Jidáše, jidášky…
Jemné, příjemně sladké kynuté pečivo, tvarem připomínající provaz. To jsou tradiční velikonoční jidáše či jidášky. Po upečení se ještě horké potírají medem, a zchladlé je můžeme jíst jen tak, suché, nebo namazané máslem a marmeládou.
Suroviny pro 20 kusů
20kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 948 kJ / 3 095 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 75,89 g |
| Tuky | 110,53 g |
| Vláknina | 17,85 g |
| Cholesterol | 940 mg |
| Sodík | 541 mg |
| Sůl | 1,28 g |
| Sacharidy | 440,19 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do části vlažné vody (mléka) přidáme trochu cukru, 2-3 lžíce mouky a droždí z přichystaných surovin. Zamícháme a asi 20 minut necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Ke kvásku přidáme zbytek všech surovin a uhněteme těsto. Budeme-li přidávat rozinky, přidáme je až v závěru hnětení. Těsto v míse zakryjeme utěrkou a necháme 60-75 minut vykynout.
Krok 3: Vykynuté těsto vyškrábneme na pomoučený stůl, dobře propracujeme a rozdělíme na 20 kousků. Z každého uděláme malou bulečku a všechny je necháme asi 5 minut odpočinout. Je jich hodně a tvarování buleček chvilku potrvá, takže po dotvarování poslední můžeme z těch prvních rovnou začít tvarovat jidášky.
Krok 4: Každou bulku rozválíme na tenký 20 cm dlouhý váleček, který smotáme do tvaru šneka nebo mu zatočíme konce tak, že bude vypadat jako písmeno „S“.
Krok 5: Vytvarované jidáše uložíme vykynout na plech s pečicím papírem nebo fólií.
Krok 6: Po vykynutí je potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C (horkovzdušná trouba) asi 15-18 minut.
Krok 7: Ještě horké z trouby je můžeme potřít medem nebo po vychladnutí mazat máslem s medem, nebo marmeládou. Jsou ale moc dobré i suché, nepromazávané.
Zveřejněno 11. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jidáše, jidášky…
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oznk
Moje poznámka
Jidáše, jidášky…
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oznk
Nejnovější recepty
Česnekovo-bramborový chleba
Přidáno před 7 hodinami
Polévka z dýně a červené papriky
Přidáno před 9 hodinami
Cuketový chlebíček se sýrem podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 10 hodinami
Tvarohová pomazánka s vejcem naměkko
Přidáno před 11 hodinami
Rychlé těstoviny s chřestem
Přidáno před 12 hodinami
Špagety s cuketovou omáčkou a sýrem
Přidáno před 13 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkový koláč s drobenkou
Melocotonero před 1 hodinou
Dýňová polévka
Martin87 před 3 hodinami
Mrkvový koláč
KackaVari před 3 hodinami
Rychlý kuřecí Stroganoff
[email protected] před 4 hodinami
Segedínský guláš
danahu1 před 5 hodinami
Medvědova osvěžující okurková limonáda
magdalenka před 6 hodinami
Česnečka se sýrem - recept od babičky
magdalenka před 7 hodinami
Vánoční smažený kapr Retro
kimlo před 7 hodinami
Špekáčky s cibulí na maggi
FeliksDC před 7 hodinami
Housky na snídani
1anoli1 před 9 hodinami
Tématické fráze:
jidase,
jidášky,
jidase recept,
jidášky recept,
recept na jidase,
velikonoční jidáše,
top recepty jidáše,
jidáše ze suchého droždí,
jak upéct jidášky,
kdy se jí jidáše,
co jsou jidaše,
jidáškx,
top recept na jidáše,
zrada jidáše,
too recepty jidáše,
jidase top recept,
jak tvarovat jidáše,
kdy se ji jidas,
top recepty velikonoční jidáše,
recept na jidasky
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
voda,
máslo,
žloutek,
cukr krystal,
kůra citronová,
sůl,
droždí čerstvé,
rozinky,
vejce,
med
Komentáře (33)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0