Ostrý vepřový guláš

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Alena Fenclova

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 209 kJ / 767 kcal
Bílkoviny	105,10 g
Tuky	21,78 g
Vláknina	20,72 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	288 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	33,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli, česnek nakrájíme nahrubo a smažíme. Když je barva zlatavá, přidáme maso nakrájené na větší kousky a restujeme za častějšího míchání - 15 minut. Do orestované směsi přidáme veškeré koření mimo marinády a tři minutky ještě restujeme. Krok 2: Pak vlijeme vodu a přidáme masox - já dávám zeleninový, občas promícháme, dodáme marinádu, vaříme do měkka a nakonec zahustíme. Příloha dle chuti, nejlépe kynutý knedlík nebo chleba.

Cibuli, česnek nakrájíme nahrubo a smažíme. Když je barva zlatavá, přidáme maso nakrájené na větší kousky a restujeme za častějšího míchání - 15 minut. Do orestované směsi přidáme veškeré koření mimo marinády a tři minutky ještě restujeme.
Pak vlijeme vodu a přidáme masox - já dávám zeleninový, občas promícháme, dodáme marinádu, vaříme do měkka a nakonec zahustíme. Příloha dle chuti, nejlépe kynutý knedlík nebo chleba.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 3. 2011

Poznámka autorky Alena Fenclova

Chlapi alespoň v naší rodině mají rádi hodně ostrý guláš takže na koření nešetřím.Někdo má radši jen sos my radši omáčku takže záleží na každém kolik dá vody - dobrou chuť

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostrý vepřový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PMl6

Jednoduchá omajda (jednoduše ochucené maso)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

anette001

Divoký vepřový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Vepřový guláš s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Debrecínský vepřový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM

Guláš z vepřového kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Vepřový guláš s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Sójové maso jako čína

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Alena Fenclova 55 min

Brambory trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Alena Fenclova 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Restování
Pikantní chutě
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Ostrý vepřový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PMl6

Náhodný recept

Čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marmeláda z dřínu velkoplodého

Přidáno před 8 hodinami

Plzeňský jablečný štrúdl

Přidáno před 14 hodinami

Bábovka z likéru podle Petry Burianové

Přidáno před 15 hodinami

Pikantní kuřecí zeliáda

Přidáno před 16 hodinami

Houbová polévka s nočky

Přidáno před 17 hodinami

Salát s jablky a kuřetem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 16. 8. 2026 11:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja přidala nové fotografie! 1. 9. 2011 19:24

Další fotka

tejaja 20. 3. 2011 07:24

Guláš je jedlo maďarského pôvodu a znamená hustú výdatnú polievku, ktorej základ tvorí hovädzie mäso. Okrem toho obsahuje zemiaky, paradajky, štipľavú papriku, čierne korenie, samozrejme cibuľu a prípadné iné ingrediencie. Teda guláš nie je úplne to, čo sa ním myslí u nás.
U nás sa doteraz guláš takto varí, v zime v hrnci a v lete je to hlavne kotlíkový guláš, teda guláš varenený nad ohňom v kotlíku, tomu sa nič nevyrovná

http://www.toprecepty.cz/recept/12959-kotlikovy-gu...

Bibinka 17. 3. 2011 11:18

Alenko Fenclová, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového a tudíž dalšího člena a přeji ti, aby se ti tady líbilo

Ještě bych tě upozornila, že na tyto stránky hrozí děsně silná závislost

, tak vítej

Eliza 17. 3. 2011 10:51

Taky bych nedávala česnek zároveň s cibulí, protože za dobu než ta se orestuje, česnek musí být hořký a téměř na uhel...
Alenko, je tady dost bezvadných receptů na guláš, tak některý vyzkoušej...

, uvidíš rozdíl.

jirholu 17. 3. 2011 10:22

Přidávám se k předchozím příspěvkům. Maso na guláš se musí dusit, ne vařit

suslajda 17. 3. 2011 06:36

Guláš raději dusím a vodu přilévám postupně.Dávám za pravdu Elize,přijde mi,že se guláš vaří jak polévka.

Eliza 17. 3. 2011 00:14

Takže se to orestované vepřové potom vaří ve vodě?

To se mně osobně moc nelíbí.

Raději přilévám vodu po troškách, protože moje babička - a to byla nějaká kuchařka - vždycky říkala "guláš se má v kastrole přichytávat (ne připalovat) ke dnu a pak se teprve musí lehce podlít... a to samé dokola, dokud není hotový". Měl by se pořád hlídat. A zahustit se nemusí, zahustí se sám, správnou technologií přípravy. Ještě jednu věc mě babi naučila - guláš není maso s omáčkou, ale s hustou masovo-cibulovo-paprikovou šťávou.