Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svíčková na smetaně II

Svíčková omáčka má poněkud zavádějící název, ale to jí nebrání v tom, aby patřila mezi jedno z nejoblíbenějších jídel českých rodin. Možná patříte mezi kuchařky, které mají z přípravy respekt nebo dokonce strach, ale s naším receptem ji zvládnete na jedničku.

Hodnocení receptu je 4,8 (51×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 150 min

170 min (20 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Svíčková na smetaně II
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 76

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 460 kJ /
1 544 kcal
Bílkoviny179,13 g
Tuky74,57 g
Vláknina8,43 g
Cholesterol 460 mg
Sodík 1,34 g
Sůl3,20 g
Sacharidy36,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso prošpikujeme na klínky nakrájenou slaninou, osolíme a zprudka opečeme v rozehřátém omastku. Maso vyndáme a odložíme bokem. Krok 2: Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Následně ji spolu s kořením opečeme na výpeku po mase. Krok 3: Do zeleninového základu vložíme zpět maso, podlijeme vodou, přikryjeme a dusíme ve středně vyhřáté troubě do měkka (přibližně 1,5-2 hodiny). Krok 4: Během pečení podléváme. Krok 5: Mouku rozmícháme v trošce vody. Krok 6: Když je maso hotové, vyndáme ho, do vypečené šťávy zamícháme mouku a necháme provařit. Krok 7: Dochutíme citronovou šťávou a cukrem, případně i solí. Na závěr zjemníme smetanou a omáčku rozmixujeme nebo přepasírujeme přes síto.

TIP: Jak dochutit svíčkovou

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (405× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (76 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková na smetaně II

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJMl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková na smetaně II

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJMl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (76)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

radekhk radekhk 28. 9. 2025 16:01
Na svíci má každá rodina neměnný recept po prabábě Bláži a tak psát něco o tom kolik čeho a jak udělat je nošením dřeva do lesa ... já dávám kombinaci hořčice , octa a cukru a zeleniny spíš méně , ale to je moje verze která nám v rodině chutná ... chci tím jen říci že ať vám chutná právě ta vaše a jste s ní spokojený

zujali 14. 4. 2025 15:38
Svíčkovou jsem nikdy nedělala. Budu muset vyzkoušet

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 11. 2024 08:33
:-)<3:yes: Svíčkovou máme moc rádi, dělám pomalu v troubě, maso svázané do válečku, hodně zeleniny, koření, propasíruji , pak karamel, citron a 30% smetanu, ten terčík prostě nesmí chybět :-K

Anna Šteinerová 8. 1. 2017 17:54
Svíčkovou dělám také tak a je výborná. Já ještě zeleninu a koření nakládám do kyselého nálevu tak na 2 dny.

maris maris 14. 4. 2015 07:11
Radek: Radku, jsou to cca 4 -5 porcí - hovězí se dost speče, záleží na tom, na kolik jste zvyklí:-). Doba se přesně nedá určit - přibližně 1,5 hod. záleží na kvalitě masa, někdy je, jak se říká " ze starého vola " a trvá to déle.
Děkuji vám:-)

Radek 13. 4. 2015 17:01
Dobrý den, můžu se zeptat na kolik je to porcí a jak dlouho a na kolik maso pečete? Děkuji moc!
Jinak Hamburskou jsem od Vás také dělal a musím uznat, že byla opravdu moc dobrá spíše výborná, děkuji:yes:

maris maris 13. 12. 2014 06:47
Nikolinek - moc děkuju za fotku a doufám, že chutnalo;-):-)

Nikolinek_8 Nikolinek_8 přidala novou fotografii! 12. 12. 2014 20:11

Svíčková na smetaně II

magdalenka magdalenka 1. 12. 2014 12:00
Ivana41: Máme v rodine túto diagnózu - preto kupujem bezlaktózové mlieko, bezlaktózovú smotanu, bezlaktźové syry...značne väčší výber je v Rakúsku, aj cenovo sú na tom lepšie. Okrem toho, na Slovensku a v okolitých štátoch (v Čechách zatiaľ asi nedostať, dcéra tam dlšiu doba pobývala vlani a kupovala som jej na Slovensku, možno sa odvtedy zmenili časy)) lekárne predávajú ENZÝM LAKTAZAN. Po jeho podaní je možno pár hodín konzumovať normálne mlieko, smotanu - normálne bez problémov, je to popísané na obale.

Simona Skolakova Simona Skolakova 1. 12. 2014 11:27
Ivana41:máme též 2alergiky na laktózu,a jak ti dává odkaz Amira,tak ty potraviny jsou opravdu kvalitní a laik by nepoznal,že to není šlehačka z krav.mléka;-)používáme to,když vnučky přijedou na návštěvu a je vše.ok.;-)Doma mám v záloze sušené mléko sojové Zajíc.
Spíše je pro alergiky nutnost vše číst,protože mne kolikrát překvapilo,kde všude může být mléko i když by ho tam člověk vůbec nečekal;-)Tak se neboj a jdi do toho,bude Vám chutnat všem.:yes:

Amira Amira 1. 12. 2014 11:11
Ivana41: A co rovnou bezlaktozové mléko?
http://www.meggle.cz/mlecne-vyrobky/bezlaktozove_p...

chocolate chocolate 1. 12. 2014 11:03
Ivana41:Nezvyk to asi bude, ale diky silne chuti hoveziho a velkemu mnozstvi chutove vyrazne zeleniny to podle meho nebude tak velky rozdil, jako napr. u smetanovych omacek typu koprova atd.
Tady jsou zajimave rostlinne smetany
http://www.countrylife.cz/rostlinne-smetany
A jeste pozor na maslo..

Ivana41 1. 12. 2014 10:47
Prosím vás, máme nevěstu, která má alergii na laktózu a tím pádem nemůže nic z mléka a smetanu už vůbec ne, na šla sem nahrážku pro mléko - sojové mléko, jogurty apod. ale nemáte někdo zkušenosti jak by chutnala ze sojovým mlékem a nebo čím nahradit smetanu, moc děkuji všem:-K:-):-)

maris maris 26. 1. 2014 09:00
luk: dopsala jsem množství zeleniny do receptu, je to přibližně, klidně můžeš dát i víc. Slanina uvedená byla:-)

luk 26. 1. 2014 08:33
ahoj nepises, kolik cibule a zelenin a taky asi spek na spikovani ze

pohlreich 18. 1. 2014 14:24
IVAN:nic méně ta svíčková vypada od paní MARIS výborně.:-)

pohlreich 18. 1. 2014 13:45
IVAN:je to děs.neumí ani vařit,ani psát.fakt hrozný.:-S

IVAN 18. 1. 2014 13:43
pohlreich:to jsou borci co?:-)):-)):-))

IVAN 18. 1. 2014 13:41
Hon:VÝBORNÉ:-!:-!:-!

pohlreich 18. 1. 2014 13:37
Moniczka:ty musíš mít IQ hopacího koně,nebo Ivety Bartošové.to je taky šikulka jako ty.:-!:-!:-!

Hon 9. 1. 2014 18:38
Víborné ZNÁMKA 1 :yes: :-K :yes:

Hon 9. 1. 2014 18:35
:-K

maris maris 9. 9. 2013 10:18
miki: moc děkuju;-):-)

miki 9. 9. 2013 10:10
Děkuji za výborný recep!!!!!;-):yes:
Velmi jednoduché a chutné :yes:

Miloš 1. 7. 2013 19:58
Také jsem zkoušel poprvé. Litr vody, 2dcl octu, tymián, nové koření, sůl a cibule povařit.Do nastrouhané zeleniny zahrnout maso a vychladlým nálevem zalít. Nechat v kameninovém hrnci 2-3 dny. Pak prudce opeču maso aby se zatáhlo a vyndám. Pozor! Nepíchat do masa, to není dobré. Potom na stejném co jsem pekl maso orestuji zeleninu a prsknu tam to opečené maso. Podlévám lákem, který mi zbyl a vývarem. pak to dochutím karamelem a citronem. Když pak dávám do omáčky smetanu či šlehačku, bacha, nesmí se vařit. Je to stejný recept jako všechny okolo, jen je maso naležené v láku. Není to špatné. Mě to chutnán určitě a na které zbude, mají štěstí. Já pak nemusím umývat talíře. Chacha. Ať se daří a dobrou chuť.::-p

petulinka 21. 3. 2013 09:05
tak dnes poprve varim svickovou,tak jsem zvedava jak se me povede.Zatim v troube a provonil cely nas bytecek.:-p

Alzbetta Alzbetta 30. 12. 2012 08:12
Taky se na ni chystám.:-)Dnes jsem naložila hovězí masíčko a na Nový rok si na ní doufám pochutnáme:-p:-p:-8

karel 19. 12. 2012 13:53
http://www.toprecepty.czMoniqueLaMutti: moničko, ty jsi určitě pěkná blondýnka, ale třeba se ti to napotřetí podařilo

christine roso 17. 12. 2012 17:02
:-*

MoniqueLaMutti MoniqueLaMutti 13. 12. 2012 13:22
tákže ;-) dnes podle tohoto receptu napotřetí. Mixér mám dobrej, zeleninu nechám pořádně změknout,maso mám správné a prostě se mi to napotřetí musí povést :-)) :-K:-K:-K

maris maris 21. 8. 2012 11:22
jirkalvn: děkuji:-):-K

jirkalvn 21. 8. 2012 10:55
Dělal jsem ji dneska a pecka moc nam chutnala :-))

Moniczka 28. 6. 2012 10:25
ták a je téměř hotovo :-D takže mixér nemixuje, paráda :-) krom toho, že mixuju už 20 minut, mám od omáčky celou kuchyň, a taky jsem si vzala k vaření bílou sukni :-p po 20ti minutách mixování je zelenina stále hrubá a cítit v omáčce.... :-/ to bych ještě asi zkousla, ale následovalo nepříjemné zjištění, (prosím nebijte mě, nevařím často :-D ) že jsem si krapet popletla maso v lednici :-8 a do svíčkové udělala celou nohavici přítelové vepřové panenky :-)) :-)):-)) to vaření je někdy fakt sranda :-D:-)):-D

maris maris 28. 6. 2012 09:44
Moniczka: Moni, to jsi mě rozesmála:-)), držím palce a doufám, že přítelovi bude chutnat;-):-)

Moniczka 28. 6. 2012 09:33
ahoj, dělám podle tohoto receptu svíčkovou podruhé. první pokus byl vtipný, jsem trošku prasátko, a tak od mrkve byla celá kuchyň i já :-D když přišlo na mixování zeleniny, tak jsem zjistila, že má mixér půjčený kamarádka :-O prve jsem přemýšlela co s tím,propasírovat přes čajové sítko to nešlo, krásně se mi ohlo v ruce :-)) až jsem doma našla babiččin starý mlýnek na maso, pěkně lžičku po lžičce jsem ručně točila kličkou a mlela zeleninu :-p museli by jste vidět tu komedii :-8 chuťově byla vynikající, pouze zelenina hrubší. dnes dělám podruhé, jsem plně vybavená :-D právě se mi dusí masíčko na zelenině, tak držte pěsti at se to podaří, koneckonců přítel je kuchař, takže to nesmím zkazit :-K

marie 3. 6. 2012 03:19
Tak dnes dělám ,svíčkovou už dlouhá léta.Já jsi myslím ,že když jse vaří z láskou ,tak chutná všem. Dělám také jak jse píše tady,ale nikdy nepohrdne . Knedlíčky domácí pouze. Tak kuchtinky jen ,tak dál ,jak se říká učený z nebe nezpadl,a když jsi dáte poradít Stojí to za to. :-):yes:

petr 20. 5. 2012 07:16
Tak jdeme nato pak se pochlubím ;-)

maris maris 11. 4. 2012 03:55
katerina 83: to mě moc těší, děkuji:-)

katerina 83 katerina 83 8. 4. 2012 15:03
svíčkovou dělám vždycky podle vás a je fak moooc dobrá faktis paráda :-D:-D:-D:yes::yes::yes:

Macek88 22. 2. 2012 13:55
tak poprvé vařím sama svíčkovou,tak snad se mi povede :) tento recept se mi líbí,a doufám,že to bude i dobré :)

rebeka rebeka 10. 9. 2011 18:50
magdalenka:je mi jasné,že to dělá každý po svém..právě to se mi líbí..pište,holky,pište:-D:-D ráda se poučím;-):yes::-)

magdalenka magdalenka 10. 9. 2011 18:47
Ani u nás doma sa horčica nedávala, ale sa dával karamel - upálený cukor rozvarený trochou vody...a tiež bez tymiánu...:-K

rebeka rebeka 10. 9. 2011 18:34
maris::-D:-D:-D asi ty děti dobře ví,co je dobré:-8 a navíc..svíčková od maminky přece chutná nejvíce:-K:-K:-):yes::yes:
já právě nevím s tou hořčicí..někdo dává,někdo ne..my jsme doma taky nedávali..ti,co ji dávají,tvrdí,že tomu dodá šmak..tak já nevím:-S:-D
a děkuju ti:-K
za 14 dní jdu na to;-);-):yes:

maris maris 10. 9. 2011 18:27
rebeka: Rebi - nedávám ani trochu:-), mně připadá, že tam hořčice nepatří, , ale vím, že ji tam někteří vyhlášení šéfkuchaři dávají. Maminka ani babička ji nedávaly a ve starých kuchařkách taky nikde není. Většina z nás má chuť svíčkové nastavenou z domova, tak to je asi taky důvod, proč ji nedávám. ;-):-)
Btw - mně taky v týdnu přijede dcera a co myslíš, že si objednala - ano - správně - svíčkovou:-D:-))

rebeka rebeka 10. 9. 2011 18:15
maris:Maruško,nedáváš hořčici na šmak;-):-?ani trochu:-?
dělám ji téměř na chlup stejně jako ty,ale teď tady brouzdám a hledám,jak to která děláte,páč mi přijede dcera z UK a objednala si(resp.její přítel) svíčkovou,tak se chci vytáhnout:-8:-D:yes:

maris maris 4. 1. 2011 20:54
Alenko, samozřejmě, můžeš udělat stejně i z vepřového, nebo zkus toto http://www.toprecepty.cz/recept/2606-hamburska-vep...:-)

Alena 4. 1. 2011 20:34
Dá se dělat svíčková i z vepřové kotlety?

maris maris 24. 10. 2010 17:26
Kačko, já nejsem přítelem dlouhého skladování jídel, ale 2 dny určitě. :-)

kacka614 24. 10. 2010 17:14
;-)jak dlouho vydrzi svickova v lednici dekuji kacka

Eva 7. 11. 2009 11:10
Dělala jsem dnes poprvé svíčkovou a omáčku jsem zahustila touto směsí: jednou šlehačkou, zakysanou smetanou, půl litru mléka a dvě lžíce hl.mouky - rozmíchá se v misce, jen jsem to nalila do zcezené šťávy, povařila a míchala a musí říct, že krásně zhoustla a je krásně krémová a výborná.

mischico 4. 11. 2009 18:28
tak mi děláte takový chutě,že ačkoli já antitalent kuchařka to zítra zkusím z králíka,to je prý taky skvělý :-*:-8:-D:-D

Blaf 2. 11. 2009 16:07
Mňaaaaaaaaam!!!!!!!!!:-p

Carmen 27. 10. 2009 21:07
Zrovna zítra budu dělat svíčkovou, ale ze pštrosího masa. Je to také výborné. Zkusím tam přidat i špetku tymiánu, jako Vy. Též Vám dávám za jedna.

BramboraB 24. 10. 2009 07:46
Jestli můžu doporučit,tak svíčkovou podlévám hovězím vývarem a pak nemá chybu:-)

iva 23. 10. 2009 11:56
dneska se taky pokusím vařit podle vaseho návrhu tak snad to dopadne dobře:-)):-))uvidíme jak na to bude reagovat manžel:-O

Petra 15. 10. 2009 11:51
Dobrý den, fotky jsou úžasné. Nikdy jsem svíčkovou nedělala. Chtěla bych zkusit tento recept. Můžete mi prosím napsat poměr zeleniny k masu? Děkuji.

Tonda Prchal 11. 10. 2009 09:32
Já to dnes podle tohoto receptu zkusím poprvé v životě,tak snad to zvládnu ;-)

pipre pipre 3. 10. 2009 20:17
Dělám stejně, jen zkusím tu špetku tymiánu :-) Jinak slaninou prošpikované maso ke svíčkové patří..dělala jsem i bez slaniny, ale s ní je to lepší. A hezky to máte obě ozdobené:-)..citron šlehačka a zřejmě brusinky..paráda! a osmý bodík už letí:yes:

maris maris 3. 10. 2009 19:54
BramborkoB - mám radost, že jste si pochutnali a že se Ti svíčková povedla hned napoprvé :-)

BramboraB 3. 10. 2009 18:39
Tahle svíčková je výborná.Vařila jsem jí poprvé v životě a každý si jí pochvaloval.Zítra bude zase:-8

amargita 28. 3. 2009 09:19
je to super udelala jsem si jí a moc mi chutnala:yes:;-):-D:-))

maris maris 14. 3. 2009 12:46
samozřejmě..když jsme...:-8

maris maris 14. 3. 2009 12:45
:-D:-D Elizo, to Tě nesmí ani napadnout, když jsem tu svíčkovou tak krásně sjednotily:-D:-)):-))

Eliza Eliza 14. 3. 2009 12:42
Já jsem si toho potom také všimla, doufám, že to nevadí.
No, je vidět, že máme stejný recept a používáme i stejný poměr zeleniny - já dávám 2 cibule, 3 mrkve, půl celeru a 2 petržele a zeleninu restuji pomalu dohněda, třeba i půl hodiny.

Maris, kdyby Tě ty fotky štvaly, jakože Tě kopírují, můžu je odstranit, jo? :-)

Paprika Paprika 14. 3. 2009 12:30
Elizo - koukala jsem na fotky a máš je s Maris jako vejce vejci :-D ... a moc krásné. A určitě to bylo mo dobré, viď? ;-)

Eliza Eliza 14. 3. 2009 11:36
Maris, přidávám bodík. :-p

Eliza Eliza 14. 3. 2009 11:30
Dělám svíčkovou velmi podobně, jen s trochu jiným postupem, nepoužívám troubu, ale dusím ji na sporáku. A nedávám tymián, i když vlastně nevím proč :-).
Byla dnes k obědu, tak přidávám fotky...:-)

Eliza Eliza přidala nové fotografie! 14. 3. 2009 10:32

Svíčková na smetaně II

Svíčková na smetaně II

Svíčková na smetaně II

Jana Pá 11. 12. 2008 15:22
Tak to mám doma, začla jsem ve 12 hod. a podívejme se kolik už je 16,20 hod. a já mám hotovo, dala jsem citron, máslo, jíška na másle, masíčko měkké je venku, omáčka dodělaná zvlášť, a musím se přiznat, že jsem vařila podle mé sestřičky-kuchařka od pána Boha, radila mě telefonem a já kvedlala vařečkou podle rad a míchala a míchala. Je to svíčková jako od maminky - tchýně, kterou máme doma rádi.:yes: Takže jsem stejně použila i kousek tohoto receptu :-))

Jana Pá 11. 12. 2008 13:22
Maris, děkuju za podporu, ještě nevím, co mě z toho vyleze, sice to voní , ale uvidíme, díky za rady všech zde.:-D:yes::-p

maris maris 11. 12. 2008 13:07
Janko, požehnání Ti dát nemůžu, k tomu nejsem kompetentní :-D, ale držím palce ať se podaří a chutná :yes:;-)

Jana Pá 11. 12. 2008 11:03
Tak Vám povím, už ji vařím, ale "zneužívám" další recepty z kuchařek - knih, a doufám, že se mě podaří, už jsem to cca 20 let nevařila, takže dnes zkouška, chtěla bych uvařit klasickou svíčkovou, ale tolik rad a potom to čtení z kuchař.knih, dej mi "nějaký pane" požehnání, abych to zvládla. :-D

Jiří 10. 12. 2008 13:57
Maris, tohle je opravdu klasika. Dělám podobně, jen místo smetany dávám šlehačku. Citron nahrazuji octem a pro zjemnění přidám na závěr oříšek másla. A zelenina musí být samozřejmě čerstvá a čím je jí více tím lépe. A samozřejmě v klasické svíčkové má své místo slanina, bez ní to prostě není to pravé a chuť a celkový dojem je úplně někde jinde.

maris maris 22. 9. 2008 05:24
Jano, děkuji. Neznám nikoho, kdo by svíčkovou neměl rád. Je to taková hvězda české kuchyně:-) Knedlíčky jsou domácí, kupované nemusíme.

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 9. 2008 15:39
Ach jo,to je klasika,vynikající jídlo a tak dobré,že?Já nedávám tu slaninu a někdy použiju čerstvou zeleninu a někdy halali,zkus taky vyzkoušet,je to super.Taky ty knedlíčky vypadají dobře,asi domácí,co?:-))Máš to za jedna!:yes:

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svíčková na smetaně recept, svíčková na smetaně, svickova, pravá svíčková na smetaně, svickova recept, králík na smetaně pohlreich, svičkova na smetaně video z vepřoveho masa, recept svíčková na smetaně, prava svickova, zajíc na smetaně pohlreich, recept na svickovou na smetane, pravá svíčková recept, recept svíčková, recept na pravou svíčkovou, recept na svíčkovou, domaci svickova, sekaná svíčková, recepty svíčková, svíčková z halali, svíčková na smetaně podle pohlreicha

Suroviny:
hovězí zadní, slanina, mrkev, celer, petržel, cibule, smetana, mouka hladká, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, tymián, sůl, máslo, šťáva citronová, cukr

Přidat fotografie receptu