Povidla pečená v troubě
Voňavá domácí švestková povidla připravíme jednoduše v troubě, bez dlouhého stání u sporáku a neustálého míchání. Švestky necháme pomalu péct s cukrem a citronovou šťávou, až se promění v hustá povidla s krásně výraznou chutí.
Suroviny pro 1 dávka
7 zavařovacích sklenic 370 ml
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 413 kJ / 4 879 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,75 g |
| Tuky | 7,00 g |
| Vláknina | 87,50 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 140 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 1 137,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Omyté, rozpůlené a vypeckované švestky nasypeme na hlubší plech, zasypeme cukrem, zalijeme citronovou šťávou nebo octem a necháme uležet 12–24 hodin.
Krok 2: Zavařovací sklenice dobře vymyjeme, včetně víček, a vypláchneme vařicí vodou nebo klasicky vyvaříme. Pokud chceme, sklenice můžeme po vymytí sterilizovat malým množstvím destilátu, který nalijeme do sklenice, uzavřeme víčkem, protřepeme a zbytek destilátu vylijeme. Takto opakujeme u všech sklenic.
Krok 3: Plech vložíme do trouby, zapneme na 250 °C (nebo na maximum) a pečeme asi hodinu.
Krok 4: Potom zvolíme jednu ze dvou variant.
Krok 5: Varianta 1:
Zmírníme teplotu na 150 °C a pečeme asi 4 hodiny. Nemícháme. Krok 6: Necháme zchladnout, pak rozmixujeme tyčovým mixérem. Krok 7: Pokud povidla nejsou dostatečně tuhá, přendáme je do kastrolu a na mírném ohni za občasného míchání vaříme do zhoustnutí. Krok 8: Horké plníme do čistých skleniček a na povrch každé nalijeme lžíci rumu. Krok 9: Dobře očistíme hrdla sklenic, zavíčkujeme a necháme zchladnout. Krok 10: Varianta 2:
Zmírníme teplotu na 50 °C a pečeme 8-10 hod (nejlépe přes noc). Nemícháme. Krok 11: Potom můžeme volitelně povidla rozmixovat.
Horké plníme do čistých a skleniček a na povrch každé nalijeme lžíci rumu. Krok 12: Dobře očistíme hrdla sklenic, zavíčkujeme a necháme zchladnout. Krok 13: Varianta 2:
Zmírníme teplotu na 50 °C a pečeme 8-10 hod (nejlépe přes noc). Nemícháme.
Zmírníme teplotu na 150 °C a pečeme asi 4 hodiny. Nemícháme. Krok 6: Necháme zchladnout, pak rozmixujeme tyčovým mixérem. Krok 7: Pokud povidla nejsou dostatečně tuhá, přendáme je do kastrolu a na mírném ohni za občasného míchání vaříme do zhoustnutí. Krok 8: Horké plníme do čistých skleniček a na povrch každé nalijeme lžíci rumu. Krok 9: Dobře očistíme hrdla sklenic, zavíčkujeme a necháme zchladnout. Krok 10: Varianta 2:
Zmírníme teplotu na 50 °C a pečeme 8-10 hod (nejlépe přes noc). Nemícháme. Krok 11: Potom můžeme volitelně povidla rozmixovat.
Horké plníme do čistých a skleniček a na povrch každé nalijeme lžíci rumu. Krok 12: Dobře očistíme hrdla sklenic, zavíčkujeme a necháme zchladnout. Krok 13: Varianta 2:
Zmírníme teplotu na 50 °C a pečeme 8-10 hod (nejlépe přes noc). Nemícháme.
Zveřejněno 9. 9. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Povidla pečená v troubě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4RX7
Moje poznámka
Povidla pečená v troubě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4RX7
Nejnovější recepty
Sladkokyselá koprová polévka
Přidáno před 11 hodinami
Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 16 hodinami
Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 17 hodinami
Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 17 hodinami
Dýňové řezy
Přidáno před 17 hodinami
Plněná dýně
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchaný hrnečkový perník
Anicka13 před 7 hodinami
Houbový guláš bez masa
Jan Nemec před 8 hodinami
Tvarohové knedlíky
JaromirS před 8 hodinami
Tvarohovo-makový koláč se švestkami (bez mouky)
Jitka64 před 9 hodinami
Uzená polévka s kroupami
Odeta Wollmanova před 10 hodinami
Rebarborový koláč
Kaca77 před 10 hodinami
Pečená švestková povidla
mahuska před 12 hodinami
Plněné cukety
jijana před 12 hodinami
Pečená červená řepa
Milumar před 13 hodinami
Hovězí kližka na česneku a majoránce
IBera před 14 hodinami
Tématické fráze:
švestková povidla z trouby,
švestková povidla v troubě,
hrušková povidla v troubě,
domácí švestková povidla v troubě,
vaření povidel v troubě,
pečená hrušková povidla,
švestkové povidla v troubě,
pečená povidla bez míchání,
povidla,
vaření povidel,
pečené švestky v troubě,
recept na svestkova povidla v troube,
švestková povidla bez míchání v troubě,
recepty svestkove povidla v troube,
pečená povidla z jablek,
jablková povidla,
pečená jablka v troubě,
hrušková povidla pečená,
pečení povidel,
pečené hruškové povidla
Suroviny:
švestky,
cukr krystal,
šťáva citronová,
rum
Komentáře (62)
Vaří se jako za mých dětských let pouze zahušťováním dobře vyzrálých švestek a to mícháme a mícháme a mícháme.
Recepty různných mazadel obsahující zkaramelizovaný cukr, x-tero koření nejsou povidla.
Já osobně např. při teplotě v receptu 200°C peču při 180°C.
Bulis:
Jana: ocet tam v tom množství není vůbec cítit a přidává se tam o jako konzervant. Ale můžeš použít i citronovou šťávu. Jinak riskuješ, že ti povidla začnou po čase plesnivět.
Růže moje mamka chrání před mrazem hlava nehlava
Se švestkami je to jako s vínem,. Teprve přemrznutím se podstatně zvýší cukernatost.
vřele všem doporučuji!!!
Dělají se samozřejmě po menším množství ale mi to nevadí - spíš mi to vyhovuje. Co si natrhám, to zrovna udělám
A jak jsi to delala v pekarne?
Jo, taky jsem si nejdřív myslela, že z toho mám sušené švestky
Díky za reakci
Věrko a ty jabka mne taky moc zajímají. Napiš mi.