Fazolová polévka z uzeného žebra

Name: Fazolová polévka z uzeného žebra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g fazolí; 1 uzené žebro; 1 cibule; 1 mrkev; 1 stroužek česneku (nemusí být); 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; majoránka; drcený kmín; sůl; vegeta; maggi

Hutná, sytá polévka vonící uzeným masem a česnekem přijde vždy k chuti. Navíc tolik potřebné luštěniny se v našem jídelníčku objevují tak málo, přestože jsou považovány za opravdový energetický zázrak.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Semy.cz

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 80 min

95 min (15 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 275 kJ / 1 739 kcal
Bílkoviny	116,90 g
Tuky	4,30 g
Vláknina	96,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	67 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	261,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzená žebra omyjeme a zeleninu očistíme. Krok 2: Do tlakového hrnce vložíme omytá žebra, oloupanou cibuli, mrkev, stroužek česneku a fazole. Množství fazolí zvolíme podle množství vody a podle požadované hustoty polévky. Přibližně na 3-4 litry vody 500 g fazolí. Krok 3: Dáme vařit asi na hodinu, dokud nebudou fazole měkké. Krok 4: Po uvaření obereme maso od kostí a vrátíme ho do polévky. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Krok 5: Potom přidáme koření dle chuti, zahustíme jíškou a povaříme přibližně 20 minut.

Uzená žebra omyjeme a zeleninu očistíme.
Do tlakového hrnce vložíme omytá žebra, oloupanou cibuli, mrkev, stroužek česneku a fazole. Množství fazolí zvolíme podle množství vody a podle požadované hustoty polévky. Přibližně na 3-4 litry vody 500 g fazolí.
Jak vařit bezpečně v tlakovém hrnci
Dáme vařit asi na hodinu, dokud nebudou fazole měkké.
Po uvaření obereme maso od kostí a vrátíme ho do polévky. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku.

Jak připravit jíšku
Potom přidáme koření dle chuti, zahustíme jíškou a povaříme přibližně 20 minut.

TIP: Nízkokalorické potraviny - fazole, postarají se o bílkoviny a vlákninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 1. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (84× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolová polévka z uzeného žebra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zm2w

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 140 min

Fazolačka s uzeným kolenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 85 min

Fazolová polévka s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

tejaja

Fazolová polévka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jitka a Vlastik 90 min

Zobrazit více

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 130 min

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami Videorecept

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 40 min

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Semy.cz 97 min

Domácí vafle Videorecept

Domácí vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Semy.cz 24 min

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami Videorecept

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 70 min

Jablečné vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Semy.cz 60 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky
Polévky s uzeninou

Zelenina
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Zimní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Tlakový hrnec

Moje poznámka

Fazolová polévka z uzeného žebra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zm2w

Náhodný recept

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 11 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 13 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 13 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 14 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 14 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PavlinaK. 11. 10. 2025 12:19

Fazolovou máme rádi .. já vařím z hodně fazolí a polovinu jich rozmixuji. Nemusí se poté zahušťovat.

Hanes 19. 3. 2023 07:21

Fazolovou polévku mám rád jako takovou. Ovšem jsou i alternativy, kdy ač jsou tam fazole, tak mi nechutná. To ale neplatí pro tuto alternativu. Tato je moc dobrá. Mám tři alternativy, které obvykle vařím. No, teď už mám čtyři

Dávám palec nahoru

Míra 27. 11. 2013 15:40

Dobrota!!

viky8 12. 10. 2012 11:39

viky8:pro ty kdo rádi pitvají - bobkovy list dávám do polevky, nedavam ho do jíšky

viky8 12. 10. 2012 11:36

já dávám do jišky trošku červeny papriky a bobkový list jinak je to vcelku stejne je to opravdu mnamka palec nahoru

BILKOVAI 11. 1. 2012 13:56

Dělám hodně podobnou a je

...+1

Ivusa 11. 1. 2012 12:13

Fazole máme rádi na všechny způsoby.Polévka je vydatná a jak píše Anička i Rebi...já si dávám do talíře trošku octa ...manža a kluci to nemusí...posílám bodík.

eraserhead 11. 1. 2012 11:49

Sůl, tu mal zoznam použitých surovín končiť

pozrel som aj ostatné tvoje mäsové recepty, tie sú fajn tak prečo sa znižovať k tým pachutiam ako je vegeta, magi a jíška.
Zahustiť sa dá predsa aj bez použitia múky alebo jíšky (rozmixovať časť základu), a chuť tomuto jedlo dá predsa udené mäso. Skús tam nabudúce krátko pred dokončením hodiť vetvičku čerstvého rozmarínu a zoprár čerstvých lístkov šalvie. Môžeš to zabaliť do gázy a potom to jednoducho vytiahneš.