; mletý muškátový květ; jalovec; tymián čerstvý či sušený; hřebíček; 100 ml suchého červeného vína; 1 cibule; 1 lilek; 1 cuketa

Tento recept spojuje šťavnatou vepřovou špičku s bohatou směsí zeleniny, která během pomalého pečení nasákne všechny chutě a vůně. Maso se díky dlouhému pečení stává jemným a měkkým, zatímco zelenina získává lahodnou karamelizovanou chuť.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Tanicka

Snadný

Doba přípravy 270 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 250 min Bez doby marinování

270 min (20 min příprava + 250 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Dlouho pečená vepřová špička na zelenině

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	536 kJ / 128 kcal
Bílkoviny	1,98 g
Tuky	0,27 g
Vláknina	6,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso potřeme veškerým kořením, zalijeme červeným vínem a necháme pár hodin marinovat. Krok 2: Poté osolíme, nakrájíme cibuli, přidáme k masu a vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C. Krok 3: Pečeme zvolna 4 hodiny, v případě potřeby podléváme vodou a na poslední hodinku ještě přihodíme nakrájenou zeleninu podle vlastní chuti. (Já jsem použila oblíbenou cuketu s lilkem.) Krok 4: Servírujeme ideálně nakrájené na tenké plátky přelité vypečenou šťávou a obložené výbornou zeleninou.

Maso potřeme veškerým kořením, zalijeme červeným vínem a necháme pár hodin marinovat.
Víno do jídla bez otevřené lahve
Poté osolíme, nakrájíme cibuli, přidáme k masu a vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C.
Pečeme zvolna 4 hodiny, v případě potřeby podléváme vodou a na poslední hodinku ještě přihodíme nakrájenou zeleninu podle vlastní chuti. (Já jsem použila oblíbenou cuketu s lilkem.)
Servírujeme ideálně nakrájené na tenké plátky přelité vypečenou šťávou a obložené výbornou zeleninou.