Francouzské brambory ze syrových brambor

Name: Francouzské brambory ze syrových brambor
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská, Francouzská
Ingredients: 1,5 kg brambor; 300 g uzeného masa (nebo uzeniny); 400 g mražená zelenina (1 sáček); 1 větší cibule; mléko (dle potřeby); 4 vejce; 100 ml vody; sůl; pepř mletý; olej na vymazání pekáče

Zapečené brambory mají mnoho způsobů přípravy. Tento recept je ze syrových bramborových plátků, tudíž ušetří jedno vaření. Přidat můžete oblíbené uzené maso či uzeninu a zeleninu, kterou máte doma rádi.

Hodnocení receptu je 4,7 (26×)

malenka78

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Francouzské brambory ze syrových brambor

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 116 kJ / 984 kcal
Bílkoviny	49,20 g
Tuky	31,08 g
Vláknina	19,05 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	444 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	118,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na tenčí plátky. Uzené maso pokrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a necháme povolit mraženou zeleninu. Krok 2: Pekáč vymažeme olejem. Na dno poklademe plátky brambor, osolíme, opepříme a posypeme pokrájeným masem nebo uzeninou, cibulí a zeleninou. Krok 3: Zakryjeme další vrstvou osolených a opepřených brambor, na které poklademe zase maso, cibuli a zeleninu a celé to zakryjeme poslední vrstvou brambor. Krok 4: Podlijeme 100 ml vody a přiklopíme víkem nebo zakryjeme alobalem. Krok 5: Pekáč vložíme do trouby a pečeme na 200 °C asi 30 minut. Krok 6: Mezitím v míse rozkvedláme vajíčka s trochou mléka a dochutíme. Krok 7: Po 30 minutách brambory odklopíme, přelijeme přichystanými vejci a dáme zpět do trouby na dalších 30 minut. Krok 8: Upečeme dozlatova.

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na tenčí plátky. Uzené maso pokrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a necháme povolit mraženou zeleninu.

Jak jemně nakrájet cibuli
Pekáč vymažeme olejem. Na dno poklademe plátky brambor, osolíme, opepříme a posypeme pokrájeným masem nebo uzeninou, cibulí a zeleninou.
Zakryjeme další vrstvou osolených a opepřených brambor, na které poklademe zase maso, cibuli a zeleninu a celé to zakryjeme poslední vrstvou brambor.
Podlijeme 100 ml vody a přiklopíme víkem nebo zakryjeme alobalem.
Pekáč vložíme do trouby a pečeme na 200 °C asi 30 minut.
Mezitím v míse rozkvedláme vajíčka s trochou mléka a dochutíme.
Po 30 minutách brambory odklopíme, přelijeme přichystanými vejci a dáme zpět do trouby na dalších 30 minut.
Upečeme dozlatova.

TIP: Další recepty na francouzské brambory

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (108× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské brambory ze syrových brambor

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ymmz

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 90 min

Francouzské brambory podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

michsamant 60 min

Zobrazit více

Polévka z "nouze"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

malenka78

Tvarohové řezy - více variant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

malenka78

Rychlý slaný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

malenka78

Zobrazit více

Bramborová jídla
Pro začátečníky

Zelenina
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku
Podzimní recepty
Zimní recepty
Francouzská kuchyně
Snadné recepty

Moje poznámka

Francouzské brambory ze syrových brambor

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ymmz

Náhodný recept

Mřížkované řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

eva hubova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 12 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 19 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno 15. 10. 2025 20:18:42

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

satelit 9. 12. 2022 17:04

zizala (moderátorka): Žížalko, prosím, propečou se dobře v Remosce? Mám velkou Remosku, jakou vrstvu mohu dát? Moc děkuji.

misula29 23. 6. 2018 10:24

Klasika, která nezklame

. Připravovala jsem ze syrových brambor s uzeným, cibulí, hráškem, trochou mrkve a oreganem ze zahrádky. Do vajíček s mlékem jsem přidala lžíci hořčice. K tomu rajčatový salátek a moc jsme si pochutnali. Nedělala jsem toto jídlo několik let...

misula29 přidala novou fotografii! 23. 6. 2018 10:14

Jana 5. 12. 2017 07:11

Znám podobné z dětství...a byla to pochoutka

casino 8. 11. 2015 00:01

...tak jsem upek vedle sebe v Remoskách (vysypaných strouhankou) ze syrových a vařených brambor (bez zeleniny ale s natvrdlými vejci a cibulkou smaženou téměř dozlatova). Ze syrových jsem pekl o 15´déle. Obé bez podlití, obé sádlem pomašlované

Bylo nás 5 hodnotitelů:
Třem nám chutnalo víc jídlo ze SYROVÝCH brambor

Být podáváno separé, tak rozdíl pozná asi málokdo.
Teprve když ochutnáte obě jídla vedle sebe, tak poznáte, které brambory byly vařené v kožuchu a byl rozpoznatelný i známý odér znovu ohřívaných brambor

No, přiznávám, že mě výsledek příjemně přeqapil...

casino přidal novou fotografii! 7. 11. 2015 22:42

zizala moderátorka 4. 11. 2015 12:55

hosta: Já peču taky ze syrových, v remosce

nechci dělat reklamu, ale na takovéhle věci je nejlepší

hosta 4. 11. 2015 12:46

casino: nepodlévej, brambory pustí vody dost, jen péci pomaslu skoro hodinu v troubě přikryté, pak odkryté s vejcem zapéci

casino 4. 11. 2015 12:42

"...brambrory..."

Francouzáky ze syrových brambor?

Tak to musím vyzkoušet

marketule 3. 12. 2014 13:00

ze syrových brambor je to praktičtější, akorát musím péct dýl, hodina celkem je málo. ale samozřejmě záleží dle trouby a tloušťky. jinak výborný, moje dnešní kombinace - brambory, šunka, žampióny.

Pavel UL 15. 2. 2013 15:05

ahojky. Mám taky rád všechna čská jídla, ale s bramboramY ne e

Pepa 19. 1. 2013 12:04

Dělám to skoro stejně a je to skvělý.

noname 4. 8. 2012 13:20

z vařených to nejsou francouzské ale pražské, kdy už to lidi pochopí ;)

Robert 22. 5. 2012 14:49

Jesli se dělají fr.bramb.z vařených,tak se zalévají kysanou smetanou-aby se zpevnili a dostali jinou chuť.Jestli se dělají ze syrových bram.tak se krájí na jemnější plátky a zelijí se sladkou smetanou,nebo mlékem a rozkvrdlanými vejci.Kto jak chce