Dýňové muffiny s vlašskými ořechy

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Do hlubšího plechu vlijeme 1 až 2 hrnky vody.
2. Dýni hokaido omyjeme, rozpůlíme a lžící vydlabeme semínka a měkká vlákna. Obě půlky položíme řeznou stranou na připravený plech.
3. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 60-90 minut, podle velikosti dýně. Dýně je hotová, když je měkká a jde snadno propíchnout vidličkou.
4. Upečenou dýni necháme chvíli vychladnout a rozmixujeme ji dohladka na pyré.

   Jak připravit dýňové pyré

5. Formu na muffiny lehce vymažeme tukem nebo vyložíme papírovými košíčky.
6. Připravíme si dvě mísy. Do jedné dáme mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a koření a promícháme. Do druhé dáme dýňové pyré, mléko, olej a melasu a také promícháme.
7. Tekutou směs nalijeme k suchým surovinám a krátce promícháme, dokud se vše nespojí. Ořechy nahrubo nasekáme nožem a nakonec je vmícháme do těsta.
8. Formu nebo košíčky uvnitř formy naplníme těstem zhruba do 2/3 jejich výšky. Vložíme do trouby a pečeme 18-20 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji doprostřed muffinu a pokud je po vytažení suchá a čistá, muffiny jsou hotové.
9. Muffiny necháme chvíli chladnout ve formě. Přendáme na pečicí rošt a necháme vychladnout.
   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
10. Muffiny podáváme se šlehačkou, tvarohem nebo samotné.

TIP: Jak se připravují muffiny

Zveřejněno 18. 8. 2015