Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

"Znojemský" nálev na okurky

Znojemské okurky sterilované ve sladkokyselém nálevu jsou výborné k masu, zapečeným těstovinám i jako součást studených mís a pomazánek. Připravte je podle tohoto tradičního receptu a určitě si je oblíbíte.

Hodnocení receptu je 4,1 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

scofiq

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chladnutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

"Znojemský" nálev na okurky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 68

Suroviny pro 10 kusů

10 sklenic o objemu 0,7 litru

10kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 677 kJ /
640 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 40,02 g
Sůl100,00 g
Sacharidy160,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce vložíme všechny suroviny na nálev, přivedeme k varu a povaříme přibližně 2–3 minuty. Poté necháme nálev zcela vychladnout. Krok 2: Okurky, mrkev, cibuli i křen očistíme a důkladně omyjeme. Mrkev, křen a cibuli nakrájíme na kolečka. Krok 3: Na dno každé čisté sklenice vložíme 1–2 kolečka mrkve, 1-2 kolečka křenu, 1-2 kolečka cibule a snítku nebo část stonku kopru. Poté sklenice pevně naplníme okurkami. Obsah zalijeme vychladlým nálevem. Nálev během plnění občas promícháme, aby se koření rovnoměrně rozdělilo do všech sklenic. Krok 4: Okraje sklenic důkladně otřeme, uzavřeme čistými víčky a vložíme do zavařovacího hrnce. Voda by měla sahat přibližně 3 cm pod okraj sklenic.
Sterilujeme 20 minut při 80 °C. Poté sklenice vyjmeme, necháme vychladnout a uložíme na chladné a tmavé místo.

TIP: Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (210× přidáno)

Označit jako uvařené (37× uvařeno)

Přidat komentář (68 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

"Znojemský" nálev na okurky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B7m2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

"Znojemský" nálev na okurky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B7m2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (68)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pazderka83 4. 7. 2026 13:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrý lak. Jen místo sacharinu jsem dala víc cukru. To je snad prvně co mi sedí počet laku na sklenice. Dělala jsem 66 sklenic a použila přepočet na 14 litrů vody... Moc děkuji, ukládám na příští sezónu 😄

leos66 10. 1. 2026 18:28
Omlouvám se za negativní odezvu, ale když vidím recept s DEKEM a k tomu sacharidy tak je mi jako rodilému Znojmákovi smutno. Jak se toto může vydávat za ,,Znojemský"...

Ala17 Ala17 5. 8. 2025 11:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nejlepšííííí okurky.

EvaCh EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 12. 7. 2024 09:56

"Znojemský" nálev na okurky

"Znojemský" nálev na okurky

"Znojemský" nálev na okurky

Takito35 2. 7. 2023 15:19
Jiné už nedělám...<3

Takito35 přidal nové fotografie! 2. 7. 2023 14:54

"Znojemský" nálev na okurky

"Znojemský" nálev na okurky

Buchyna Buchyna přidala novou fotografii! 23. 7. 2021 13:40

"Znojemský" nálev na okurky

Dobroslava 28. 7. 2016 11:02
Recept zkusím, ale mám dotaz na znalce. Jak dlouho vydrží použitelná víčka na obyč. omniovky? Našla jsem krabici víček, nepoužitých nebo některé možná jednou, ale zdá se mi, že ty těsnicí gumky už budou tvrdé a tím pádem nespolehlivé. Byly v komoře dobře ukryté, takže pěkných pár roků už mají. Zdravý selský rozum radí vyhodit a koupit nové, šetřílkovi je zas líto nových víček. Poraďte. Díky

Zobrazit starší odpověď
hosta hosta 28. 7. 2016 12:07
Dobroslava: souhlas, starší víčka před použitím dávám převařit do kastrůlku s vodou:-)

Dobroslava 28. 7. 2016 13:08
hosta: Díky moc, před zavařováním vždycky dávám po umytí víčka na 5 minut vyvařit. Červené používám na maso, růžové a bílé na to ostatní. Zavařuji krouhaná jablka nebo ořechy 30 minut a bílá víčka drží dobře. Našla jsem ve sklepě zapomenuté 2 zavařovačky s ořechy a s jablky z r. 2003 a nic jim nebylo. Prý jsou ještě poživatelné konzervy UNRA z války. To ale zkoušet nebudu.

scofiq 15. 7. 2016 08:43
děkuji, Jani, za fotečku - letos okurky nezavařuju mám ještě od loňska :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 7. 2016 16:47
scofiq: Ahoj!!! :-) Já mám taky něco málo z loňska, ale dcera mne vždy o nějaké obere :-D. Ty tvé okurčičky u nás zdomácněly. Dostala jsem přímo příkazem, že jiné už dělat nemám :-D

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 14. 7. 2016 16:08

"Znojemský" nálev na okurky

scofiq 24. 7. 2015 18:54
...můj tatínek říká: člověk může být b...j, ale musí si umět pordit - nic ve zlém Jani - jsi prostě šikovná pa:-8

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 7. 2015 11:01
scofiq: No, našla jsem jiný způsob :-D. Mám okurky po trošce přímo ze zahrady a protože mi tento recept opravdu vyhovuje, tak je zaliju horkým nálevem, dám do hrnce a od doby varu vařím 5 min. :-D. V hrnci je to vidět, když to začne vařit :-)

scofiq 8. 7. 2015 07:15
ahoj Jani, tak ti přeju, abys tu poznámku době vaření v troubě, bezy našla:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 7. 2015 17:28
scofiq: No, dělala jsem každý rok Milotické, které jsem tady taky našla. Až vloni jsem vyzkoušela změnu a reakce byla hodně pozitivní. Mám jediný problém. Já je zaliju tím horkým nálevem a pak dám na chvilinku do trouby. Tam se dost dobře nedá přesně určit doba varu a tak se vždycky bojím, že je rozvařím. Měla jsem to někde poznamenané, jak dlouho stačí. Jen kde?:-D

scofiq 7. 7. 2015 16:43
ahoj Jani, díky za pochvalu - budu tlumočit mamince;-), jsem ráda že ti chutnají a že je děláš :-*

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 7. 2015 16:04
scofiq: Ještě, že jsi mi připoměla tyhle okurky!:-D. Sleduji komentáře od loňska a já musím strašně moc pochválit tenhle recept. Ono to hned nejde, že jo? Až se konzumují a ty se teda zkonzumovaly sakum prdum všechny!! :-D Takže letos jdu na ně opět!!

scofiq 7. 7. 2015 11:20
paní Hano - tak trošku nevím, co máte na mysli ;-) jiřina

Hana Alexandrová 7. 7. 2015 10:19
Majka:Ten váš dobrý recept, prozradíte nám? Děkuji předem.:-p

scofiq 22. 8. 2014 07:40
...děkuji těm, kdo přidali fotku - přesně tak "TO" má vypadat :-)))
- přeju pěkné zavařování

zuzun 17. 8. 2014 19:48
Danca a Navir: diky za odpovedi. Rodice taky delaji v Deku a jen ve sladidlu, a naopak, je to totalne trendy, lepsi okurky jsem proste nikde nejedla. Zasadne je v krame nekupuju, protoze to nejsou ty "nase". Nahodim jim k vyzkouseni bez sterilizace, i kdyz ta je na te cele praci to nejmensi.

Eva 17. 8. 2014 18:09
Tak já se podělím o recept, který používám leta a je na jednu sklenici okurek, takže zavařuji vždy tolik sklenic, kolik zrovinka sklidím ze záhonu. Je výborný a dá se použít i na ostatní zeleninu. Do sklenice naskládáme omyté okurky a já přidávám někdy křen a někdy dlouhé papriky - rohy a někdy všechno dohromady včetně kopru, abychom měli různé chutě. Potom do sklenice dám: 3 kuličky nového koření, 3 kuličky celého pepře, 1 hřebíček, 1 bobkový list, 1 lžička soli, 1 lžička krystal. cukru, 5 kuliček sladidla, 1 dcl octu 8% - doleji obyčejnou studenou vodou a zavíčkuji zavařuji 20 minut na 80 stupňů. Jsou moc dobré, vydrží dlouho a vůbec neměknou. Zkuste - doporučuji][email protected][/]

maris maris 17. 8. 2014 14:08
Já na okurky a různé zeleninové saláty DEKO nepoužívám, dělám si svůj nálev a sterilizuju. Nejsem žádný Bio fanatik, ale přijde mi ta chemie z Deka u domácího zavařování zbytečná. Když ale zavařuji houby, z kterých mám docela respekt, tak ty si tím Dekem jistím:-)

Majka 17. 8. 2014 13:56
Tento recept nemá se znojemským nálevem nic společného. Do toho se nedává deko. Sice jsem z Deka dříve také dělávala,ale nikomu moc nechutnal. Přešla jse na podobný nakládač jménem Nova, ten byl výborný,chutově jako znojemské okurky. Přestal se ale bohužel dělat. Asi před 5 lety jsem obdržela recept, jejichž suroviny si odměřuji sama a okurky jsou vynikající,nakládám do něho i papriky a houby a nezklamou,do druhého roku nevydrží.

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 8. 2014 18:32
Koubkova: Tak to jsem asi taky měla 5 kg..Přesně!!!:-))

Koubkova Koubkova 16. 8. 2014 15:22
Já mám 11 sklenic na 5 kg okurek, použila jsem 1 a půl láku;-)
Pracovala jsem přesně podle návodu.

Koubkova Koubkova přidala novou fotografii! 16. 8. 2014 15:16

"Znojemský" nálev na okurky

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 8. 2014 13:10
scofiq: Klidně si je taky vyfoť a vlož si tady fotky, jen ty určuješ, která bude hlavní a já už se moc těším, jaké okurky budou. Ohledně váhy okurek, to nic!! Já taky přesně nevěděla, kolik jich mám. :-), přivařila jsem ještě polovinu nálevu a bylo to :-).

buffalo: No, já mám třeba bobkový list dovezený z Chorvatska, který tam roste snad u každého stavenní :-)

buffalo 16. 8. 2014 11:30
Vlasta dostálová:
co to je - dle uvážení ? a proč zrovna 27 minut a neé 26 nebo 28 ?:-// já svařím deko dle návodu, jen dávám 2 l vody a nezavařuju to.jen okurky zaleju horkým vývarem a šlus.ještě mi nikdy nezplesnivěly.samozdřejmě i cibuli, mrkev, křen...zaké zalívám dekem nakrouhané zelí a papriky.

maris maris 16. 8. 2014 11:30
buffalo: vavřín se prodává v květináči,tak proč ne. Taky jsem uvažovala, že si ho koupím, nejen že se dá sníst:-)), ale i hezky vypadá;-):-)

buffalo 16. 8. 2014 11:23
Bahula:
já si myslím, že znojemský nálev má jistou danou recepturu a ne že si to každý pozmění jak mu to chutná. proč dávat do nálevu cukr a ještě cukerín, jak se uvádí nahoře v receptu ? to je uvalené, ne ?:-//

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nalév na okurky, znojemský lák na okurky, rychlokvašky v sladkokyselém nálevu, nakladani okurek, lák na znojemské okurky, nalev na okurky s dekem, nakládání okurek deko, okurkový nálev, nakládané okurky bez zavařování, lák na zavařování okurek, doba zavařování okurek, doba sterilizace okurek, nakládání okurek bez sterilizace, znojemský lak, nalev na okurky recept, zavařování okurek znojemské, zavařovani znojemské okurky, nakládání okurek bez zavařování, nalev do okurek, znojemské kvašáky

Suroviny:
voda, ocet, deko, cukr krystal, sacharin, mrkev, cibule, křen, kopr

Přidat fotografie receptu

]