Tofu plátky se žampiony a zázvorem
Suroviny 2 porce
- 1 balení Tofu natural nebo bylinkové (200 g)
- sůl
- koření Izrael nebo dle chuti kari
- 10 lžic oleje olivového
- 10 ks žampionů menších
- zázvor čerstvý asi 1 cm velký kousek (mletý 1/2 lžičky)
- 1 ks mrkve
- pórek dle chuti
- vývar zeleninový (nebo Natur bujon)
- l lžička solamylu
- několik kapek sojové omáčky(nemusí být)
- 2 lžíce bílého vína
Postup přípravy receptu
Tofu nakrájíme na plátky (10ks), zlehka je osolíme a posypeme kořením. Necháme pár minut odležet.
Mezitím si překrájíme žampiony na půlky, očistěný zázvor rozkrájíme na velmi jemno, mrkev na kolečka a pór na hrubší nudličky. Zeleninu si přesypeme do misky, zlehka jí osolíme, přidáme trošku koření a posypeme lžičkou solamylu.
V pánvi si rozehřejeme olej, poklademe na něj plátky tofu a z obou stran je pár minut restujeme do zlatova. Hotové plátky vyjmeme stranou a uchováme v teple.
Do horké pánve si nasypeme zeleninu, zlehka jí orestujeme a podlijeme vlažným vývarem. Vše necháme dojít k varu, zlehka dochutíme sojovou omáčkou (kdo nechce, tak jí vynechá), dosolíme a dokořeníme. Se zeleninou pracujeme rychle, aby nám dlouhým vařením příliš nezměkla.
Dle potřeby dohustíme solamylem, rozmíchaným v trošce studené vody a přidáme víno. Vložíme plátky tofu, necháme prohřát a servírujeme. Jako příloha se hodí rýže, kuskus, brambory. Já jsem použila bulgur.
Poznámka od kuchařky
Šťávy pod tofu nedělám příliš, aby zůstala zachovaná přirozená chuť surovin a nemusela se používat umělá dochucovadla.
Vím, že příliš milovníků tofu není, ale snad tento recept někoho naláká, či alespoň připomene trochu zdravé výživy.
Složení koření Izrael je tady - http://www.koreni-samuel.cz/smesi-koreni-samuel/iz....
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tofu plátky se žampiony a zázvorem
-
první recept s tofu, který jsem vyzkoušela a je to opravdu moc dobré
-
Nádherné fotky, jak z restaurace! Bodík za báječné jídlo, dělala jsem v pondělí téměř identicky a potvrzuji, že je to fantazie
Vynechávám pouze zázvor, který nemám ráda.. -
Děkuji vám za milé komentíky
.
Hani, Mysulko určitě tofu zkuste ochutnat. Já za sebe můžu říct, že je to velmi chutné jídlo, které se dá zakombinovat do spousty způsobů - smažené, dušené, minutka, pomazánka,... Je pravdou, že moc lidí ho nemusí, ale myslím, že záleží hlavně na osobní úpravě (co kdo rád) a pak zachutná.
Tejaja ještě mám kousek naložený, takže další rcp. bude brzy.... -
Podle fotek velmi lákavý recept, ale já jsem tofu ještě nepřišla na chuť.
+ -
Miruš, bezvadný recept a krásné foto
+8 -
vypadá to lákavě, ještě jsem tofu nezkoušela, asi to budu muset napravit
-
Krásná fotka i lákavý recept, tofu máme rádi
-
tofu mám velice ráda
-
Mirčo díky za krásny recept, receptov z tofu nie je nikdy dosť . Píšem bodík
-
Miruš, máš to moc hezké
Několikrát jsem tofu koupila a pak jsem nevěděla co s ním, takže tvůj receptík se mi určitě hodí a ráda ho někdy vyzkouším. + -
Jen otevřu Topky
a taková paráda barvičkama zářící tady na mě vletí
Moc krásně připravené pochutnání+1
1-64-64-exact.jpg "pipre")
