Bramborové růžičky

pipre Kuchařka: pipre

Doba přípravy: asi hodinu (podle zručnosti i méně) 5 porcí Zdobení 82 názorů

Suroviny

brambory (syrové)
škrabka (na brambory nebo nožík)
nůž na zarovnání spodku růžičky
kousek niti
fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje)
olej
Recept si zatím oblíbilo 77 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka.

  2. Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá.

  3. Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily.

  4. Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.

Poznámka

Zdroj na bramborové růžičky jsem získala emailem, ale celý postup jsem zvolila podle sebe. Růžičky je možné dělat i větší, podle délky řezné plochy škrabky nebo lístky lze krájet i nožem na teňoučké plátky.

Lístečky jsem udělala z kůry cukety :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 54 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborové růžičky

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Spagetko, na té přidané fotce jsou lístečky z papriky, stačilo v nich udělat jen zářezy, je to také vidět :-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jani, prostě jsi šikulka no.... paráda :-K:-K:yes::yes:
    Počkej a lístečky ze zelené papriky? :-O:-O:-O Zírám

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    :-O:-O:-O no to je neskutečné. Pipre - ty jsi kouzelnice. :yes::yes::yes: +;-)

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Harry, díky za radu, dnes jsem krájela nožem větší plátky a vložila je podle tvé rady do hodně slané vody. Dala jsem teplejší a skutečně lístky byly tvárnější, viz přidané foto. Tentokrát jsem růžičky smažila v malém hrníčku na plynu, ne ve fritáku a to po jedné. Pomalu jsem rozehřála olej a zkoušela na kousku lupínku, jestli už olej trochu pění při smažení a pak už smažila na mírném plameni. Lístečky jsem tentoktát udělala z papriky :-)

    Odpovědět

  • Harry Harry(neregistrovaný)

    Tip: Pokud chcete aby plátky brambory byli poddájnější, namočte je na pár minut do hodně slané vody.

    Odpovědět

  • evík evík

    Moc krásné,letí bodík:-)):yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Jsou krásné, škoda je sníst !!!:yes::yes::yes::-O

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Gábi, předběhlas mě:-D, jdou perfektně obarvit řepou načerveno a kurkumou na žluto (jde i šafrán, ale zkusila jsem levnější variantu), až se mi líp povedou, vložím obrázek, nebo to zkuste vy šikovnější - ty moje nyní je jen parodie na růžičky, ale obarvit takto jdou!!!!:yes::yes:
    Jo a na zeleno možná špenát, ale to mi k růži nepasuje....

    Odpovědět

  • Gabina Gabina

    Možná by šly obarvit řepou:-?

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Pipre:-O,koukám jako blázen,super nápad.Obarvit je.:yes::-Kbod už dát nemohu,ale zasloužila by sis ho.;-):-K

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Jano, mne by to asi také samotnou nenapadlo, byl to nápad spagetky, jestli by nešly růžičky nějak obarvit. Já jen vymyslela svůj způsob a zkusila to:-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jano, to je nádhera a asi by mne nikdy nenapadlo dát usmažené růžičky do potravinářské barvy. Jsi fakt dobrá:-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    páni, tak to jde, paráda :yes::yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre(autorka receptu)

    Cardanko ne, to jseou stejné růžičky jako na hlavní fotce, jen s jednou navíc. Jsou jen zabarvené, viz. můj komentář níže :-)

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    pipre:-K tedy ta poslední fotka je :yes: to je z červených brambor? asi blouzním:-*

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: bramborové růžičky bramborové recepty bramborové růže ružičky z brambor parodie na růžičku parodie na růžičku růžičky bramborová růže 10101 parodie růžička růže z brambor růžička sýrové ružičky růžička parodie receptář prima nápadů - recepty z brambor jak udělat sýrové růžičky jsem krásná jak se dělají krasné věci smažené bramborové řůže zdobení brambor

Zapomněl/a jsem heslo