Kuřecí křidýlka na karamelizované šalotce

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Drůbeží maso 16 názorů

Suroviny

12 kuřecích křidélek
100 g slaniny
20 šalotek
200 ml červeného vína
1 lžíce rybízové marmelády
3 stroužky česneku
hladká mouka
olej
máslo
vývar
lžička celého pepře
lžička celého nového koření
4 bobkové listy
cukr (1 lžička)
sušený tymián
sušený rozmarýn
podravka (se středozemními bylinkami)
pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Křidýlka očistíme a přesekáme v kloubech - z každého vzniknou dvě porcičky k další úpravě a konec křídla, který uschováme k výrobě polévky.

  2. Masitější části křídel osolíme, opepříme, lehce posypeme podravkou se středozemními bylinami, rozemneme na ně sušený rozmarýn a tymián a zacákneme olivovým olejem.

  3. Proložíme bobkovým listem a necháme odležet do druhého dne.

  4. Druhý den maso obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na oleji, roztavené slanině a másle dozlatova.

  5. Maso vyjmeme, do výpeku vložíme oloupanou šalotku, opečeme ji dohněda a zasypeme lžící krystalového cukru.

  6. Cukr necháme zkaramelizovat a zalijeme vínem. Necháme provařit, přidáme špetku tymiánu, rozmarýnu, nového koření, pepře, lžíci rybízové marmelády, utřený česnek, bobkový list, případně trochu zázvoru a sůl.

  7. Promícháme, vrátíme opečené maso, přiklopíme pokličkou a dusíme v troubě při 180°C cca hodinu.

  8. Každých 20 minut promícháme, případně podlijeme.

  9. Hotové maso vyjmeme a odložíme. Výpek vysmahneme na tuk, zasypeme hladkou moukou, prosmažíme, zalijeme vývarem a provaříme na mírné teplotě asi 15-20 minut - až tuk vystoupí na povrch a omáčka zhoustne.

  10. Podáváme s pečivem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí křidýlka na karamelizované šalotce

  • aaura aaura

    mnooo....tak to je podle mého gusta....to musím zkusit...červené víno s rybízem....mňam :yes:...a krásný fotky :-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Ladi, moc mě těší, že jsi pro více lidí vybrala tento recept...:-K Doufám, že jim všem bude chutnat.;-) A těším se na fotku.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Dnes jsem si to udělala jen pro sebe jako zkušební oběd (jen ze 3 kusů křidýlek) a instiinkt nezklamal :-p:yes:, zítra bude pro větší počet lidí, tak doufám, že přihodím foto ;-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji všem a pokud realizujete, přeji pohodové vaření a dobrou chuť...:-):-K

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

  • magdalenka magdalenka

    Veľmi pekné.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Elí, moc pěkný a chuťově zajímavý recept, který nutí k vyzkoušení. Máš 12.bod:yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    :-K:-Kparáda jako vždy:-*:-*+10

    Odpovědět

  • Fantom Fantom

    Máš moc pěkné recepty a moc hezky upravené:yes:

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    Kureci kridla manzel miluje...:yes::yes::yes:. Vynecham sice Podravku, ale posilam bodik, protoze receptik me inspiroval :-K.

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Eli, moc pěkný receptík:-p:-p5 bod:yes:a proti foto i naservírované:yes::-O

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Eli, karamelizovanou šalotku si občas dělám sama pro sebe k večeři a baštím ji jen tak s bagetkou:-8, ale Tvoje je jiná a mně se moc líbí:-p:yes:

    Odpovědět

  • anjelicek27 anjelicek27

    krásne fotky :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • 1974andrea 1974andrea

    Tak to teda vypadá velmi luxusně a i si dovedu tu lahodnou chuť představit. Určitě vyzkouším.:-K:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: karamelizovaná šalotka úprava šalotky karamelizovane salotky šalotka foto šalotka recepty šalotka karamelizovaná šalotka recept kuřeci kridylka marmeláda ze šalotky šalotka úprava šalotka na karamelu kuře na šalotkách šalotka recept karamelizovany zázvor karamelizované šalotky recepty salotka karamelizovana kuře šalotka kuřecí křidélka šalotka karamelová karamelizovaného šalotky

Zapomněl/a jsem heslo