Ryba (filé) s česneko - bazalkovou chutí, zeleninovou přílohou a dresinkem - parní hrnec

Name: Ryba (filé) s česneko - bazalkovou chutí, zeleninovou přílohou a dresinkem - parní hrnec
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 porce rybího filé; sůl; šťáva z 1 citronu; 2-3 stroužky česneku; 6 listů bazalky; máslo; Zeleninová příloha:; 4 brambory; 2 mrkve; 1 brokolice; celý kmín; sůl; Dresink:; 100 ml zakysané smetany; 1-2 stroužky česneku; sůl; 2 listy bazalky (nebo zelená cibulka); bílý mletý pepř; špetka cukru (nemusí být)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mirca75

10 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

21. 9. 2011 16:35

Ryba (filé) s česneko - bazalkovou chutí, zeleninovou přílohou a dresinkem - parní hrnec, Česnekovo - bazalkové filé — Česnekovo - bazalkové filé

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 354 kJ / 563 kcal
Bílkoviny	31,48 g
Tuky	13,01 g
Vláknina	31,72 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	188 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	65,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybí porce si z obou stran lehce osolíme a potřeme dvěma stroužky prolisovaného česneku. Vrchní stranu ryb si pokapeme citron. šťávou, posypeme najemno pokrájenou bazalkou, na jemné plátky pokrájeným česnekem a necháme chvilku odstát.
Mezitím si oloupeme brambory a mrkev a obojí si nakrájíme na šestinky. Zeleninu opláchneme, jen lehce osušíme a posypeme solí a kmínem. Brokolici si rozdělíme na růžičky, nakrojíme jí košťály do kříže a lehce ji osolíme.
Do parního hrnce dáme vodu dle návodu, do parní nádoby vsypeme brambory a mrkev a dáme na 10 min. pařit.
Mezitím si do druhé parní nádoby dáme porce ryb (file) a poklademe je kousky másla. - Já si pod rybu dávám kousek pečícího papíru, který na několika místech prostříhám, aby jím mohla procházet pára.-
Po 10 min. přidáme k zelenině osolené kousky brokolice, přidáme na hrnec (nahoru) druhou nádobu s rybami a dáme ještě na 7 - 10 min. pařit. Pařím jen tak dlouho, dokud není ryba i vprostřed pevná. Zůstane tak krásně šťavnatá a není zbytečně přepařená.
Než se udělá rybka, tak si můžete udělat dresink smícháním zakysanky, bylinek, česneku, soli a špetky pepře.
Brambory si na talíři můžeme ještě omastit máslem, anebo je přelijeme lžičkou vypařené šťávy. Podáváme s dresinkem.

Poznámka autorky receptu

•Na dnešek jsme měla slíbenou čerstvou rybu, ale bohužel se rybolov nepovedl a tak jsem svou předpřipravenou chuť realizovala na "obyčejném" filé.

Jako rybu lze použít kapra i jiné sladkovodní ryby, ale šel by i losos.

•Ten papír pod ryby si dávám proto, že mi ryba tolik neušpiní hrnec (uvařené maso zůstává v dírkách a špatně se to myje), ale hlavně proto, že ryba se tak částečně paří na vlastní šťávě (díky papíru) a zůstává krásně šťavnatá. Papír si připravuju tak, že si vystřihnu jen o něco větší kus než je porce masa, smotám do ruličky, po obvodech do poloviny prostříhám a po rozvinutí mám pěkně dírkovaný papír.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rybí filety pod bylinkovo - smetanovým kabátkem / parní hrnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 40 min

Hovězí steak (Parní hrnec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Karbanátky s překvapením-parní hrnec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hafikov 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Mexická kuchyně dala světu perfektní plněné placky quesadillas. Takhle jednoduše se dělají

Přinášíme několik tipů, jak je možné v domácnosti ušetřit za energie

Soutěž Peče celá země 2022 vyhrála Martina! Nabízíme exkluzivní rozhovor s vítězkou, která chystá hříšnou knihu

Komentáře

mirca75

5. 11. 2011 22:33

Merylas/ Maruško děkuju....

Merylas

5. 11. 2011 10:14

mirca75: Miri, nedá mi to a napíšu tohle: Jsi velice, velice skromná a umíš!!! A s tím bodováním máš pravdu, skrz bodů se tady recepty nedávají ale proto, aby je třeba někdo využil a to pak vždy potěší. My zase využíváme recepty ostatních, takže je to taková výměna. Na ty Tvé se vždy těším

JanaDorazinova

3. 11. 2011 23:38

mirca75

3. 11. 2011 22:21

Varilamyskakasicku, děkuju za milou pochvalu. Víš já si na boďkování nějak zvlášť nepotrpím, - tedy spíš vůbec ne - ale moc mě potěší, když si někdo receptu všimne a nebo podle něj dokonce i uvaří. To je pro mě to největší nej.....

varilamyskakasicku

31. 10. 2011 20:30

Ty máš tak krásné recepty a jenom nechápu, proč není více bodíků, nerozumím někdy tomuto zde, někdo má nic recept ,nejaka blbůstka a tleská se, body lítají,jak o závod, Tobě bych dávala body na 40 a více, moc krásná úprava všeho papání,projela jsem si recepty, vše máš moc hezké, opravdu si otevřít hospůdku a máš narváno, dala bych Tě do top 10 každou chvilku