Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Tradiční česká kuchyně má ve svém repertoáru daleko více než jen koprovou a svíčkovou omáčku. Klasická znojemská pečeně stojí na hovězím mase, ale výborná je také variace z vepřového masa, na které si pochutnají i náročnější strávníci.

Hodnocení receptu je 4,7 (235×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

anubis

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Znojemská omáčka s vepřovým masem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 90

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 593 kJ /
3 010 kcal
Bílkoviny157,74 g
Tuky242,89 g
Vláknina6,60 g
Cholesterol 898 mg
Sodík 4,08 g
Sůl9,92 g
Sacharidy46,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nadrobno nakrájíme slaninu a osmažíme na rozpáleném oleji společně s cibulí. Krok 2: Maso nakrájíme na malé kousky a přidáme do směsi, když je cibule sklovitá. Krok 3: Když se maso zatáhne, přidáme lžíci plnotučné hořčice, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme vývarem. Necháme pod poklicí zvolna dusit. Krok 4: Okurky nakrájíme nadrobno, a když je maso téměř měkké, přidáme je do omáčky. Krok 5: Osmahnutím mouky na oleji připravíme jíšku. Krok 6: Když je maso měkké, přidáme do omáčky ještě jednu lžíci hořčice, zahustíme jíškou a necháme ještě minimálně 15 minut pozvolna vařit. Krok 7: Hustotu a množství omáčky zvolíme podle svých potřeb. Úplně nakonec přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená vejce. Krok 8: Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2012

Poznámka autorky anubis

Těsně před tím, než je omáčka hotová (tj. když už je zahuštěná a pouze probublává), přimáčknu trochu čerstvé šťávy z limetky, omáčku to příjemně zjemní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (235 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (940× přidáno)

Označit jako uvařené (246× uvařeno)

Přidat komentář (90 komentářů)

Ohodnotit recept (235 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jL9R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jL9R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (90)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Roman25 8. 3. 2026 10:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super povedla se

XXLmax 10. 2. 2026 17:00
Je jedno jak se to jmenuje, ale na konci přidávám smetanu na zjemnění a je to super

Andysek92 Andysek92 28. 1. 2026 10:48
Dobrý den,
Mohu se zeptat jaký vývar dáváte ?
Děkuji

LuciLucie přidala novou fotografii! 8. 1. 2026 18:36

Znojemská omáčka s vepřovým masem

LuciLucie 8. 1. 2026 18:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept. Vařila jsem tuhle znojemskou už po druhé a opět se povedla, všichni doma vždy chválí, že je to lepší a jednodušší než španělské ptáčky.
Dala jsem místo slaniny klobásku a taky moc dobré.

TetianaCherneha přidal novou fotografii! 18. 12. 2025 18:38

Znojemská omáčka s vepřovým masem

ByMarie ByMarie přidala nové fotografie! 11. 12. 2025 13:32

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Stefi.f 4. 10. 2025 10:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché a rychlé, manželka si moc pochutnala.

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Majda91 Majda91 2. 8. 2025 16:10
Tak tohle nemá se znojemskou absolutně nic společného maximálně tak okurky ... Odkdy patří do znojemské vejce nebo uzenina? Tam se dávají do omáčky pouze orestované okurky. Tomuto se říká „rozlítaní ptáčci"

mariannamahrik 18. 7. 2025 16:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělé jídlo

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Snoopy0249 8. 7. 2025 10:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept a chutna vyborne!

Znojemská omáčka s vepřovým masem

janickajan 9. 4. 2025 08:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rychlá, výborná, doporučuji

Jurkano 15. 3. 2025 12:24
Dnes poprvé jsem vařil znojemskou podle tohoto receptu a musím říci , že je vynikající. Jen jíšku nedělám z oleje ale z másla a nepřidával jsem limetkovou šťávu protože jsem neměl limetku ale dal jsem ta trochu vody z okurek.

Bobodead 11. 3. 2025 09:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý recept... Znojemská jako od maminky 😋... Já jsem k ní dělal teda poprvé španělské ptáčky a moc se povedla, ale teď na podruhé zkouším dle receptu a už krásně voní....

rici.cochtan rici.cochtan 5. 2. 2025 14:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, ale za to moc dobré. Moc sem si pochutnal :-)

stefi.f47 21. 12. 2024 12:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, dobré

stefi.f47 přidal nové fotografie! 21. 12. 2024 11:43

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Znojemská omáčka s vepřovým masem

MiskaM MiskaM 20. 8. 2024 16:41
Už po několikáté ji dělám a je🔝 doporučuji všem <3 :-K

ZMonika 18. 6. 2024 19:25
Vynechala jsem vajíčko, ale za mě vynikající recept👍👍

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 06:30

Znojemská omáčka s vepřovým masem

TerezaD 15. 6. 2023 09:09
Moc chutný recept akorát místo slaniny jsem dala domácí uzené. A bylo to výborné. :-)

Monca1983 Monca1983 11. 3. 2023 13:52
Výborná :)

divozenka666 divozenka666 přidala novou fotografii! 29. 10. 2022 05:45

Znojemská omáčka s vepřovým masem

cumanelka 14. 5. 2022 13:26
Vynikající omáčka!! Dělám dle receptu již po několikáté. <3<3<3<3

Gianty 4. 2. 2022 10:27
Kacenka999: Bez slaniny to není ono.;-)

jilemstan 15. 9. 2021 14:28
Jednoduché a velice dobré :) Chutná celé rodině, děkuji ;)

kucharskamys 17. 11. 2020 10:45
Tento recept je vynikající. Poprvé jsem dělala znojemskou podle toho dle receptu a nikdy víc jinak.Vyníkající , DOPORUČUJI

Martina88 11. 11. 2020 12:33
dajjin: taky používám tento recept poněkolikáté moc dobré, rychlé diky:yes::yes::yes:

Berky 30. 8. 2020 18:08
Ten masox je tam zbytecny, ale jinak velmi dobre :-)

Kacenka999 Kacenka999 přidala novou fotografii! 25. 8. 2020 13:45

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Kacenka999 Kacenka999 25. 8. 2020 13:44
Dneska jsem zkoušela, akorát bez slaniny a musím říct, že jsme si moc pochutnali <3<3<3

dajjin 7. 7. 2020 10:14
Johnyindy: ano, lajk dávají ti, co podle receptu uvařili a nehodnotí podle fotky. Omáčka výborná, dělám již po několikáté. :-*

monikavavrikova 15. 4. 2020 09:55
je Luxusní..<3<3:yes::yes: i s vajíčky...tady nejsme v Prostřeno,..tak si prosím na to nehrajte..;-);-)

Johnyindy 11. 4. 2019 18:17
Děláte si legraci? Do znojemske vajicka? A maso nadrobno,aby stravnik nemusel kusy masa honit po taliri????????????? Hrozny recept... na te fotce taky tak hnusně vypada. Cibule sklovita?
Cibuli usmazit do hodne tmava, :no: Je dost dobrych receptů na internetu,,např KLUCI V AKCI,,ZNOJEMSKA,,,,Toto je děs bés a další davají like.

Simona Skolakova Simona Skolakova 11. 4. 2019 18:23
Johnyindy: musím souhlasit s těmi vajíčky;-),do znojemské omáčky nepatří vajíčka;-)když vajíčka,tak je to štěpánská,ale tam zase nepřijdou kyselé okurky,že,ale rozlítané ptáčci ty mají rádi jak kys.okurku tak mimo jiné i vajíčka;-)

klara245 22. 2. 2019 14:53
Skvely recept. Mockrát děkuji :yes: :-)

nicoletee77 24. 7. 2018 14:45
Děkuji za recept, bylo to moc úžasný. :yes: Dostala jsem pochvalu od přítele <3 :-* :-K

Lenka33 19. 6. 2018 16:31
Vyborna delala som ju. Ale misto masoxu som dala 2l. vyvaru a tmavu jisku som nahradila svetlou. A naprosto skvela. Doporucuji vsem:yes: :-D

EngiK 10. 5. 2018 14:44
Dnes poprvé uvařeno a povedlo se! Jednoduchý a výborný, určitě doporučuji... :-)

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 22. 2. 2018 15:17

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Vladimír 22. 1. 2018 11:05
Tato varianta je velice jednoduchá a přitom úžasná,jsem samouk a nic bych na ní neměnil. Místo špeku jsem do ní dál paprikový lalok uzený,na malé kostičky a pomalu jsem celou snědl sám. Všem moc chutnala musím ji DOPORUČIT všem, moc děkuji za tento recept.<3<3<3:yes:<3

lopta40 2. 9. 2017 07:43
super recept :yes:

Deo 22. 5. 2017 12:34
Vynikající omáčka - výborný recept!
Já tam osobně nedávám žádnou "libovou slaninu", ale přidávám (jak už bylo řečeno přede mnou) buď nakrájený (kvalitní - např. "jemný" párek) nebo nějaký kvalitnější druh salám typu Gothaj, Junior nebo šunku či šunkový salám atd. (prostě ty, které nejsou příliš uzené). Na druhou stranu, pokud někdo chce, aby byla omáčka pikantnější (více kořeněná s "uzenou" příchutí), , tak tam může naopak přidat třeba na kostičky nakrájený debrecínský párek nebo nějakou maďarskou klobásu.. nebo hodně uzený suchý salám typu Vysočina, Uherák atd :-) Ale s tím bych byl poněkud opatrnější.. minule jsem tam nakrájel asi příliš mnoho originál maďarskýho uheráku a ta chuť celý omáčky pak byla na můj vkus až moc pikantní a kořeněná (papriková).. Jako bylo to výborný a všem to chutnalo, ale podle mně by měla být tahle omáčka víc "neutrální" chuti..

Karel Kartman 27. 4. 2017 18:51
:yes:
děkuji za supr recept, opravdu bomba, jsem samouk, vaření mě baví a tento recept je velice chutný<3<3<3<3<3
užeru se toho...........:-p:-p:-p:-p

Da1965 17. 3. 2017 19:20
Dělala jsem ji minulou neděli.Ještě tam přidávám kousek uzeniny :-)

SimonaK 30. 12. 2016 16:27
super recept :yes:

Tata Varic Tata Varic 28. 10. 2016 04:43
-zdenka tak to já taky :-8 je moc dobrá:yes::yes:

zdenka 23. 10. 2016 07:35
Tata Varic: byla moc dobra s tou slaninou,budu vařit už jen podle tohoto receptu :-K

Tata Varic Tata Varic 23. 10. 2016 03:36
-zdenka Tak doufám že vám to chutnalo zdenko:-8

zdenka 17. 10. 2016 14:17
Pochutnali jsme si,dělala jsem přesně podle receptu, jen okurky a vajíčka byly nastrouhané na hrubo :yes:

Tata Varic Tata Varic 17. 10. 2016 13:50
Hlavně si pochutnejte !!

Táta Vařič 17. 10. 2016 13:36
No nato ze to je po prvé co jsem to vařil tak dost to celé rodině chutná tak za mne tento recept super :) :) :yes: jsem zvědav co manželka :-8

NikolaSalavova.s NikolaSalavova.s 25. 9. 2016 19:36
Výborná, dělala jsem poprvé a moc dobré. <3

mony-c 22. 7. 2016 09:08
Je naprosto vynikající, už delší dobu nedělám jinou než podle tohoto receptu. Všem z rodiny chutná, takže paráda. :yes:Teď se na ní zase chystám, jelikož jsem jí slíbila přítelovi a on pořád otravuje kdy bude :-D

Eva 11. 3. 2016 16:42
Omáčku jsem právě dovařila a je vynikající :yes:
Příště ale určitě NE z kýty - maso je sice libové a měkké, ale moc suché.

konrade konrade 6. 1. 2016 13:08
já dělám k rýži maso na kousky, ke knedlíkům plátky. Jinak na výpeku z masa osmahnu cibuli (dávám tak 2-3), vrátím maso, přidám hořčici a pokrájenou slaninu, klobásku nebo párek. Nepodlévám! a nechám dusit ve vlastní šťávě. Když se maso vydusí až na tuk, tak pak teprv přidám vývar smíchaný s trochou mouky - dochutím ještě solí, pepřem a hořčicí - když je potřeba. Lupnu tam pokrájená vejce a okurku a nechám tak 15 min. probublávat.

Chantelle 16. 12. 2015 15:42
Zatáhnuté maso jsem zalila jen 2-3 naběračkami vývaru, aby se dusilo. Bez masoxu. Až po pořádném vydušení jsem dolila vývarem, zahustila, povařila a přidala zbytek surovin. Děkuji za recept, pochutnali jsme si :yes:

marketule 29. 10. 2015 12:57
vyzkoušeno, moc dobré. určitě nebyla naposledy :-) ty 2 litry vody opravdu nejsou přehnané, něco se vyvaří a je aspoň dost omáčky.

BlankaZ 12. 6. 2015 13:10
Pěkný recept,ještě dávám nálev z okurek :yes: Vajíčka ne,ta se myslím do znojemské nedává,ale komu to chutná,proč ne:-)

Jajnca 12. 6. 2015 11:02
Znojemskou jsem dělala úplně poprvé a Váš recept je vynikající. Omáčka je výborná! :-K

anubis 15. 1. 2015 12:34
Vy mě těšíte :-) Jinak, aby vysvětlila to množství vody- dělám tu omáčku ve velkém hrnci, velká část se odpaří a třetí a ten nejdůležitější, přítel potřebuje omáčky hodně a nejen, že si přidá, ale ještě si jí dá třeba po večeři :-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
znojemska omacka recept, znojemská omáčka, znojemská omáčka z vepřového, znojemská pečeně z vepřového masa, znojemská omáčka z vepřového masa, znojemská, znojemská z vepřového masa, recept na znojemskou omáčku, omáčka z vepřového masa, znojemská omáčka s rýží, recepty z vepřového masa omáčky, recept znojemská omáčka, omacky z veproveho masa, vepřové maso omáčky recepty, znojemská recept, znojemská vepřová pečeně s rýží, znojemská vepřová pečeně, znojemska pecene, znojemská omáčka recept z vepřového masa, znojemská vepřová s rýží

Suroviny:
kýta vepřová, cibule, slanina libová, hořčice plnotučná, okurky sterilované, vejce, olej, sůl, pepř, vývar masový, olej, mouka hladká

Přidat fotografie receptu

]