Dort "Vítání jara"
Suroviny dortová forma průměr 26cm
- Piškot:
- 4 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 3 lžíce horké vody
- 3 lžíce mletých ořechů
- 140 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Šlehačkovo-tvarohovo-meruňkový krém:
- 1 šlehačka ke šlehání Rama Cremefine
- 1 vanička tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 1 vanilkový pudink bez vaření
- 1 meruňkový kompot(230 g tuhý podíl)(pokud jsou sladké-cukr lze vynechat)
- 2 lžíce vaječného likéru
- 2 lžíce citrónové šťávy
- Pudinková vrstva:
- 500 ml mléka
- 2 čokoládové pudinky Dr.Oetkera
- 1 lžíce cukru
- Šlehačka na zdobení:
- 1 šlehačka ke šlehání Rama Cremefine
- 1 lžíce kakaa (trošku našlehané nechat na zdobení slunce, na obarvení jsem kápla sirupu Sunquick, nemám rada barviva)
Postup přípravy receptu
Nejdříve našleháme z bílků sníh a zašleháme i cukr. Žloutky šleháme s horkou vodou do pěny, přimícháme střídavě lehce sníh, ořechy a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Dno dortové formy (já měla průměr 28 cm) vyložíme pečícím papírem a zaklapneme. Boky vytřeme olejem a vysypeme moukou. Pečeme při 180°C asi 20-25 minut.
Meruňky scedíme (šťávu použijeme později) a rozmixujeme-můžeme i s trochou šťávy. V misce promícháme s tvarohem, vaječným likérem a pudinkem bez vaření, nakonec zamícháme našlehanou šlehačku.
U vychladlého dortu odstraníme bok, dort rozkrojíme a vložíme po bocích fólii (viz obr.) a opět zavřeme. Pokapeme šťávou z meruněk, potom natřeme krém, ale trochu si necháme na potření horní části dortu. Přiklopíme druhou část dortu a potřeme. Dáme do chladna, než si uvaříme pudink.
V 500 ml mléka rozmícháme cukr a uvaříme klasicky pudink. Mícháme, protože vaříme 2 pudinky a bude to tužší. Necháme vychladnout, ale promícháváme, aby zůstal tvárný. Pudink natřeme na dort a dáme do chladna, než si vyšleháme šlehačku.
Šlehačku vyšleháme s kakaem, z dortu odklopíme bok a vyndáme folii (pěkně drží tvar-viz obr.) a dort celý potřeme a ozdobíme.
Poznámka od kuchařky
Jelikož o víkendu to vypadalo, že jaro je za dveřmi, chtěla jsem upéct něco lehkého.
Myslím, že dort se chuťově povedl a pudinková vrstva se ke šlehačce hodí, jen korpus jsem nahrnula více k bokům, aby neudělal bouli, krásně naskočil, ale bohužel tak, jak jsem ho nasměrovala:-).
Koukám, že mám zase recept moc dlouhý, ale píši z patra raději podrobně, ať to zvládne i začátečník. Tak doufám, že to neodradí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dort "Vítání jara"
-
Marundo, původně jsem ho nechtěla rozkrajovat, ale dost vyskočil (měřila jsem - 3cm), tak jsem nakonec rozkrojila.
Ještě opravím v receptu, kupovala jsem si teď novou koláčovou formu a na etiketě měla 28cm, ale měřila jsem spodek formy a má jen 26cm - to jen pro info
-
můžu se zeptat, jak je ten korpus vysoký? Jinak moc hezká fotka
-
Moc pěkný dort+
-
Mňááám, to je zase krásy
-
Konícek, máš dobrý nápad
s banány a na korpus klidně můžeš naředit citr.šťávu... -
Úžasný receptík. K vaječňáku, kakau a vlašským ořechům se báječně hodí banány, akorát nevím, kde z nich vzít šťávu na ten korpus. Ukládám do oblíbených a při nejbližší příležitosti vyzkouším.
-
no mňáám
úžasný profil -
Jahodo, zase další krásný kousek
ukládám, zkusím...ale zase to budou muka - necpat se s tím 
Mirco, zkus špaldovou mouku, ja má lehce oříškovou chuť, to by nemuselo být špatné -
Jsi hodná, děkuju
. My zaváříme do velkých sklenic, tak jsem neměla představu
. -
Mirco75 - dopsala jsem do receptu.
-
Ten musí být dobrý
-
Jahodo
my je sice zavařujeme, ale pořádně je pak nikdo u nás nejí
Syrové ještě ano, ale jinak..... Taky jsem přemýšlela o jahodách, ale přijde mi to s tím vaječňákem a čoko pudinkem nějak moc výrazných chutí najednou. A vaječňák kvůli tomu vynechávat nebudu. Asi to budou ty broskve. Jen prosím tě - kolik má malý kompot gr. - tedy ten tuhý podíl. -
Mirco75, nevím, z jakého důvodu ne meruňky, ale váhala jsem mezi broskvemi a meruňkami. Ale je to jedno, třeba jahody, prostě něco, co ten šleh.-tvarohový krém oživí. Můžeš i likér vynechat. Prostě improvizace. Chutná mi ta kombinace odlehčeného šlehačkového krému a hustého čokoládového pudinku.
-
moc pěkný a určitě i chutný
-
Krásné a dobré,cítím to
