Kváskový chléb aneb znouzectnost

Name: Kváskový chléb aneb znouzectnost
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:; 50 ml teplé vody; 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.); 1 lžíce oleje; 1 lžička soli; 1 lžička kmínu; 2 g kvasnic; ovesné vločky na zahuštění; podle chuti semínka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Klara

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1

Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:

50 ml 50 ml teplé vody

220 g 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička kmínu

2 g 2 g kvasnic

ovesné vločky na zahuštění

podle chuti semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 818 kJ / 912 kcal
Bílkoviny	25,85 g
Tuky	15,92 g
Vláknina	8,01 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,20 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	162,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový. Krok 2: Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš). Krok 3: Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze). Krok 4: Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta. Krok 5: Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Krok 6: V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka. Krok 7: Pečeme na celozrnný program.

Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový.
Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš).
Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze).
Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta.
Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka.
Pečeme na celozrnný program.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 5. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Chleba na fotkách je ze 450 g naředěného kvásku, 330 g pšeničné hladké mouky a 330 g pšeničné celozrnné mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Kořenový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Grahamový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Marie Klara

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

od trouby 75 min

Zobrazit více

Kváskový semínkový chléb s taveným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Špaldový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Rychlý malinový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara 10 min

Obyčejný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Klara

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny

Pečení
Domácí pekárna
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Náhodný recept

Noky s brokolicí, nivou, šunkou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečený proteinový dezert s ovocem Videorecept

Zapečený proteinový dezert s ovocem

Přidáno před 1 hodinou

Dezert z veky s jahodami

Přidáno před 10 hodinami

Tvarohové šátečky s brusinkami

Přidáno před 14 hodinami

Ořechové šátečky s jablky

Přidáno před 15 hodinami

Valentýnské perníčky

Přidáno před 16 hodinami

Polévka z paprikových lusků s bramborami a vejci

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Klara 3. 6. 2010 05:23

Až dodatečně jsem si všimla nesprávně uvedeného množství kvasnic, sekla jsem se o nulu navíc

20 g tam rozhodně nepatří. Opravuji na 2 g.

Marie Klara přidala nové fotografie! 29. 5. 2010 09:12

Přečtěte si

Sladké, smažené, vepřové a neodolatelné: Na Tučný čtvrtek se restaurace předhánějí s masopustními specialitami. Jaké si dáte?

Řeznice radí: Jak na šunkovou tlačenku? Tato delikatesa mezi zabijačkovými pochutinami si vás získá nejen svou jemnou chutí

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí Hodnocení 34×

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí

Naložte maso do tatarky: Díky tomuto triku budou kuřecí řízky dokonale šťavnaté

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Masopustní bramboráky se zelím podle starého receptu jsou křupavé, voňavé, zkrátka naprosto neodolatelné

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých Hodnocení 9×

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých

Čeští sportovci si na olympiádě užijí domácí pečivo: Každý den ho bude reprezentantům dovážet pekař ze Sušice

Nejnovější články

Naložte maso do tatarky: Díky tomuto triku budou kuřecí řízky dokonale šťavnaté

Sladké, smažené, vepřové a neodolatelné: Na Tučný čtvrtek se restaurace předhánějí s masopustními specialitami. Jaké si dáte?

Farářské řízky téměř bez práce: Vepřové maso ve smetanové máčce se peče skoro samo a má božskou chuť

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečené těstoviny s mletým masem

peppek před 2 hodinami

Bezlepková buchta na způsob bratislavské

Drahula před 11 hodinami

Polévka z hovězí oháňky

Fitulka před 12 hodinami

Chlebová polévka

Fitulka před 12 hodinami

Mřížkový koláč s tvarohem a jablky

Vendy98 před 13 hodinami

Slané palačinky Videorecept

Slané palačinky

Jan Nemec před 14 hodinami

Londýnské štangle

kimlo před 14 hodinami

Jahodový koláč s pudinkem

Lastuvkova před 15 hodinami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

emulka81 před 15 hodinami

Sekaná - holandský řízek

magdalenka před 15 hodinami

Tématické fráze:
zahuštění kvaskem, chléb s kukuřičnou moukou, ovesný chléb z kvásku, zahusteni kukuricnou moukou, pšeničný kvaskový chléb, domácí chléb s kukuřičnou moukou, kváskový chleba s kukuřičnou moukou, chleb ze zbytkového kvásku, chleba ze zbytkového kvásku, domácí pekárna recepty chléb

Suroviny:
voda, mouka, olej, sůl, kmín celý, kvasnice, vločky ovesné,