Tarhoňa

POZOR, budete-li těstoviny sušit, NEpřidává se do těsta sůl - těstoviny by navlhávaly a nebyly by dlouhodobě uskladnitelné!
To není z mé hlavy, ale odněkud opsané.

Terezko, na fotkách máš koupenou tarhoňu (je pěkně kulatá), nebo máš nějaké speciální struhadlo?
Úplně stejně dělám strouhání - z trochu tužšího těsta na nudle a strouhá se buď na malé slzičce (zavářka do polévky), nebo na velké slzičce (maminka říkávala, že babička ji opražila na másle a pak dusila v troubě, ale s čím ji podávala, už si nepamatuji). Já používám jen jako zavářku do polévky, dušenou jsem ji zatím nikdy nejedla, ale asi vyzkouším.

Smažím na sucho, olej přidávám až před zalitím vodou.

výborná!

tejaja: Děkuji za návod, Terezko Až vyzkouším, dám určitě vědět. Recept už mám v oblíbených

Tarhoňu máme moc rádi, ale předem opražit jsem ji ještě nezkusila, to musím napravit. Také ji kupuji v Lidlu, půl kila stojí do deseti korun.

Nečetla jsem všechny komentáře, takže se možná budu opakovat: TARHOŃA: nejprve ji opražte na oleji až dozlatova, pak teprve zalijte vodou a povařte, až zvětší svůj objem. Je to výborná příloha. Naučila jsem se ji jíst před mnoha lety na Slovenskua vozila si ji odtud, tady je k dostání až tak 2 roky, dříve tu nebyla.

[email protected]: Já tarhoňu dělám pouze v troubě. Dejte si vařit vodu do rychlovarné konvice, dává se dvojnásobek vody => tzn., že když máte půl kilový sáček, tak dáte litr vody. Ve smaltovém hrnci (nebo jiném hrnci, který může do trouby) si nechám rozpálit olej a na ten pak dám tarhoňu. Tu popražím a osolím. Pokud začne těstovina sem tam hnědnout, tak ji zaliji uvařenou vodou z konvice, přiklopím pokličkou a dám do předehřáté trouby na 250°C dusit. Doba dušení je různá podle trouby, ale odhaden je to cca 30minut +/-. Chce to kontrolovat. Že je tarhoňa hotová poznáte, že vidličkou odhrnete těstovinu, aby bylo vidět dno hrnce. Pokud tam není žádná voda, tak je to hohtové

Prosím poraďte mě, jaký je postup při úpravě tarhoni - vaření, nebo jiná úprava a jak dlouho se musí vařit. Já jsem ji vařil dle vašeho návodu ale byla tvrdá a tak jsem jí vařil v tlak.hrnci cca 25 min., pak bylo možné ji jíst. Díky Oldřich.

Pro ty, kdo ještě neví, kde koupit tarhoňu - je k dostání v Makru. Mám odtud tříkilové balení. Prodává se pod názvem tarhoňa nebo jako české drobení :)

Kedlubna:prodává se ve zdravé výživě

Kedlubna: V Lidlu ji mají, tam jsem ji sehnala Jinak ji občas měli v Coopu, ale to byla opravdu výjimka. Zkuste tedy ten Lidl.

Špagetko, Albert mám za barákem a jsem tam 3x týdně , na tarhoňu jsem tam za poslední rok nenatrefila
Jednou v Lídlu, asi před 3 měsíci a nutně ji potřebuji na sobotu !!!!!!!!!! a tedy tu u nás v Havířově není nikde
Loni v létě jsem ji teprve poprvé ochutnala na Jižním Slovensku ( s jejím drštkovým "maďarským" perkeltem, mňam) tady u nás je fakt problém ji sehnat , to tu máme Alberty, Tesco, Kauflandy, Globus, Lídl, Penny. . . . .nic nikde

Matej : A zkuste třeba tarhoňu na způsob rizota.
Kuřecí maso nakrájejte na nudličky, přidejte čajovou lžičku solamylu a promýchejte, poté přidejte sojovou omáčku (aby se obalilo ve šťávě všechno maso). Připravte si vše, co máte rád. Já dávám žampiony, hrášek, kukuřici, pórek na kolečka.
No a teď máte dvě možnosti:

1) Vezměte hrnec, který lze dát do trouby. Na oleji opražte kuřecí maso, přidejte vše co máte rád a lehce poduste. Zalijte cca 1dl sojové omáčky. Promíchejte. Poté nasypte 1 balení tarhoňy. Přidejte sůl. Opražte. Poté zalijte dvojnásobkem vařící (převařené) vody (500g tarňohy = 1l vody). Přiklopte pokličkou a dejte do trouby. Směs bude hotová, když v hrnci nebude žádná voda - zjistíte, když směs rozhrnete vidličkou. Poté vyndejte, směs promíchejte a je to

2) Vezměte hrnec, který lze dát do trouby. Na oleji opražte 1 balení tarhoňy. Přidejte sůl. Když začne tarhoňa hnědnout, tak zalijte dvojnásobkem vařící vody (jak jsem psala nahoře) a dejte do trouby. Hotovou tarhoňu poznáte stejně, jak jsem psala nahoře. Na pánvi opražte kuřecí maso, přidejte vše co máte rád a lehce poduste. Zalijte cca 1dl sojové omáčky. Poté směs vsypte do tarhoňy a promíchjte.

Nebo si udělejte tarhoňu jen jako přílohu a nemíchejte s masovou směsí. Je to na Vás

Dakujem :D

Matej : ja robím tarhoňu k hocijakému mäsu na šťave. Vyber si nejaký recept, je ich tu kopa. Ak zvládneš tarhoňu, určite zvládneš aj to mäso.

Matej :Já mám tarhoňu nejraději k roštěnkám http://www.toprecepty.cz/recept/28612-rostena-mari... a nebo hovězímu na houbách,taky k vepřovému po cikánsku není špatné

Ahojte prosim vas som zaciatocnik co sa tyka varenia a velmi milujem tarhonu. Avsak vzdy ked ju robim nepodari sa mi omacka. Mohli by ste mi
dat nejaky typ na nejaku dobru omacku ??? Vopred dakujem :D

Tarhoňa se dá naprosto běžně už sehnat v Albertu, Kauflandu, Intersparu, Tescu........

Valery21:
Tarhoňa se dá koupit v Lidlu a je výborná.

Valery21:

Tarhoňu si kupuji na Slovensku, když jsem na návštěvě u rodiny. Jinak, když ji zrovna nemám, tak ji nahrazuji drobnou těstovinou Panzani...malé mušličky nebo kytičky.
Dusím to v troubě a je to výborná příloha k masu s omáčkou, číně nebo jako těstovinové "rizoto"

Nyní se dá sehnat v Lídllu za 9,90 a je super

Dá se koupit v Ternu a jmenuje se to zavářka. My to kupujem na Slovensku v Coop, takže jsem se jen poohlédla po stejné prodejně u nás a vida...

tajaja:U nás se tarhoňa špatně shání,ale dá se nahradit těstovinovou rýží a připravuje se jako tarhoňa a je to též výborné a přidávám fotku,aby jste měli k porovnání.Dá se koupit v běžných obchodech.

rodinný recept získaný ze Slovenska. Je to opravdu dřina a nepovede se kilo mouky s jedním vajíčkem spojit, postupně přidávám...a vody jen po douškách. Zvolím už hrubé struhadlo... Rozložené pak na plechu se v troubě upečou, aby získaly zlatavou barvu. Přes noc namočím houby, uvařím a do kastrolu s "drobky" naliji. Kastrol postavím do většího s vodou a v té vodní lázní se pomalu dusí tarhoně, kterým po žufánkách přidáváme slepičí vývar (větší trvají i 2 hodiny). Nemusí se pořád míchat! Pohodlnější jak v troubě. Bohatě posypu zelenou petrželkou až před koncem. Ideální k drůbeži, letos to budou kač[email protected]
Po letech vařením v trobě

http://www.obchod-erli.cz/produkty/potraviny/testo...

Chtěla bych se zeptat ve kterém obchodě by se to asi dalo sehnat ? Jedla jsem to u známé , která proto jezdí na Slovensko . Ale ted s ní nejsem v kontaktu . Předem děkuji za Vaši odpověd

Mě je to jedno co si tu píšete, hlavně , že vím co malá ve školce jí. Co to asi je? V jídelníčku mě to moc jasné nebylo. Ať kupované, nebo doma dělané. Dík za návod. Aspoň vím co malá jí.Podle ingrediencí to vypadá jako noky, ale přes struhadlo.

Tejaja, nevím, proč se tě dotýká, že mě uniká smysl tebou vloženého receptu. Vím jaká je to dřina, proto bych si to taky radši koupila. Ale to, co si koupím, tady nebudu dávat jako recept! Podle tebe je tedy normální, že si koupím např. knedlík vyfotím ho a pak budu pracně popisovat, jak jí dělám? Nelíbí se mi, když někdo vkládá recepty za každou cenu.

No jen jsem myslela, že to měla vyfotit, když to udělá a né když to koupí...

ahoj hella.... jasne...to je urcite kupovana tarhona, tejaja to aj napisala, ze pri domacej nevzniknu nikdy gulicky

Takto dělám drobení do polévky. Zkusím ho tedy ještě opéct v troubě. Ale prohlédla jsem doma všechny struhadla a nenašla žádné, které by dělalo takovéto - nebo alespoň podobné kuličky. Všechny strouhají "nudličky" a i když se sušením polámou, kuličkám se nepodobají. Proto se domnívám, že to vyfocené na červeném talíři, je kupované.

hm...no vyzera to ozaj fajne