Plněné cuketové párty závitky

Name: Plněné cuketové párty závitky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Cukety:; 2 velké cukety; 2 lžíce balzamikového octa; 1/4 hrnku oleje; 6 lžic dijonské hořčice; 2 stroužky česneku; 2 lžíce sójové omáčky; 2 lžíce citrónové šťávy; mletý černý pepř; pálivá chilli omáčka; Sýr z tofu:; 1 střední cibule; 7 stroužků česneku; 2 lžíce olivového oleje; 600 g přírodního tofu; 1/4 hrnku světlé miso pasty; 1/4 hrnku umeboshi pasty (nebo 3 lžíce umeocta); 1,5 lžíce sušené bazalky; 1,5 lžíce sušeného rozmarýnu; čerstvá petrželka (dle chuti); Dále:; 3 lžíce sušených rajčat (v oleji, okapaných); 1 lžíce černých oliv

Lehké, barevné a chutné veganské pohoštění z plátků cukety plněných sušenými rajčaty, olivami a směsí z tofu. Skvělá volba na letní stůl i jako originální předkrm šmrncnutý asijskou kuchyní a vonící po bylinkách.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

veganotic

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + 30 minut marinování

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + 30 minut marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 061 kJ / 2 405 kcal
Bílkoviny	101,85 g
Tuky	171,71 g
Vláknina	32,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,99 g
Sůl	9,60 g
Sacharidy	100,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Cukety podélně nakrájíme na tenké plátky (co nejtenčí zvládneme). Z balzamikového octa, oleje, hořčice, prolisovaného česneku, sójové omáčky a citronové šťávy umícháme marinádu. Dle chuti přidáme chilli omáčku a pepř. Jednotlivé plátky cukety v marinádě namočíme a necháme 30 minut marinovat. Krok 3: Plátky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut. Na cuketě se začnou objevovat hnědé puchýřky a plátky změknou. Necháme vychladnout. Krok 4: Připravíme sýr z tofu. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Přidáme ostatní uvedené suroviny a vše dobře rozmixujeme. Do vzniklé pomazánky vmícháme na jemno nasekaná sušená rajčata a olivy. Krok 5: Každý cuketový plátek naplníme vrchovatou lžičkou náplně, zarolujeme a propíchneme párátkem. Můžeme podávat.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Cukety podélně nakrájíme na tenké plátky (co nejtenčí zvládneme). Z balzamikového octa, oleje, hořčice, prolisovaného česneku, sójové omáčky a citronové šťávy umícháme marinádu. Dle chuti přidáme chilli omáčku a pepř. Jednotlivé plátky cukety v marinádě namočíme a necháme 30 minut marinovat.
Jak nakrájet cuketu na tenké plátky
Plátky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut. Na cuketě se začnou objevovat hnědé puchýřky a plátky změknou. Necháme vychladnout.
Připravíme sýr z tofu. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Přidáme ostatní uvedené suroviny a vše dobře rozmixujeme. Do vzniklé pomazánky vmícháme na jemno nasekaná sušená rajčata a olivy.
Každý cuketový plátek naplníme vrchovatou lžičkou náplně, zarolujeme a propíchneme párátkem. Můžeme podávat.

TIP: Výběr receptů na oblíbená jídla s tofu

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2015

Poznámka autorky veganotic

Z uvedeného množství vznikne o něco více náplně, než se vejde do cuket. Pokud ji tedy neupotřebíte (ale je výborná s pečivem i jen tak samotná), doporučuji jí udělat pouze z polovičního množství ingrediencí.

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz